Пай от сьомга е отличен втори курс. Той е идеален за сервиране по време на вечеря. Печенето е сърдечно и много вкусно. Всички членове на семейството ще го оценят.
Подбор и подготовка на съставките
Chum сьомга се продава прясна и замразена. За описаните рецепти е по-добре да закупите филета. Тя трябва да е ярко розова и да има приятна рибена миризма. Преди готвене филето трябва да бъде измито и нарязано. Тестото за пай може да се приготви самостоятелно или да се купи готово. Ако е замразено, тогава първо трябва да се размрази.
Знаете ли Най-голямата речна риба в света е Белуга. Най-големият екземпляр, който беше уловен, беше 1580 кг тегло и 7,5 м дължина на тялото.
Готвене пай от чам
Печенето с риба се приготвя с помощта на мая или бутер тесто. Можете да добавите към него различни зеленчуци. Много удовлетворяващ вариант е пай с картофи. Необичайната нежност се отличава с рибен пълнеж с добавка на броколи.
От тесто с мая
1.6 кг 5.5 ч
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Разтворете маята в топло мляко.
- Покрийте с прилепнал филм и го оставете да вари.
- Изсипете активирана мая, добавете захар, сол, добавете разтопено масло, яйца, брашно.
- Омесете тестото.
- В запечатан съд поставете в хладилник за 3 часа.
- Когато тестото се увеличи, го преместете на стайни условия.
- Разточете формацията под формата на кръг с дебелина 0,6 см.
- Поставете рибата, нарязана на 2,5 см дебелина, в кръг, отклоняващ се от краищата на 2 cm.
- Покрийте с тесто, затворете отгоре, като направите валяк.
- Нарежете валяка на 4 см парчета.
- Развийте всяко парче, така че рибният пълнеж да е отгоре.
- Поставете останалите парчета риба в центъра на пая.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Сложете нарязани домати, чушки, маслини, сирене.
- 20 минути по-късно поставете във фурната, предварително загрята до + 180 ° C.
- Печете за 30-40 минути.
Знаете ли Съставът на слама от сьомга включва такова вещество като тиамин. Той помага да се неутрализира отрицателното въздействие на алкохола и тютюна върху човешкото тяло.
От бутер тесто с броколи
1 кг 1 ч. Ч.
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете броколите.
- Нарежете маслото, току-що възстановено от хладилника, на филийки.
- Смесете с брашното.
- Смелете сместа в трохи.
- Добавете заквасена сметана и разбъркайте с лъжица.
- Омесете тестото, като оформите топка.
- Разточете и поставете върху лист за печене или в тава за печене.
- Направете високи страни.
- Пробийте тестото няколко пъти с вилица.
- Поставете в хладилника за половин час.
- Сложете тестото върху пергамент.
- Задайте товара на него.
- Поставете във фурната, предварително загрята до + 200 ° C за 15 минути.
- Разбийте яйцата със сметана.
- Сиренето настъргано с големи дупки.
- Сложете сирене, ситно нарязана риба, варени броколи на слоеве тесто.
- Изсипете яйчно-сметановата смес.
- Поставете във фурната, предварително загрята до + 200 ° C за 35 минути.
Важно! За печене трябва да използвате прясно размразено тесто. Не може да бъде замразено повторно.
От сладко от сьомга можете да направите вкусни и задоволителни пайове за ежедневна или празнична трапеза. Чрез ясно следване на рецептите по-горе, процесът на готвене ще изглежда прост за всеки готвач.