Черница или черница е известна с ползите и вкуса на плодовете. Те се използват не само за приготвяне на сладко и сок, но се използват и като основна съставка при производството на алкохолни напитки. Поетапна рецепта за това как да си приготвите домашно черничево вино, както и как да изберете правилните плодове за готвене, прочетете нататък.
Подбор и подготовка на съставките
Когато избирате съставките за напитка от черницата, трябва да обърнете внимание на външния вид на плодовете. Те не трябва да са гнили или да съдържат обрив от пелена.
Важно! За да може виното да има по-тъмен цвят, за неговото приготвяне е необходимо да изберете разнообразие от черна, а не бяла черница.
Качеството на напитката ще зависи и от правилното събиране на черницата, не трябва да вземате плодовете, растящи по пътя, защото много прах и отработени газове се утаяват върху тях от преминаващи коли.
Едрозърнестата захар е най-подходяща за приготвяне на домашна течност, процесът й на разтваряне ще бъде по-бавен, което ще направи вкуса на алкохола по-наситен.
Знаете ли Първият тирбушон се появява едва през 1795 г. Дотогава този продукт не е имал нужда, тъй като виното се е държало само в бъчви.
Рецепта за черни вина
2,5 л40 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Изсипете плодове в 3-литров буркан. След полагането на плодовете в контейнера трябва да остане една трета от свободното пространство.
- Отгоре на черницата изсипете захар в количество 500 г и внимателно разклатете буркана, така че да се разпредели равномерно между плодовете.
- Вземете гумена ръкавица и използвайте игла, за да направите 5-6 дупки в нея. Издърпайте го на гърлото на контейнера.
- Оставете ферментационния буркан на слънчево място.
- След 7 дни трябва да извадите ястието от плодове от контейнера, като изразите чрез тензух. Прецеденият винен продукт трябва да напълни 3-литров буркан наполовина.
- След това изсипете вода в контейнера с напитката.
- Добавете 100 г захар и разклатете винения продукт.
- Сложете ръкавица върху гърлото на консервата и оставете напитката за по-нататъшна ферментация на тъмно място.
- Сигнал, че процесът на ферментация е завършен и виното е готово за консумация, ще бъде падането на ръкавица, пълна с въздух.
Видео рецепта
Характеристики на съхранение на детайла
Черното вино трябва да се съхранява в мазето при относителна влажност от 70% и температура от + 6 ° C до + 20 ° C. Напитката трябва да се съдържа в стъклени бутилки, които се пълнят до самия връх. При такива условия алкохолът ще поддържа своите показатели за качество за 4 години.
Важно! Ако домашното вино от черничеви плодове не се съхранява в мазето, тогава се поставя на тъмно място, така че напитката да не е изложена на пряка слънчева светлина, в противен случай тя ще стане мътна и ще се влоши.
Благодарение на проста рецепта, черничевото вино може да се направи дори от новак в кулинарното изкуство. Напитката има необичаен вкус и много полезни свойства, в малки дози се използва за предотвратяване на настинки и нервни разстройства.