Розовата сьомга е един от най-популярните видове риба в ежедневната човешка диета, тъй като е не само вкусна и много здравословна, но и струва по-малко от другите представители на семейството на сьомгата. Статията ще обсъди характеристиките на избора на качествен продукт и как да приготвите вкусна печена розова сьомга у дома.
Подбор и подготовка на съставките
Рибата е нетраен продукт, затова е необходимо да подходите отговорно към нейния избор.
Важно! За да проверите свежестта на розовата сьомга, се препоръчва да натиснете върху повърхността на трупа с пръст, ако формата бързо се възстанови - продуктът вероятно е свеж.
Основните характеристики на качествената розова сьомга са:
- наличието на плосък корем с равномерен цвят, без изпъкнали и жълти петна;
- светлочервени хриле, без кафяви или светли петна и слуз;
- наличието на чисти, блестящи и гладки везни;
- няма повреди на трупа;
- приятен лек рибен аромат, без странични миризми;
- плътно прилепнала кожа към розово месо от сьомга и розов равномерен цвят филе (може да се провери при рязане или закупуване на парчета).
Необходимо е да приготвите внимателно розовата сьомга за топлинна обработка, така че ястието да се окаже вкусно. На първо място, той се почиства от вътрешностите и люспите, по желание на главата и перките се отрязват, хрилете се отстраняват, за да се избегне неприятната миризма на готовото ястие.
Рецепти за печене на розова сьомга в цяло фолио
Можете да готвите розова сьомга по много начини, но печенето във фурната се счита за най-добрият вариант, тъй като ви позволява да запазите всички хранителни вещества в месото. Важен елемент в процеса на готвене е използването на помощни кухненски прибори, като фолио или ръкав за печене, които позволяват на рибата да остане нежна и сочна.
С лимон
Видео рецепта
С лимон Видео рецепта: С лимон [/ receptInstructions]
Важно! Месото на мъжката розова сьомга се счита за по-мазно, поради което е много по-сочно и по-вкусно от месото на женската. Не е трудно да идентифицирате мъжа при покупка - той има по-тъмен цвят на главата, остра удължена глава и къса задна перка.
Със зеленчуци
475 минути
рибна смес риба
1 супена лъжица. л.
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Необходимо е да се занимаваме с подготовката на риба за печене. За да направите това, той се измива старателно под студена течаща вода, люспите, перките, опашката и хрилете се отстраняват. Нарежете корема, почистете от вътрешностите и измийте отново.
Приготвеният труп се изсушава с хартиена кърпа и с помощта на силиконова четка смажете повърхността на кожата и вътрешността със зехтин.
Трупът се търка със сол, черен пипер и подправка. Наситеността на вкуса на готовото ястие зависи от това колко риба ще остане за мариноване, така че минималният период трябва да бъде 30 минути, по възможност е по-добре да изпратите рибата в хладилника за през нощта.
Пригответе зеленчуци: старателно измийте доматите, билките, обелете лука. Нарежете доматите на филийки, лука и лимона - на половин пръстени. Поставете зеленчуците в корема на трупа, като редувате слоеве: лимон, домат, лук, билки.
Увийте рибата във фолио, поставете я в тава за печене и печете във фурна, предварително загрята до 200 ° С, в продължение на 25 минути. Разгънете фолиото и върнете розовата сьомга за 10 минути. във фурната за покафеняване. Поднесете готовото ястие по-добре с печени картофи или зеленчуци на скара.
Рибата може да бъде украсена с резени лимон, подредени отгоре на труп. Ефективен начин за поднасяне на порции е да нарежете рибата на няколко части, след което всяко парче трябва да се положи върху възглавница от печени или зеленчуци на скара.
Необходимо е да се занимаваме с подготовката на риба за печене. За да направите това, той се измива старателно под студена течаща вода, люспите, перките, опашката и хрилете се отстраняват. Нарежете корема, почистете от вътрешностите и измийте отново.
Приготвеният труп се изсушава с хартиена кърпа и с помощта на силиконова четка смажете повърхността на кожата и вътрешността със зехтин.
Трупът се търка със сол, черен пипер и подправка. Наситеността на вкуса на готовото ястие зависи от това колко риба ще остане за мариноване, така че минималният период трябва да бъде 30 минути, по възможност е по-добре да изпратите рибата в хладилника за през нощта.
Пригответе зеленчуци: старателно измийте доматите, билките, обелете лука. Нарежете доматите на филийки, лука и лимона - на половин пръстени. Поставете зеленчуците в корема на трупа, като редувате слоеве: лимон, домат, лук, билки.
Увийте рибата във фолио, поставете я в тава за печене и печете във фурна, предварително загрята до 200 ° С, в продължение на 25 минути. Разгънете фолиото и върнете розовата сьомга за 10 минути. във фурната за покафеняване. Поднесете готовото ястие по-добре с печени картофи или зеленчуци на скара.
Рибата може да бъде украсена с резени лимон, подредени отгоре на труп. Ефективен начин за поднасяне на порции е да нарежете рибата на няколко части, след което всяко парче трябва да се положи върху възглавница от печени или зеленчуци на скара.
Знаете ли По време на периода на хвърляне на хайвера розовата сьомга се връща в реката, където се е родила, и след снасянето на яйца, умира в рамките на 15 минути.
По този начин е много просто да приготвите печената розова сьомга във фурната и за да направите готовото ястие възможно най-вкусно, трябва да следвате рецептата и да изберете висококачествени и свежи продукти.
