Можете да приготвите пилешките гърди, да печете във фурната, да изпържите в тиган в олио или в дълбока мазнина, цяла или нарязана на кубчета. Може да се пълни или да се използва като пълнеж за пайове. Научете повече за готвенето на пилешки гърди, за да ги направите нежни и ароматни.
Подбор и подготовка на съставките
Пилешкото филе е без кости. Можете да го купите с или без кожа. Пилешката кожа е основна съставка, която придава на месото аромат. Филето трябва да е прясно, еластично и без синини. Не забравяйте да проверите за свежест, като проверите датата на производство. Пилешките гърди ще се готвят по-равномерно, ако са с еднаква дебелина, така че сложете всяка на дъската, покрийте с филм и леко изгладете месестата част с търкалка.Извадете филма, изплакнете и можете да използвате филето допълнително в съответствие с рецептата. Що се отнася до картофите, по-късните сортове се избират за топли и топли мезета. Те съдържат повече нишесте и те ще бъдат по-вкусни. Жълтите сортове имат повече каротин и по-малко се усвояват по време на термична обработка. Бялото има много витамин С и се счита за по-сочно. От гъбите, шампиньоните са по-често срещани в продажба.
Важно! Свежестта на месото може да се провери, като се натисне върху него с пръст. Ако е прясно — повърхността ще се изправи. Депресирана следа показва, че месото вече е замразено няколко пъти.
Но фермерите могат да купуват и горски сортове. Ако купите няколко различни вида, ароматът на гъби ще се окаже по-наситен и интересен. Придобитите гъби трябва да са пресни, да не се набръчкват и да не се повредят от насекоми. Моля, обърнете внимание, че мухълът трябва да липсва, както и външни миризми. Същите изисквания важат и за зеленчуците.
Рецепти за пилешки гърди с гъби
Класическата рецепта за печено пиле е идеалната храна за семейна вечеря или обяд. Можете също така да готвите ароматна гювеч или рулца.
Класическа рецепта
700 гр. 60 мин
майонеза или натурално кисело мляко
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете гърдата.
- Обелете и нарежете лука на средно големи кубчета. Настържете обелените моркови на средна ренде.
- Загрейте олио в тиган на среден огън. Изсипете лук, месо там. Разбъркайте старателно и разбъркайте запържете.
- След 5 минути след началото на пърженето добавете гъби. Сол и черен пипер на вкус.
- След 10 минути след гъбите добавете моркови и доматено пюре.
- След 5 минути добавете чесън и билки в ястието преди да завършите.
- Изсипете натурално кисело мляко. Покрийте и оставете да къкри 5 минути. Сервирайте задушената гърда с ориз или спагети.
Видео рецепта
Класическа рецептаЗнаете ли Пилешкото месо ви дава витамини B6 и B3, които помагат на тялото да усвоява въглехидратите и да генерира енергия.
Пилешко филе гювеч с гъби и картофи
1,3 кг60 мин
Хранителна стойност на 100 g:
- Загрейте фурната до + 180 ° C. Нарежете пилешкото филе заедно на парче на 2 части.
- Нарежете обеления лук на малки кубчета. Нарязваме зелените.
- Настържете картофи.
- Нарежете гъбите на малки кубчета.
- Запържете лука редувано в олио, след това гъби и добавете ситно нарязани зелени накрая. Сол и черен пипер.
- Намазнете дълбок лист за печене със зехтин. Поставете слой филе върху него. Поръсете със сол и сух чесън.
- Отгоре намажете със слой препечени гъби с лук.
- Сол в купа и след това върху гъбите сложете слой картофи.
- Поръсете настърган кашкавал отгоре.
- Поставете гювеча във фурната за 15-20 минути.
- В края на готвенето извадете и поръсете с пресни билки. Сервирайте горещо.
Видео рецепта
Пилешко филе гювеч с гъби и картофи Видео рецепта: Пилешко филе гювеч с гъби и картофиЗнаете ли Диетолозите смятат, че ако използвате само яйчен белтък в гювеч, това ще бъде по-полезно за тялото.
Пилешки рулца с гъби
600 g60 мин
Хранителна стойност на 100 g:
- Загрейте фурната до + 200 ° C. Обелете гъбите, измийте, нарязайте на ситно.
- Беленият лук също се нарязва на ситно.
- Запържете лука и гъбите в горещо олио до златисто кафяво. За сол.
- Смелете сварените яйца на средни кубчета.
- Соле филе, черен пипер и разбийте от двете страни.
- Намазваме всяко филе с горчица и чесън. Отгоре сложете пълнежа: яйца и гъби.
- Внимателно навийте рулцата и ги завържете с конец.
- Разбъркайте Аджика със растително масло.
- Сложете рулцата върху лист за печене. Масло с аджика. Сложете във фурната за 40 минути.
- Извадете, махнете нишката. Сложете върху чиния, поръсете с билки и сервирайте.
Видео рецепта
Пилешки рулца с гъбиЗнаете ли Гъбите са полезни заради своите антиоксидантни, противовъзпалителни и антибактериални свойства. Те помагат за понижаване на кръвната захар, укрепване на имунната система и намаляване на стреса.
Пилешкото филе е здравословен продукт, който може да се приготви много вкусно. Изберете една от рецептите и няма да останете разочаровани от резултата.