Гъбите от свинско месо са една от най-хранителните храни, подобни по състав на месото, но в същото време напълно без холестерол. Ако имате добра реколта, тогава за зимата те могат да бъдат замразени. От такива продукти се приготвя вкусна, питателна супа от гъби.
Подбор и подготовка на съставките
Класическата рецепта за въпросното ястие включва добавяне на котлети в замразена форма. Те могат да бъдат замразени, както варени, така и сурови. Няма особена разлика в процеса на готвене - точно на етапа на пържене на втория вариант ще трябва да отделите малко повече време на продукта, напълно сварен. За да се опрости задачата за рязане на основната съставка, тя не трябва да се размразява докрай.
Важно! За да увеличите ситостта на ястието, можете да добавите картофи. За да премахнете излишното нишесте, трябва предварително да го накиснете почистено за 10 минути в чиста вода.
Рецепта за супа от замразени бели гъби
3 l40 минути
варена бяла гъба
500 g
смлян черен пипер
на вкус
растително масло
2-3 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
Напълнете тиган с 3 литра вода. Хвърлете корен от целина в течността и сложете на огън. След като заври, поставете люспи и дафинов лист в тиган. Ако решите да добавите ситост към ястието, тогава на този етап се слагат и картофи - те се нарязват на малки кубчета.
Направете тестото: разбийте яйцето, сол на вкус, разбийте, постепенно добавете 2-3 с.л. л. брашно, без да спира да бърка. След това налейте 3 с.л. мляко и отново разбъркайте добре - необходимо е да се постигне консистенцията на гъста заквасена сметана. По желание в тестото може да се добави нарязана зелена (малка шепа).
Нарежете лука, морковите и гъбите на малки кубчета.
Леко разбъркайте лука в слънчогледовото масло, след това добавете морковите и запържете всичко заедно за около 4 минути. След това сложете гъбите в тигана. Намалете топлината, гответе до пълното изпаряване на течността. След това прехвърлете зеленчуковата смес във вряща вода и гответе за 10 минути.
След определеното време с помощта на чаена лъжичка оформете кнедли - обърнете внимание, че тестото ще се увеличи по време на готвене, затова наберете 0,5 часа. На същия етап добавете сол на вкус. Оставете да се готви за още 5 минути, овкусете.
Ако е необходимо, добавете супа, изключете огъня, подредете върху чинии, украсете със зеленина.
Напълнете тиган с 3 литра вода. Хвърлете корен от целина в течността и сложете на огън. След като заври, поставете люспи и дафинов лист в тиган. Ако решите да добавите ситост към ястието, тогава на този етап се слагат и картофи - те се нарязват на малки кубчета.
Направете тестото: разбийте яйцето, сол на вкус, разбийте, постепенно добавете 2-3 с.л. л. брашно, без да спира да бърка. След това налейте 3 с.л. мляко и отново разбъркайте добре - необходимо е да се постигне консистенцията на гъста заквасена сметана. По желание в тестото може да се добави нарязана зелена (малка шепа).
Нарежете лука, морковите и гъбите на малки кубчета.
Леко разбъркайте лука в слънчогледовото масло, след това добавете морковите и запържете всичко заедно за около 4 минути. След това сложете гъбите в тигана. Намалете топлината, гответе до пълното изпаряване на течността. След това прехвърлете зеленчуковата смес във вряща вода и гответе за 10 минути.
След определеното време с помощта на чаена лъжичка оформете кнедли - обърнете внимание, че тестото ще се увеличи по време на готвене, затова наберете 0,5 часа. На същия етап добавете сол на вкус. Оставете да се готви за още 5 минути, овкусете.
Ако е необходимо, добавете супа, изключете огъня, подредете върху чинии, украсете със зеленина.Видео рецепта
Важно! Вместо кнедли можете да добавите вермицели към супата.
Готвенето на гъбна яхния с кнедли у дома е съвсем проста. Може да се приготви и на месен бульон - така вкусът ще бъде по-наситен. Не се страхувайте да експериментирате с добавянето на различни съставки.
