Украинската компания "Victor and K", която притежава търговските марки "Royal Relish" и "Chuguev-Product", обяви азотиране на своите продукти. Първите тестове за нитриране на масло в бутилки успешно приключиха на 1 март тази година, както съобщава производителят на своя уебсайт.

Азотирането ви позволява да запазите първоначалната хранителна стойност на маслото и да гарантирате целостта на представянето му по време на съхранение и транспортиране до получателя.

От особено значение е процесът на азотиране за продажба на продукт на чуждестранни потребители. Така износът за Северна Америка, Африка и Южна Азия отнема повече от месец. През цялото това време слънчогледовото масло е на път и постепенно губи своята атрактивна презентация.

Азотирането се отнася до метод за консервиране на продукти, които имат херметична опаковка. При азотиране малко количество азот се инжектира в течна форма. Този метод на консервиране се използва при производството на сок, бира, слънчогледово олио и напитки, опаковани в алуминиеви контейнери, опаковки и пластмасови изделия Tetra Pak. Срокът за продажба на кафе, чипс, ядки и други продукти може да бъде удължен с използване на азотиране. Но за това се нуждаете от специално оборудване. На практика големите предприятия най-често използват метода за въвеждане на азот при разливане на слънчогледово масло.