Печени розови пържоли от сьомга във фурната: как да готвя, за да бъдете сочни и меки, стъпка по стъпка рецепти със снимки, как вкусно да се мариновате за печене * Рецепти

Send

Ястията с морски дарове, включително розовата сьомга, съдържат много полезни вещества и микроелементи. Може да се приготви по различни начини: печете, запържете, задушете и плънка. В статията ще намерите прости рецепти как да готвите розови пържоли от сьомга във фурната.

Подбор и подготовка на съставките

За печене можете да закупите цял труп или пържоли. Последните са удобни с това, че трябва само да се размразят и варят по една или друга рецепта.

Важно! Времето за пържене или каквато и да е топлинна обработка на рибата зависи от дебелината на парчетата. За всеки 1,5 см са необходими 4 минути време за пържене от едната и другата страна.

Размразявайте ги последователно:

Поставете за 2-3 часа в долната част на хладилника.
След това излезте и продължете да размразявате при стайна температура.

Ако сте купили прясна риба като цяло, тогава тя трябва да бъде нарязана, отстранете вътрешностите, почистете от люспи. След това отрежете главата, перките и нарежете на равномерни пържоли. Не е необходимо да отрежете кожата, за да приготвите пържоли. Нейната задача е да запази целостта на парчетата и да им попречи да се разпаднат.

Рецепти за фурна за пържоли от розова сьомга

Рецептите за готвене на пържоли не са особено разнообразни. В основата на който и да е от тях е мариноване на риба с подправки, последвано от пържене или печене. Но без значение каква рецепта ще изберете, ароматно и вкусно ястие ще се окаже еднакво полезно за тялото. А подправките и билките ще му придадат неповторим вкус и аромат.

Във фолио с лук и майонеза

1 кг 30 минути

смлян черен пипер
1/2 ч.л.
растително масло
1 супена лъжица. л.

Хранителна стойност на 100 g:

Обелете и нарежете лука на пръстени или полукръгчета. Размразете пържолите и изплакнете.
Покрийте съда за печене с фолио. Ако един лист не го покрива напълно, просто покрийте контейнера с два листа припокриване. Леко намажете фолиото с олио.
Поставете лук върху него като ароматизиран субстрат.
Смелете чесъна и го добавете към лука.
Поставете пържоли отгоре на този слой. Залейте ги със соев сос, изцедете сока от лимон, сол и черен пипер.
Намажете повърхността на рибата с майонеза. Увийте фолиото, за да образувате концерт.
Загрейте фурната до + 180 ° C и изпратете риба към нея за 20 минути. През това време настържете кашкавала на едро ренде.
Извадете пържолите и разгънете фолиото. Поръсете повърхността на рибата с настърган кашкавал и изпратете във фурната за още 10 минути, без да увивате фолиото. Сервирайте розова сьомга с пресни зеленчуци и варени картофи.

Видео рецепта

Знаете ли Месото от розова сьомга може да е белезникаво, а не оранжево, и перки — розово. Това са млади индивиди, излюпили се от яйца в сладководна река, но все още не са започнали да мутират за пътуване до морските дълбини.

Със зеленчуци и сирене

20 минути40 минути

смлян черен пипер
½ ч.л.

Хранителна стойност на 100 g:

Измийте трупа на розова сьомга, почистете го от люспи, отстранете вътрешностите. Направете разрез по билото и отделете кожата, освобождавайки филето, а след това и от костите.
Обелете и настържете морковите. Нарежете обеления лук. Настържете сиренето. Запържете лука в тиган до прозрачност.
Към него добавете морковите, подправете със сол и черен пипер.
Сложете сотираните зеленчуци в отделна купа и смесете със сиренето.
Покрийте листа за печене с лист фолио и намажете с растително масло. Върху него сложете парчета риба, поръсете ги със сол и черен пипер.
На пържола сложете възглавница от зеленчуци със сирене.
Загрейте фурната до + 180 ° C и изпратете в нея лист за печене за 10 минути. Сервирайте сочна нежна риба на масата гореща, украсена със зелени.

Видео рецепта

Важно! Най-вкусните ястия са от прясна риба. Лесно е да го различим от сладолед на хлъзгави люспи и мокра опашка.

С домати и сирене

1,8 кг 25 минути

пържоли от розова сьомга
8 бр (1 кг)
смлян черен пипер
1 ч.л.

Хранителна стойност на 100 g:

Измийте, обелете и разделете трупа на розова сьомга на пържоли. Посолете филийките, черен пипер и изсипете сока на половин лимон. Оставете да се маринова за 30 минути.
Нарежете доматите на кръгчета.
Нарежете лука на половин пръстени.
Настържете твърдото сирене. Нарежете останалата част от лимона на кръгчета.
Покрийте листа за печене с фолио и поставете пържоли върху него.
Поставете резенче лимон върху всяко, отгоре сложете половин лук лук, отгоре халба домат и поръсете с много сирене.
Загрейте фурната до + 180 ° C и поставете рибата да се пече за 15 минути. Сервирайте печени пържоли с картофено пюре.

Важно! Розовата сьомга винаги се пече във фолио. Това не е твърде мазна риба и без фолио ще стане много суха.

Видео рецепта

Запечен със заквасена сметана и гъби.

1,5 кг40 минути

гъста бита сметана или заквасена сметана
150 g

Хранителна стойност на 100 g:

Загрейте фурната до + 220 ° C и покрийте листа за печене отстрани с пергаментова хартия.
Почистете, измийте и нарежете рибата на пържоли.
Настържете розовата сьомга с олио и сложете върху пергаментова хартия, подправете със сол и черен пипер.
Печете за 10-18 минути в зависимост от размера и дебелината на филийките.
Докато приготвяте рибата, трябва да нарежете на кубчета и да запържите лука в растително масло на среден огън до прозрачност.
Измийте и нарежете гъбите и спанака, добавете ги към лука.
Обелете чесъна, нарежете и сложете към останалите зеленчуци. Покрийте и пасирайте до омекване, като разбърквате от време на време.
Когато спанакът е готов (ако има останала течност от гъбите в тигана, тогава трябва да се отцеди), добавете бяло вино. Варете 3-5 минути.
Изсипете в бита сметана или заквасена сметана и разбъркайте добре, подправяйки със сол и черен пипер, сотирайте за 5 минути.
Когато сервирате, сложете отгоре подготвените зеленчуци на пържоли.

Знаете ли Когато розовата сьомга се запържва из яйцата, всички те са женски. Някои от тях ще станат мъжки само по време на отиване на море.

Готовите пържоли се сервират на трапезата със зеленчуци, приготвени по същия начин, т.е. печени или пържени. Зеленчуковата смес ще бъде в хармония с рибата като гарнитура. Ориз или картофено пюре и, разбира се, сосове, също могат да ги допълнят. Те вървят добре с всякакви ястия.

Send