Пчелната боровинка (chokeberry) е наистина ценно растение, тъй като плодовете на храста съдържат огромно количество витамин С, да не говорим за други важни компоненти. Заедно те допринасят за нормализирането на храносмилателния тракт, нервната система и могат да се използват при лечение на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Може би това е причината рецептите за приготвяне на сладко на базата на плодове на растението стават все по-популярни, особено след като се различават по своята наличност.
Подбор и подготовка на съставките
Пълният списък с продукти за създаване на здравословна реколта през зимата зависи от избраната от вас рецепта, но в повечето случаи основните компоненти на подобно лакомство ще са самите плодове от репа, както и водата и захарта.
Знаете ли Екстрактът от плодове на аромата е много ефективен при лечение на рак на панкреаса, тъй като засилва ефекта на фармацевтичните продукти.
В допълнение към тях често се използват ябълки, орехи, лимони (лимонена киселина) и дори канела, които би трябвало да засилят вкуса на готовия продукт. Разбира се, всички продукти трябва да са максимално свежи и висококачествени, без признаци на разваляне. На първо място, това се отнася до основната съставка - самата арония.
За сладко са подходящи само напълно узрели плодове, еластични и сочни, без стръкове и други остатъци. Изискванията към ябълките са сходни, тъй като подобно на горски плодове, те трябва да са напълно узрели, без петна и гнили места. Семената от плодовете винаги се отстраняват преди употреба, а самите плодове и плодове се измиват под поток от чиста вода.
Рецепти за конфитюр от аромат на боровинки
Има много рецепти за препарати на базата на горски плодове, но всяка домакиня се стреми да избере най-простия и вкусен вариант за приготвяне на сладко, така че примери за такива решения са дадени по-долу.
Класически конфитюр с пет минути
1,5 l40–45 минути
Енергийна стойност на 100 g продукт:
На първо място, пригответе горски плодове, като отстраните стръковете, зеленчуковите отпадъци и ги измиете добре под течаща вода.
Изсипете почистените плодове с вряла вода и след това отново изплакнете бързо със студена течаща вода, оставяйки в гевгир, докато течността се оттече напълно.
Докато планинската пепел изсъхва, започнете да готвите сироп, като смесите вода и захар в отделен съд и кипнете сместа.
Изсипете горските плодове в тенджера със сироп и, като леко се разбърквате, доведете до кипене. След като сместа заври, оставете да се готви за 2-3 минути, след това свалете от котлона и настоявайте поне 6 часа (за предпочитане на хладно място).
След определеното време сладкото трябва да се разбърка отново и да се вари отново за 2-3 минути. Охладете лакомството и го оставете на хладно място за 6-8 часа, за да настоявате.
Преди да разточите детайла, стерилизирайте бурканите и капаците, след което сварете сладкото за последен път (отново 2-3 минути) и изсипете в подготвени контейнери, затваряйки се с метални капаци.
В края на процеса остава само да увиете обърнатите консерви и след като изчакате да изстинат напълно при стайни условия, да ги прехвърлите в хладно помещение.
На първо място, пригответе горски плодове, като отстраните стръковете, зеленчуковите отпадъци и ги измиете добре под течаща вода.
Изсипете почистените плодове с вряла вода и след това отново изплакнете бързо със студена течаща вода, оставяйки в гевгир, докато течността се оттече напълно.
Докато планинската пепел изсъхва, започнете да готвите сироп, като смесите вода и захар в отделен съд и кипнете сместа.
Изсипете горските плодове в тенджера със сироп и, като леко се разбърквате, доведете до кипене. След като сместа заври, оставете да се готви за 2-3 минути, след това свалете от котлона и настоявайте поне 6 часа (за предпочитане на хладно място).
След определеното време сладкото трябва да се разбърка отново и да се вари отново за 2-3 минути. Охладете лакомството и го оставете на хладно място за 6-8 часа, за да настоявате.
Преди да разточите детайла, стерилизирайте бурканите и капаците, след което сварете сладкото за последен път (отново 2-3 минути) и изсипете в подготвени контейнери, затваряйки се с метални капаци.
В края на процеса остава само да увиете обърнатите консерви и след като изчакате да изстинат напълно при стайни условия, да ги прехвърлите в хладно помещение.Видео рецепта
Класическо сладко Пет минути видео рецепта: Класическо сладко Пет минути
Важно! Не забравяйте да обърнете контейнера с главата надолу, особено ако се използват капачки за самозатваряне. Така вие определяте точно дали контейнерите са плътно затворени и дали има изтичане на сладко.
С ябълки и орехи
2–2,5 л 60–70 минути
ябълки (за предпочитане киселинни сортове)
300 g
половинки ядки (орехи)
250-300 g
Енергийна стойност на 100 g продукт:
- Под течаща вода старателно изплакнете почистените от боклука плодове от аромата и, като ги заливате с вряла вода, оставете 8 часа да настояват (може да бъде за една нощ).
- На сутринта 1 чаша от готовата настойка от горски плодове трябва да се комбинира с 1,5 кг гранулирана захар и, подлагайки се на огън, да се постигне пълно разтваряне на сладкия продукт (сиропът трябва да се окаже).
- Във вряща сладка смес добавете нарязани на малки кубчета резени ябълки и нарязани ядки от ядки.
- Сварете бъдещото сладко на слаб огън за 8-10 минути и след напълно охлаждане, оставете да влеят в стайни условия за още 1-2 часа.
- След определеното време разбъркайте сладкото отново и повторете тези стъпки 2 пъти.
- В третото повторение добавете малки резени от предварително набрашнен лимон към кипящата смес от ряпана ябълка, така че да заври с останалите съставки поне 10 минути.
- Покрийте тигана с готовия продукт с памучна салфетка, а отгоре поставете друг обърнат съд със същия обем и диаметър. Оставяйки този дизайн за през нощта, ще постигнете максимално омекотяване на използваните плодове от репа, което значително ще подобри вкуса на готовия детайл за зимата.
- Събуждайки се сутрин, изсипете сладкото върху подготвени опарени буркани и затегнете капаците (не е необходимо да навивате).
Важно! Преди да използвате лимонови плодове, семената трябва да бъдат извлечени от тях, в противен случай приготвеното сладко ще бъде горчиво и вкусът му ще се влоши.
Функции за съхранение
Не се изискват специални условия за съхранение на сладко от планинска пепел, но ако е възможно, бурканите с детайла трябва да се поставят на долния рафт на хладилника или в мазето, където температурата е под стайната температура. В крайни случаи можете да оставите заготовки близо до прозореца или в далечния ъгъл на килера, но в никакъв случай близо до отоплителни уреди, тъй като винаги има риск капаците да избухнат.
Готовото конфитюр от аромата може да се използва както в оригиналната му форма, така и да се използва за създаване на ароматни сладкиши или десерти за чай. Във всеки случай, избирайки правилната рецепта за приготвяне на благинки, ще получите не само вкусна, но и много полезна подготовка, особено за студения сезон.
