Сладкото от сини сливи е много популярно поради високите си гастрономически качества, ползи за здравето и достатъчната простота на производство. Има много рецепти за този сладък продукт. Някои от тях ще бъдат разгледани по-късно в статията.
Приготвяне на съставки
Обикновено за производството на сини сливи, тоест сушени сливи, се използва сортът слива Vengerka, който след процеса на сушене запазва както плътността на плода, така и неговата сочност. Сините сливи се използват за сладко с ями вътре и без ями.
Във всеки случай сушените плодове се измиват добре преди процеса на готвене и се заливат с вряла вода за половин час. След като сушените плодове набъбнат, те се изваждат от водата и по желание костите се отстраняват. В допълнение към основния продукт са необходими сушени сини сливи, захар, вода и някои подправки, които трябва да съответстват на количеството на сините сливи и на предписаните изисквания.
Важно! Тъй като сушени сливи са сушени сливи 6 пъти по-сладки от пресни плодове, по-малко захар е необходима в процеса на приготвяне на сладко, отколкото при готвенето му от пресни сливи.
Рецепти за сладко от сини сливи за зимата
Сладко от сушени сливи може да се приготви от минималното количество съставки, състоящо се от сини сливи и захар, и може да бъде обогатено с добавки, които придават на продукта допълнителни нотки на вкус и аромат.
Класическа рецепта без семена
1 l3 часа 20 минути
сини сливи
900 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Измитите сушени плодове се заливат с гореща вода и се оставят за половин час да набъбнат.
- Изваждат подутите плодове и ги смилат с нож или през месомелачка.
- Сложете в тиган.
- Добавете лимонов сок и малко вода, в която плодовете се накисват в смачкания продукт.
- На слаб огън при непрекъснато бъркане довеждайте продукта до кипене.
- Гответе на слаб огън за 20 минути. Добавете захарта. Гответе още 40 минути.
- Изсипете готовото сладко в литров стерилизиран буркан и го навийте със стерилен капак.
Видео рецепта
Знаете ли Като основен коз в дейността на Американската асоциация за популяризиране на сини сливи са антибактериалните свойства на продукта, така че той стана широко търсен в хранителната промишленост до поставянето му в хамбургери.
С ядки и коняк
1 L3 часа 40 минути
сини сливи
1000 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Добре измитите сини сливи се поставят за 30 минути. във вряща вода.
- Подутите плодове се смачкват.
- Ореховите ядки се нарязват с нож и за 60 минути. поставени в топла вода.
- Малко количество вода се добавя към нарязаните плодове, в които сушените плодове набъбват.
- Долива се до слаб огън и се вари на същия огън още 20 минути.
- След това захарта и ореховите ядки се добавят в тигана с варени плодове.
- Варете на слаб огън и при непрекъснато бъркане за още 30 минути.
- След това в полученото сладко се налива коняк и се изсипва в подготвения литров стерилен буркан.
- Завийте го със стерилен капак.
Знаете ли Пълноценният сини сливи се получава само когато е направен от узрели и независимо паднали на земята плодове, които се сушат на слънце, а не в заводски фурни и съдържат кокал. Ако повърхността на продукта не е тъмна до черна, а кафеен нюанс, тогава това е фабрична фалшива обработена с вряла вода.
С орехи
1 l3 часа 50 минути
сини сливи, без семена
1 кг
орехови ядки
125 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Измитите сушени плодове се потапят във вряща вода за половин час.
- Подутите плодове се смачкват с нож или месомелачка.
- Ореховата отрова се запържва леко в тиган.
- В нарязаните на ситно сливи добавете малко вода, в която набъбват.
- Доведете сместа до кипене на слаб огън и продължете да я готвите 20 минути.
- След това гранулирана захар и ядки от орех се изсипват в тигана.
- Варете на слаб огън, като бъркате постоянно, още половин час.
- Готовият продукт се поставя в стерилно обработен литров буркан.
- Разточете го с капак, третиран с вряла вода или пара.
Функции за съхранение
Сладкото, предназначено за зимата, се излива в стерилизирани стъклени буркани и се запечатва със стерилно обработени капаци. В тази форма, поставена на хладно място, например в хладилник, сладкото може да остане до пролетта.
Важно! Тъй като не се използва много вода за приготвяне на сладко от сушени сливи, най-добре е да го готвите в тиган с дебело дъно, за да не изгорите продукта.
Достатъчно лесно за приготвяне от достъпен продукт - сладко от сини сливи е заслужено много популярно. Ниската му цена е съчетана с големи ползи за човешкото здраве и високи гастрономични условия.
