Диабетът налага строги хранителни ограничения. Но всеки иска да се почерпи с вкусен десерт за чай. Продават се бисквитки с овесени ядки без захар за диабетици. Такива сладкиши могат да се приготвят у дома.
Мога ли да ям бисквитки с овесени ядки при диабет?
Диабетиците са изключени от сладкиши, сладкиши, бутер и тесто с къси хляб, което е главно на рафтовете на магазините. Бисквитките за тях трябва да са неядливи, неподсладени и немазни. Обикновено съдържа растително масло или маргарин с ниско съдържание на мазнини, заместители на захарта (фруктоза, сорбитол и други). Намирането на такива бисквитки в продажба не винаги е лесно. Ето защо, най-надеждният начин да се готви. Овесените бисквитки са популярни сред домашните рецепти за диабет.
Понякога в продажба е опция за фруктоза. Но ако не сте го намерили, тогава има много рецепти за това печене за пациенти с диабет. Овесените сладкарски изделия могат да се използват при различни видове заболявания, Това ще бъде истински спасител за гестационен диабет при бременни жени. Овесените ядки и зърнените култури са полезни продукти и се решават за най-различни проблеми с панкреаса. Такива продукти служат като източник на въглехидрати, витамини и минерали за тялото.
Знаете ли Родното място на овеса е Монголия и съседните провинции на Китай. Култивиран е преди 2 хиляди години преди Христа.
Каква е разликата между диабет тип 1 и тип 2
Захарният диабет е ендокринно заболяване, свързано с нарушение в усвояването на глюкозата в организма поради лошо производство на инсулин. Това заболяване е от първи и втори тип. Нещо повече, болестта и в двата случая има много прилики в симптомите и хода, но има различни първопричини и методи на лечение. При всеки вид заболяване има повишаване на кръвната захар. Степента на този излишък определя тежестта на диабета. Ограничаващият индикатор е 6 mmol / 1 l.
И в двата случая се наблюдават следните симптоми:
- постоянна жажда;
- често уриниране
- сухота в устата
- атаки на глад;
- бавно зарастване на рани и порязвания;
- кожни обриви;
- появата на рани по ръцете и краката;
- главоболие и замаяност;
- нисък имунитет.
Има обаче разлика между типовете диабет. В първия случай причината за заболяването е неспособността на панкреаса да произвежда инсулин. Това води до повишаване на кръвната захар. Причината за това явление може да бъде вирусни или автоимунни заболявания. Този тип диабет се нарича също инсулинозависим.
Важно! Ако в 1-ва форма основното лечение е инсулиновите инжекции, то във 2-ра форма диетите и умерената физическа активност могат да помогнат в началния етап на заболяването.
Причините за появата на втория тип не са напълно дефинирани. В този случай панкреасът функционира задоволително и произвежда достатъчно инсулин, необходим на организма, но нивото на кръвната захар все още е повишено.
Този метаболитен процес се основава на редица фактори:
- наднормено тегло;
- стресови ситуации;
- физическо бездействие;
- прекомерна консумация на лекарства и алкохол;
- неправилно хранене.
Клетките губят чувствителност към инсулин и глюкозата започва да задържа в кръвта. Този тип диабет се среща при хора с наднормено тегло, тъй като метаболитните процеси в организма започват да се провалят. А излишните телесни мазнини не реагират особено на инсулина. При първия тип симптомите на диабет стават забележими в доста кратък период от време (1-3 месеца). Вторият вид заболяване не се появява толкова бързо.Може да се предшества от така наречения преддиабет, когато нивата на глюкоза постепенно се увеличават. Самата болест може да се появи няколко години след появата на проблеми с кръвната захар. В началните етапи на заболяването симптомите може да не са изразени или да са леки., Диабет тип 2 често се диагностицира при млади хора под 30 години, както и при деца. Но друг вариант е намерен на възраст над 40 години. Първият тип е по-често засегнат от мъжете, а вторият - от жените.
Отбелязва се също, че инсулинозависимият вариант се наблюдава в повечето случаи в северните страни, а климатът не засяга друг тип. И втората по-често зависи от наследствените данни, отколкото първата. Има една форма за повишаване на кръвната захар - гестационен диабет. Понякога се появява при бременни жени с промяна в хормоналния фон на жената по време на гестационния период. В този случай бъдещата майка трябва да приема инсулин. След раждането ситуацията обикновено се променя и нивата на глюкозата се нормализират.
Рецепти за диетични бисквитки с овесени ядки
Овесените бисквитки в домашни условия най-често се правят с помощта на Херкулесови люспи, от които се приготвя овесена каша. Понякога се смилат на кафемелачка до консистенцията на брашното. Следват прости рецепти за приготвяне на тази бисквитка, която ще подхожда на хора с различни видове диабет.
Без захар
330 g40 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Охладете маргарин и нарежете на кубчета.
- Смелете маргарин с овесени ядки и фруктоза.
- Добавете вода към сместа, докато се получи оптимален вискозитет. Тестото не трябва да е течно или твърде гъсто и да не е еластично.
- Загрейте фурната.
- Покрийте листа за печене с пергамент и поставете тестото с две чаени лъжички върху него, оформяйки плоски питки.
- Печете за 20 минути. във фурната, предварително загрята до + 180 ° С.
С шоколад
1070 g 40 min.
овесени ядки "Херкулес"
2 чаши
нерафинирано твърдо брашно
1 чаша
шоколад (на фруктоза)
150 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Дръжте маслото на топло място.
- Измийте и слива половинките, отделяйки костилката. След това се нарязва на малки кубчета.
- Настържете шоколад.
- Смесете овесена каша с брашно, бакпулвер, топло масло, мляко и сорбитол, омесвайки тестото.
- В тестото поставете ядки и шоколад.
- Поставете оформените бисквитки върху лист за печене, покрит с пергамент и сложете във фурната, загрята до + 180 ° С.
- Печете за 20 минути.
Знаете ли В Русия овесът беше важна зърнена култура в храненето на населението. В „Приказка за временните години“ се казва, че киселото се е приготвяло от овесено овесено брашно.
Със стафиди
1690 g 35 минути.
овесени ядки "Херкулес"
1 кг
нарязани орехи
1 супена лъжица.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарязваме орехите. Ако стафидите са големи, тогава също трябва да се нарежат. След това смесете съставките с овесена каша.
- Комбинирайте и смесете зехтина с вода. Изсипете в смес от ядки, стафиди и зърнени храни.
- Добавете сорбитол, сода, лимонов сок и омесете тестото.
- Оформете бисквитките и сложете върху хартия за печене с пергамент.
- Печете в предварително загрята фурна до + 200 ° C за 15 минути.
С ябълки
590 g 1 час 30 минути
овесени ядки "Херкулес"
1 супена лъжица.
лимонена киселина
0,5 ч.л.
рафинирано растително масло
3 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете овесена каша в кафемелачка.
- Смесете натрошените зърнени храни с брашно, канела, сода, лимонена киселина, сол и фруктоза.
- Добавете растително масло към сухата смес.
- Измийте ябълки, обелете и печете ябълките във фурната.
- Извадете корите от плодовете и ги смилайте в картофено пюре.
- Добавете ябълковата маса към брашнената смес и омесете тестото. Тя трябва да се окаже еластична и да се залепи малко към дланите. Ако е необходимо, можете да сложите брашно в него.
- Оформете от тестото с две супени лъжици питките и ги сложете върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Печете в предварително загрята до + 200 ° C фурна за 30-40 минути.
Важно! Като подсладители диабетиците могат да използват естествени вещества (ксилитол, фруктоза, стевия или сорбитол). Сред синтетичните вещества им е позволено да използват захарин, аспартам, калиев ацесулфам, сукралоза.
Със сирене
300 г 40 мин.
овесени ядки "Херкулес"
100 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Смесете брашното от Херкулес и люспите.
- Омекотете олиото и го добавете към сместа със сода.
- Настържете сиренето и го сложете в сместа.
- Разбъркайте съставките и изсипете мляко в тях постепенно. Омесете тестото.
- Разточете тестото на слой и изрежете чаша халба.
- Сложете бисквитките върху намазнена форма. Покрийте горната част със суров жълтък.
- Печете в предварително загрята до + 200 ° C фурна за 25 минути.
За диабетици тип 1
650 g35 мин.
овесени ядки "Херкулес"
100 g
пълнозърнесто пшенично брашно
100 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете Херкулесовите люспи в брашно на кафемелачка и смесете с брашно, бакпулвер и стевия.
- Към сместа добавете кефира и яйцата.
- Измийте добре лимона, нарежете на парчета, извадете семената и смилайте в блендер.
- Добавете цитрусовото пюре към останалите съставки и омесете тестото.
- Оформете бисквитки и поставете върху лист за печене с пергамент за печене.
- Съхранявайте във фурна, предварително загрята до + 200 ° С, за 15 минути.
Знаете ли Херкулес овесена каша съдържа половината от дневната доза селен (в 100 грама). Този микроелемент е много важен за работата на защитните сили на организма и допринася за запазването на младостта.
За диабетици тип 2
880 g40 мин.
овесени ядки "Херкулес"
250 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Разтопете маслото на водна баня и смесете с овесена каша.
- Изцедете сок от половин лимон и гасете сода. След това се смесва с нишестето и брашното.
- Към брашнената смес добавете яйца и сметана, сол и кори, настъргани от кората на половин лимон.
- Комбинирайте масата със зърнени храни и омесете тестото. Тя трябва да бъде подобна по консистенция на заквасена сметана.
- Сложете тестото със супена лъжица върху лист за печене, покрит с пергамент.
- Поставете бисквитките във фурната, предварително загрята до + 180 ° С и печете за 25 минути.
Овесени бисквитки за диабетици могат да се купят в магазина, но е по-добре да изпечете този сладкиш у дома. Печенето може да се извърши с помощта на познати люспи Hercules. Това е чудесно допълнение към чая.
