Филе, крила и бедрата - това не е единственото нещо, което е вкусно в пилешкото месо. Пилешките сърца не се използват често в готвенето. Но от сърцата получавате просто невероятни ястия, особено ако ги комбинирате с гъби.
Подбор и подготовка на съставките
Най-добре е да използвате охладени сърца, а не замразени сърца - те са по-вкусни и свежи., Тъй като този продукт е доста жилав, той трябва да се накисва за 1 час във вода или мляко. Тогава остава само да изчистим филмите и кръвта. След това можете да започнете да готвите.
Знаете ли Пилешките сърца са подходящи за спортисти и хора, които се грижат за теглото си. Те се усвояват лесно и съдържат метионин, който помага на черния дроб да премахва излишната мазнина.
Рецепта за пилешки сърца с шампионки
Тайната на всяко вкусно ястие е в правилната комбинация от съставки. Шампиньоните и пилешките сърца са точно такива.
Пилешки сърца с гъби, задушени в заквасена сметана
1300 g 25-30 минути
растително масло
3 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
За да не бъдат сърца твърди, те трябва да прережат продълговата вена. След това продуктът трябва да се измие под течаща вода.
Добавете растителното масло в тигана. Докато се загрява, нарязвайте лука под каквато и да е форма, но не силно едро. Запържете лука до златисто.
Нарежете гъбите. Щом лукът стане златист, добавете ги в тигана. Разбъркайте добре и оставете гъбите да се задушат до омекване, около 2 минути.
След това добавете пилешки сърца в тигана, както и сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
След това свалете капака и включете на среден огън, така че излишната течност да заври, 10 минути ще са достатъчни.
Добавете ситно нарязан чесън и заквасена сметана към ястието, разбъркайте старателно. Покрийте отново и гответе за 5 минути на слаб огън.
За да не бъдат сърца твърди, те трябва да прережат продълговата вена. След това продуктът трябва да се измие под течаща вода.
Добавете растителното масло в тигана. Докато се загрява, нарязвайте лука под каквато и да е форма, но не силно едро. Запържете лука до златисто.
Нарежете гъбите. Щом лукът стане златист, добавете ги в тигана. Разбъркайте добре и оставете гъбите да се задушат до омекване, около 2 минути.
След това добавете пилешки сърца в тигана, както и сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
След това свалете капака и включете на среден огън, така че излишната течност да заври, 10 минути ще са достатъчни.
Добавете ситно нарязан чесън и заквасена сметана към ястието, разбъркайте старателно. Покрийте отново и гответе за 5 минути на слаб огън.
По желание ястието може да се направи по-нежно. В този случай е по-добре да замените растителното масло с масло.
На фурна изпечени пилешки сърца с шампионки
500 g40–45 мин.
растително масло
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Почистете сърцата на филмите и ги добавете в предварително загрята тава.
Запържете за 10-15 минути. В процеса на печене добавете сол и черен пипер на вкус, както и слънчев хмел.
След това преместете сърцата в съд за печене.
Изплакнете добре гъбите и ги нарежете на плочи. Поставете ги отгоре на сърцата.
След това обелете и нарежете лука. Изсипете го върху гъби. Предварително запържете лука не е необходимо, но ако това стане, ще е по-мек, 1-2 минути. ще е достатъчно.
Нарежете чушката на ивички и я поставете отгоре върху лука.
Сиренето трябва да бъде настъргано и смесено с майонеза. Разпределете получения сос отгоре върху зеленчуците.
Загрейте фурната до 190-200 ° и гответе ястието за 30 минути.
Почистете сърцата на филмите и ги добавете в предварително загрята тава.
Запържете за 10-15 минути. В процеса на печене добавете сол и черен пипер на вкус, както и слънчев хмел.
След това преместете сърцата в съд за печене.
Изплакнете добре гъбите и ги нарежете на плочи. Поставете ги отгоре на сърцата.
След това обелете и нарежете лука. Изсипете го върху гъби. Предварително запържете лука не е необходимо, но ако това стане, ще е по-мек, 1-2 минути. ще е достатъчно.
Нарежете чушката на ивички и я поставете отгоре върху лука.
Сиренето трябва да бъде настъргано и смесено с майонеза. Разпределете получения сос отгоре върху зеленчуците.
Загрейте фурната до 190-200 ° и гответе ястието за 30 минути.Видео рецепта
На фурна изпечени пилешки сърца с шампионки
Важно! Пилешките сърца могат да се направят още по-сочни. За целта ги мариновайте за половин час в соев сос преди готвене.
Пилешки сърца с шампионки в бавна готварска печка
1 kg1,5 часа
растително масло
3-4 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете и почистете сърцата от вени и филми.
- Нарязваме ситно лука и слагаме в купата на мултиварката, след като в него изсипете растително масло. Гответе при пържене, докато лукът омекне.
- След това добавете сърца към мултикукера. Гответе без да променяте режима, докато сърцата станат равномерен светлокафяв цвят.
- Нарежете гъбите на малки произволни парчета. Добавете ги към лука и сърцата и гответе за 5 минути.
- Сол и черен пипер. Ако ястието изглежда сухо, тогава добавете малко вода.
- Затворете капака на мултикуксора и включете режим "Гасене" за час. Около няколко минути преди готвене добавете чесъна. По желание можете да сложите заквасена сметана или билки.
Знаете ли Пилешките сърца са истински витаминен коктейл. Този продукт съдържа: витамини А и В, мед, фосфор, калций, аминокиселини, цинк и желязо.
Пилешките сърца вървят добре с шампионки. От тези съставки можете да приготвите както отделни ястия, така и гарнитури. Той е не само вкусен, но и здравословен.
