Сладкото от сливи или конфитюр е отличен метод за обработка на домашно приготвени плодове, така че зимата да не мине без витамини и минерали. В крайна сметка замразяването на сливите не е много удобно, тъй като те се отнасят до продукти с високо съдържание на влага, което означава, че след размразяването те губят формата и вкуса си. И за да се направи сладкото да не се окаже дълга и скучна задача, струва си да приемете селекция от оригинални и нестандартни рецепти.
Как да приготвим слива
За приготвянето на сладко е по-добре да вземете сливи от сортове Renklod, Vengerka и други подобни, тъй като те не само имат страхотен вкус, но и отделят костта от плода. Благодарение на това половинките плодове в бурканите изглеждат апетитно и естетически приятни.
Готварската слива се нуждае от узряла, качествена. Предварително измийте плодовете и след това ги обработете според рецептата.Важно! Ако плодовете не са едри, тогава можете да ги сварите цели, преди това на няколко места, като направите пункции на корите с клечка за зъби.
Рецепти за сладко от сливови сливи за зимата
В менюто на всяко семейство винаги ще има гъсто и вкусно сладко. Такава почерпка е перфектна като закуска с тостове, под формата на добавка към каша или пълнеж за пай.
Класическа рецепта без семена
2 кутии на 1 литър 60–80 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Плодовете се измиват, намаляват наполовина и се корят.
След това ги наредете на пластове в голяма тенджера, като изсипете захар.
След това за няколко часа се оставят да отделят сок.
Сега трябва да поставите тигана на огъня и да доведете до кипене.
След това трябва да закрепите огъня и да готвите сместа за 5-30 минути, като периодично отстранявате пяната. Дебелината на сладкото ще зависи от продължителността на първото готвене: колкото по-дебел е продуктът, който искате да получите, толкова повече време отнема заваряването на течността.
След като завършат този етап, те опитват бъдещото сладко на вкус, като добавят захар, ако е необходимо, и след това го оставят леко да се охлади. Охладената маса се раздробява с помощта на блендер до хомогенна смес, плътността на която ще зависи от продължителността на първото готвене.
Преработеният продукт трябва да се вари отново в рамките на 15 минути след кипене и след това конфитюр може да се излее в подготвени кутии.
Плодовете се измиват, намаляват наполовина и се корят.
След това ги наредете на пластове в голяма тенджера, като изсипете захар.
След това за няколко часа се оставят да отделят сок.
Сега трябва да поставите тигана на огъня и да доведете до кипене.
След това трябва да закрепите огъня и да готвите сместа за 5-30 минути, като периодично отстранявате пяната. Дебелината на сладкото ще зависи от продължителността на първото готвене: колкото по-дебел е продуктът, който искате да получите, толкова повече време отнема заваряването на течността.
След като завършат този етап, те опитват бъдещото сладко на вкус, като добавят захар, ако е необходимо, и след това го оставят леко да се охлади. Охладената маса се раздробява с помощта на блендер до хомогенна смес, плътността на която ще зависи от продължителността на първото готвене.
Преработеният продукт трябва да се вари отново в рамките на 15 минути след кипене и след това конфитюр може да се излее в подготвени кутии.Видео рецепта
Знаете ли В природата сливите не съществуват. Този вид плод е бил създаден изкуствено от човека при кръстосване на черешови сливи и тръни преди повече от 2 хиляди години.
С ядки
3 кутии по 0,5 l2 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Сливите се почистват чрез отстраняване на костилката.
- Приготвените плодове се изсипват в тиган и се заливат с вода.
- След като заври сместа, се оставя за 20 минути на слаб огън.
- След посоченото време захарта се добавя към плодовете и се вари още 40 минути.
- Конфитюрът предварително се натрошава и след това заедно с коняк се изпраща към сварената смес.
- Накрая конфитюрът се вари 10 минути и след това се нарежда в буркани.
Тази много проста стъпка по стъпка рецепта е лесна за приготвяне дори за начинаещи домакини.
С портокали
4 кутии по 0,5 л на всеки 90-120 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Всеки плод е разделен наполовина, елиминирайте костите.
- Получените половинки се потапят в тиган и се заливат с портокалов сок.
- След това сместа трябва да се вари 20 минути (докато сливите омекнат).
- Сварените плодове се изваждат с нарязана лъжица, така че течността да се отстрани от тях.
- В останалата тенджера се добавят захарта и жар към сока, за да заври сиропа (той ще е готов веднага щом захарта се разтвори).
- Плодовете се връщат в получения сироп и се варят още 10-15 минути, след което горещата маса може да бъде усукана под капака.
Важно! Препоръчително е предварително да изсипете портокалите с вряла вода, за да дезинфекцирате кожата.
Начини за съхранение у дома
Най-доброто място за съхранение на заготовки е домашната изба. В негово отсъствие на помощ ще дойдат шкафове в апартаменти или специални ниши в килерите. също позволено е да се постави опазване под леглото или на друго удобно място, където слънчевите лъчи не проникват, Не забравяйте да се уверите, че навиването също ще бъде далеч от отоплителните уреди, но няма да е при минус температура.
Правенето на конфитюри и конфитюри от сливи може да не е най-бързият метод за обработка на плодове, но благодарение на него можете да се насладите на плодови десерти извън сезона. Освен това нестандартните акценти, например добавянето на портокалова нотка или ядки, със сигурност ще придадат оригиналност на рецепти, познати от детството.
