Пицата (пица) е традиционно италианско ястие, но стана толкова често в ежедневието ни, че се счита за практически наше. Носят го със себе си сред природата, за лека закуска на работа, приготвят го преди пристигането на приятели и дори за малки семейни тържества. Ястие може да се купи в пицария или магазин, но домашната пица, приготвена от сърце, не може да се сравни с нищо. Има много различни рецепти за приготвянето му, а опцията с гъби и наденица е една от най-популярните.
Подбор и подготовка на съставките
Комбинацията от гъби, колбаси и сирене е класика и много любители на пицата я харесват. В допълнение, такива продукти са достъпни и достъпни, те са лесни за закупуване. Шампиньоните трябва да бъдат избрани големи, без повреди, бели или розови. Те трябва да бъдат почистени от замърсявания и измити добре.
Професионален готвач за пица обикновено използва пълнозърнесто брашно. Ако омесите тестото от първокласно брашно, тогава основата на пицата ще се окаже много мека и буйна. Дебелината на тортата ще зависи от степента на разточване на тестото.
Важно! Необходимо е да се направи достатъчно гъвкаво тесто, за да може да се разточи добре.
Рецепти за пица с наденица и шампиньон
Рецептите, представени в статията, са доста прости, не изискват използването на някакви особено сложни кулинарни умения. Ако преди това се грижите за приготвянето на тестото с мая, тогава целият процес на готвене е достатъчно бърз.
Със сметанов сос
1600-1700 g2 ч. 20 минути.
зехтин
5-6 чл. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Сгответе тестото. Първо развъдете сушената мая в затоплено мляко, дайте им малко време да набъбнат.
- Към маята добавете брашното, яйцето и зехтина (около 4 с. Л.). Поставете тестото. Покрийте купа с нея с кърпа и оставете да втаса 2 часа. Това количество тесто е достатъчно за 2 големи пици, така че съставките на пълнежа също трябва да бъдат разделени наполовина.
- Наденица и обелени сурови шампионки, нарязани на плочи с дебелина 2 мм.
- Извадете листата от клоните на мащерка и розмарин, омесете в хаванче. Ако те отсъстват по време на готвене, можете да използвате подправки за пица.
- Направете соса. Изсипете малко зехтин в тигана, изстискайте чесъна на същото място, запържете до златисто кафяво. Добавете сметана, след това мащерка с розмарин. Когато масата започне да се сгъстява, сосът е готов и може да се свали от котлона. Брашното и солта не е необходимо да се добавят към него.
- Настържете пармезана на ситно ренде.
- Тестото се омесва отново, отрязва се половината, от която трябва да се разточи плоска торта с дебелина 5 мм. Поставете го във формата, оформяйки страните.
- Намажете плоска торта със сметанов сос, отгоре сложете гъби и наденица. Начупете моцарелата на малки парченца и сложете отгоре на детайла.
- За да изпратите пица във фурната, предварително загрята до + 180 ° С за 15 минути.
- След това време извадете съда от фурната, поръсете с настърган пармезан и печете отново няколко минути, докато сиренето се разтопи.
Видео рецепта
Знаете ли През деня повече от 500 милиона от най-разнообразните пици се ядат по целия свят.
С майонеза
700 g1 h
растително масло
1 супена лъжица. л.
наденица или колбаси
150 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Пресейте брашното в дълбока купа, изсипете в него захар и сол, а след това суха мая. Изсипете вода, разбъркайте.
- Към масата добавете растително масло. Омесете добре тестото. Покрийте купата с кърпа или залепващ филм и оставете за 30 минути на топло място, за да пасне.
- През това време пригответе други съставки: нарязвайте наденицата на барове, ако има колбаси, след това на филийки, обелени шампиньони на филийки. Настържете сиренето на ситно ренде.
- Извадете тестото, омесете отново, разделете наполовина, тъй като е достатъчно за две пици (съответно, а останалите съставки трябва да се разделят наполовина). Но, ако няма желание да приготвите втора пица, излишното тесто може да бъде замразено във фризера. Замразеното тесто е полезно, ако няма абсолютно време за готвене или пристигнали неочаквани гости.
- Разточете тънка торта, сложете я върху лист за печене, подгъвайки краищата.
- Отгоре върху разточеното тесто нанесете тънък слой кетчуп (или доматен сос). Отгоре сложете колбаси и гъби.
- Поръсете пицата с настърган кашкавал. Върху неговия слой нанесете мрежа от майонеза.
- Печете ястието във фурната, загрята до + 180 ° C, за 30 минути.
Видео рецепта
Знаете ли В САЩ пицата се е превърнала в толкова популярна храна, че от 1987 г. октомври официално е обявен за национален месец на пицата.
Със зелени
1000 g1 h
растително масло
1 супена лъжица. л.
магданоз
1 малък куп
Хранителна стойност на 100 g:
Изсипете топла вода в дълбока купа, разтворете в нея 2 ч.л. захар, сол, мая, изсипете растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Пресейте брашно във вода с разтворени съставки. Омесете еластично тесто. Оставете го на топло място за 30 минути.
Докато тестото идва, пригответе други съставки. Твърдо сварени пилешки яйца. Нарежете лука на половин пръстени, туршия.
Нарежете наденицата на кубчета, гъбите на филийки. Ситно настържете сиренето. Нарежете варените яйца, магданоза.
Намажете тавичка с растително масло. Омесете тестото с ръце, опънете във форма.
Намажете повърхността на тестото с кетчуп, а след това с майонеза. Слагаме лук, варени яйца, наденица, гъби на пластове.
Отгоре на детайла леко намажете с кетчуп, нанесете мрежа от майонеза, поръсете с твърдо сирене. Поставете листа от магданоз отгоре върху сиренето.
Изсипете топла вода в дълбока купа, разтворете в нея 2 ч.л. захар, сол, мая, изсипете растително масло. Разбъркайте всичко добре.
Пресейте брашно във вода с разтворени съставки. Омесете еластично тесто. Оставете го на топло място за 30 минути.
Докато тестото идва, пригответе други съставки. Твърдо сварени пилешки яйца. Нарежете лука на половин пръстени, туршия.
Нарежете наденицата на кубчета, гъбите на филийки. Ситно настържете сиренето. Нарежете варените яйца, магданоза.
Намажете тавичка с растително масло. Омесете тестото с ръце, опънете във форма.
Намажете повърхността на тестото с кетчуп, а след това с майонеза. Слагаме лук, варени яйца, наденица, гъби на пластове.
Отгоре на детайла леко намажете с кетчуп, нанесете мрежа от майонеза, поръсете с твърдо сирене. Поставете листа от магданоз отгоре върху сиренето.Видео рецепта
Не можете да минете покрай прясно приготвена пица с прекрасен аромат, за да не я опитате. Всеки може да сготви пица, която ще му допадне. Към пълнежа можете да добавите и други съставки: домати, консервирана царевица, варено месо, ловни колбаси, маслини и т.н., тоест кой обича какво повече.
Важно! Когато правите пица, трябва да вземете предвид, че оптималната температура за печене е около + 200 ° С. Ако зададете ниска температура, основата ще се изпече, но пълнежът ще загуби своята сочност; при високи температури тортата няма да има време да се готви, докато горният слой сирене ще изгори.
Наличието на зеленина ще даде на ястието свежест. Силна пица с отличен аромат ще украси ежедневната ви трапеза, ще ви позволи да изхранвате вкусно семейството си, ще зарадва възрастни и деца.
