Кизил е познат на човечеството от древни времена. Плодовете му имат сладко-кисел вкус, богати на витамини, органични киселини, глюкоза, фруктоза, пектини, танини, етерични масла, минерали. За да запазят полезните му свойства, опитните домакини съветват да правят различни залези за зимата от тези плодове, които ще служат не само като склад за витамини, но и като отличен десерт. В тази статия ще разгледаме най-простите рецепти за компоти от корнел.
Подбор и подготовка на съставките
За да приготвите вкусни компоти, трябва да изберете само висококачествени, без повреди и признаци на гниене, горски плодове. След това трябва да подредите плодовете от клонки и листа, изплакнете под течаща вода. Също така вземете необходимото оборудване - банки, капаци, гевгир, саксии, черпак, които трябва да бъдат добре измити и изсушени.
Рецепти за яхния с дрян за зимата
По-долу са представени рецептите: класическата рецепта за компот от пресни плодове (с руло) и от сушени плодове (без руло).
Класическа рецепта за компот
3 кутии трилитрови 40-60 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Стерилизирайте бурканите и капаците.
Сортирайте дрян от листата и други остатъци, изсипете в сито или гевгир, изплакнете, оставете течността да се отцеди добре. Поставете плодовете на равни части в буркани.
Поставете голям емайлиран тиган на печката, изсипете вода, доведете течността до кипене. След като заври, изсипете захарта, разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно и отново заври.
Изсипете горещ сироп в съд с плодове, навийте, обърнете с главата надолу, изолирайте с одеяло и оставете да изстине напълно.
Стерилизирайте бурканите и капаците.
Сортирайте дрян от листата и други остатъци, изсипете в сито или гевгир, изплакнете, оставете течността да се отцеди добре. Поставете плодовете на равни части в буркани.
Поставете голям емайлиран тиган на печката, изсипете вода, доведете течността до кипене. След като заври, изсипете захарта, разбъркайте, докато кристалите се разтворят напълно и отново заври.
Изсипете горещ сироп в съд с плодове, навийте, обърнете с главата надолу, изолирайте с одеяло и оставете да изстине напълно.Видео рецепта
Важно! Сушените дрян се съхраняват на тъмно и сухо място, като продуктът се поставя в ленени торби, дървени кутии или картонени кутии.
Без завъртане
2,5 литра 40 минути
мента или маточина
на вкус и желание
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете сушените плодове в гевгир или сито, измийте под течаща вода.
- Изплакнете ябълката, нарязана на четири части, отстранете сърцевината, нарежете на филийки.
- Налейте вода в емайлиран тиган, поставете на печка и докарайте течността да заври.
- След като заври добавете приготвените храни, добавете захарта, разбъркайте и гответе на умерен огън за 10-15 минути.
- Можете да поставите мента или маточина, оставете компотът да престои няколко часа.
Характеристики на съхранение на заготовки
За правилното съхранение на домашно приготвени компоти е препоръчително да изберете хладно, тъмно и сухо място с температура в границите +5 ... + 15 ° С. Подходящ като изба (в провинцията) и хладилник (за жителите). А напитките без обрат трябва да се съхраняват в хладилника в затворен стъклен или емайлиран съд за не повече от 2-3 дни.
Процесът на събиране на компоти за зимата от дрян не изисква много усилия, време или големи финансови разходи. Правят и вкусни консерви, конфитюри, желета, суфле, плодови напитки, маринати, сосове, желе, течности, а също така ги мариноват и замразяват.
