Гъби от свинско месо са популярна съставка в много ястия: варени, пържени, задушени, печени. Салатите са особено вкусни с добавянето им. Оригинални, но прости рецепти с инструкции стъпка по стъпка са избрани в статията.
Подбор и подготовка на съставките
Гъбите трябва да избират плътни, еластични, без петна и почерняване по плододаващите тела. Те трябва да имат приятен аромат. Преди готвене те трябва да бъдат почистени от замърсявания, измити и изсушени. Те не се нуждаят от предварителна подготовка под формата на накисване.
Рецепти за салати с гъби от свинско месо
Професионалните готвачи са измислили много рецепти за салати с гъби. Те използват различни комбинации от гъби, например със зеленчуци, месо, билки, подправки, както и с различни дресинги: майонеза, растително масло или сосове. За салати са подходящи пресни, пържени, замразени и мариновани гъби. Гъбените салати имат интересен вкус и външен вид.
Салата Боровичок
5 40 мин.
растително масло
2-3 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Гответе, обелете и нарежете картофите.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Нарязваме копъра.
- Сложете в купата за салата всички съставки.
- Поръсете със сол.
- Напълнете компонентите с масло.
Важно! Гъбите, събрани в близост до оживени магистрали, железопътни линии, индустриални зони, сметища, не трябва да се ядат. Тъй като плододаващите тела са склонни да натрупват вредни, токсични вещества, те могат да носят опасност за здравето.
С варени яйца, сирене и домати
10 1–1,5 часа
растително масло
6 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете пилешкото месо, яйцата, гъбите.
- Нарежете гъбите.
- Запържете ги в тиган с масло за 7-10 минути.
- За сол.
- Нарежете пилето.
- Настържете сиренето.
- Натрошете яйцата.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Поставете в тиган с масло.
- Пържете до златисто.
- Поставете гъби на дъното на купата за салата.
- Поставете ½ лук и ½ пилешко отгоре.
- За сол.
- Прикрепете ½ яйца.
- След това сложете пилешко, лук, яйце, нарязани на кубчета домати.
- Намажете с олио, останало от пържени гъби.
- Поръсете със сол.
- Изсипете и разпределете майонезата.
- Поръсете със сирене.
Знаете ли Най-бързо растящият представител на гъбите на планетата е общото забавление. Скоростта му на растеж достига 5 мм в минута.
С домати, чесън, мащерка
6 40 минути
кайма мащерка
1 супена лъжица. л.
листа от маруля
100-150 g
смлян черен пипер
на вкус
балсамов крем
1-2 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете доматите на филийки.
- Извадете семената от тях.
- Поставете във формата.
- Натрошете под преса и нарежете скилидка чесън.
- Поръсете ги с домати.
- Сложете мащерка.
- Напълнете с олио.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете формата във фурната при температура от + 180 ° C.
- Печете за 10 минути.
- Нарежете скилидките лук и чесън.
- Сложете ги в тиган с масло.
- Запържете няколко минути.
- Прикачете нарязани гъби.
- Поръсете със сол.
- Пържете до златисто кафяво.
- Залейте натрошената салата с олио и балсамов крем.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете гъбите в центъра на ястието.
- Поставете салатата в кръг.
- Поставете доматите отгоре.
Важно! Когато използвате замразени гъби за приготвяне на салата, те трябва да се размразят при стайна температура. В края на процеса е необходимо да се източи цялата течност.
С пържени гъби и пилешко месо
101 час
растително масло
3 супени лъжици. л.
масло
2-3 с.л. л.
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете месото в подсолена вода с подправки.
- Нарежете филето на малки парченца.
- Гъбите се слагат в подсолена вода.
- Стойте за 20 минути.
- Изцедете течността.
- Нарежете ги.
- Нарежете лука.
- Поставете го в тиган с масло.
- Запържете до прозрачност.
- Прикрепете гъбите.
- Пържете до златисто кафяво.
- Въведете маслото.
- Угасете за четвърт час на слаб огън.
- Поръсете със сол и черен пипер.
- Сварете картофите в кора.
- Обелете и нарежете на филийки.
- Поставете всички съставки в купата за салата.
- Прикрепете ситно нарязаните зелени.
- Напълнете с олио.
С гъби от свине и лисички
8 35 минути
червен лук сладък
1 бр
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете гъбите на филийки, лука на пръстени.
- Поставете лука в тиган с масло.
- Запържете за 2 минути.
- Прикрепете гъбите.
- Пържете, докато съставките станат златисто кафяви.
- Добавете мащерка, сол, ситно нарязан копър.
- Изсипете в купа за салата.
- Подправете със заквасена сметана.
- Сервирайте в топла форма.
От пресни гъби и целина
3 40 минути
зехтин
1.25 чл. л.
смлян черен пипер
1 щипка
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете стеблата на целина.
- Поставете ги в купа, залейте с литър вода с добавяне на 1 с.л. л. сол.
- Накиснете за четвърт час.
- Изцедете водата.
- Сложете кухненска кърпа и я навийте. Изчакайте 5 минути.
- Нарежете чистите гъби на тънки плочи.
- Прикрепете към тях целина, лимонов сок, олио, черен пипер, четвърт чаена лъжичка сол.
- Разбъркайте с голяма лъжица.
- Поръсете със сирене преди сервиране.
Знаете ли Най-скъпата гъба в света е бял трюфел. Не толкова отдавна 1,2 кг от този деликатес бяха продадени за 150 хиляди долара.
Не е трудно да приготвите прости и вкусни салати с гъби. За целта се нуждаете само от желание, подготовка на необходимите съставки и следване на стъпка по стъпка инструкциите, описани в тези рецепти.
