Благодарение на своето просто и бързо приготвяне, супите с пюре стават все по-популярни. А класическата комбинация от шампиньони и крем ги прави също нежни, ароматни и невероятно вкусни. Ето защо определено трябва да вземете под внимание тези няколко оригинални рецепти.
Приготвяне на съставки
Почти всяка гъба се използва за кремообразна супа от шампиньон със сметана - изсушена, прясна или замразена. В същото време изсушените първо се накисват до еластичност, а след това се приготвят по обичайния начин. Зеленчуците и кореновите зеленчуци за ястието се измиват и почистват внимателно.
Крем от шампиньонова супа с рецепти за крем
Тези крем супи имат нежен вкус, мека текстура и перфектно задоволяват глада. И повечето от тях също са чудесни за диета или вегетарианска диета.
Класически в блендер
1.6–1.7 L 40–50 минути
зеленчуков или пилешки бульон
0,6 л
зеленчуци и масло
40 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте гъбите, подсушете с кърпа и смилайте със средни кубчета.
Запържете нарязания лук в растителна мазнина до златисто.Поставете гъбените филийки на същото място и продължете да пържите, докато сокът се изпари.Изпратете получената гъбена маса в купата на блендера, добавете една трета от бульона и смелете до гладкост.
В чист тиган запържете брашното с добавянето на масло до карамелен цвят.
Въведете половината от останалия бульон с малък поток, оставете да къкри за няколко минути и отново разбийте със смесител.Смесете и двете получени маси, изсипете останалия бульон, подправете и кипнете.Охладете супата за 2-3 минути и отново заври със сметана.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_5ajub776Yh65hflB.jpg)
Важно! При сервиране се препоръчва да добавите крутони, варен боб, настърган кашкавал или резенчета бекон. Нарязан чесън или магданоз е перфектен.
В бавна готварска печка
1.0-1.1 L 50 мин
Хранителна стойност на 100 g:
- Филийки с нарязани зеленчуци с вода изпращате до бавната готварска печка, задайте програмата „Steamed” и времето е 30 минути. След като таймерът е активиран, не отваряйте капака веднага.
- Изсипете задушените зеленчуци в купа с пасатор, добавете сметана на стайна температура, добавете сол и каша.
- Сервирайте поръсена с копър. Можете да подгреете в бавна готварска печка за 10 мин. Деликатната гъбена супа е готова!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_x0dfUpn5lN3224.jpg)
С картофи
40-50 минути
копър, крутони, сол, хмел-сунели
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте зеленчуците, обелете. Нарежете гъбите, лука и морковите и гответе в тиган до омекване.
- Сварете картофите, отцедете част от водата и разбийте.
- Смесете картофено пюре, задушени зеленчуци, сметана и подправки, смилайте до гладкост и варете 5 минути.
- Вкусно кремообразно ястие с гъби със зеленчуци е готово!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_38kwYKW7347lDaOZ31.jpg)
Знаете ли За първи път гъбите започват да се консумират в Италия преди повече от 1000 години. Тези гъби бяха първите, които се отглеждат в изкуствена среда.
С индийско орехче
40-50 минути
индийско орехче, черен пипер, сол
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Почиствайте гъбите по всякакъв начин. Нарежете лука на половин пръстени, натрошете скилидките чесън. Задушете всичко на 1 с.л. л. масло за изпаряване на влагата.
- В тенджера в останалото масло, като непрекъснато бъркате, запържете брашното за 2 минути.
- Изсипете мляко в съда и изчакайте да заври, без да спирате да бъркате. Изсипете гъбената маса в млечния сос, добавете подправки и кипете за 2-3 минути.
- Охладете малко, изсипете сметаната, разбийте и отново сварете Най-вкусното ястие с аромат на индийско орехче е готово!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_Wvg8YpBrIwlGyx7.jpg)
С карфиол
60 мин
сушени билки, сол, хмел-сунели
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Сварете зелевите съцветия в бульона за 15-20 минути.
Нарежете зеленчуците и гъбите с филийки от всякакъв размер и запържете за около 10 мин. Добавете към тях 500 мл отвара от зеле и оставете да къкри за 10-15 минути.
Сварете зеленчуците и сметаната за 5 минути. Изсипете сушени билки, билки, сол, изцеден чесън и варете още 2-3 мин. Поставете масата в блендер или домашен процесор, добавете сирене и пюре. Вкусната гъбена супа е готова за сервиране!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_RDk268nPEh.jpg)
Важно! Пресните гъби трябва да се съхраняват в хладилното отделение за зеленчуци и зеленчуци. Като контейнер е по-добре да използвате хартиена торбичка или пластмасов контейнер без капак.
Със сирене
1,4–1,5 L 55 минути
сол, черен пипер, дафинов лист
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Запържете обелените и нарязани гъби и лук, така че лукът да стане прозрачен.
- Нарежете обелените картофи като за супа. Добавете подправки към картофите и запържете, налейте вода и сметана и гответе, докато корените омекнат.
- Екстрахирайте дафинов лист, изсипете пармезан и пюре. Варете ястието за още 5-6 мин. Вкусна супа от сирене и гъби със сметана е готова!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_07czF0Dv9Xdr.jpg)
С крема сирене
1,0–1,1 L 50–60 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Запържете нарязания лук и настърганите моркови до омекване.Добавете резени гъби и гответе още 10-12 минути.
- Сварете обелените картофи, изцедете половината вода и омесете.Припнете пърженото и разбийте заедно с картофената маса до кремообразна консистенция.
- В него сложете сметана, сирене, подправки и варете още 7 мин. Оригиналната гъбена крем супа с крема сирене е готова!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_soplyGkIo7exD2Jul6.jpg)
Знаете ли Според една легенда първата супа се появила в Древен Египет, когато роб се опитал да скрие откраднато пиле и го хвърлил в саксия, където се готвили лечебни билки и корени.
С пиле
1,7–1,8 L60 минути
бял пипер, сол
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Сварете месо без кожа за 15 минути.
- Нарязаните обелени моркови и лук на малки парченца и запържете. Добавете нарязани шампиньони и оставете да къкри, докато изчезне цялата влага.
- Поставете големи парчета обелени картофи в пилешкото месо и варете 15 мин. Извадете пилешките и кореновите зеленчуци от бульона, добавете към тях печеното и половината бульон и разбийте добре.
- Поставете там сирене, сметана, подправки, разбийте отново и оставете да къкри за 5 мин. Ситна гъбена супа със зеленчуци, пиле и сметана е готова!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10572/image_ySq0t5Hf50Z0Lp2mwIqv.jpg)