Гъбите са универсален продукт. Щом готвачите не ги сготвят: запържете, осолете, туршия и печете. Но това, което наистина разкрива вкуса на гъбите, е гъстата и ароматна супа, приготвена от тях. За да можете да зарадвате себе си и близките си с вкусно и удовлетворяващо ястие, ние ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта как да направите супа от шампион с крем.
Подбор и подготовка на съставките
Най-подходящите гъби за тази рецепта са шампиони. Подходящи са под всякаква форма: пресни, след замразяване или сухи. Що се отнася до сметаната, тяхното оптимално съдържание на мазнини за гювеч трябва да бъде 15-20%, но може да се направи повече, ако искате да получите по-гъста течност.
Важно! Гъбите могат да потъмняват течността, така че за да се предотврати това, те трябва да бъдат добре измити, особено под капачките. В допълнение, те не трябва да се прекаляват. Ако ястието е твърде тъмно, добавете малко повече сметана.
Кремообразна рецепта за супа от шампиньон
1,5 L 50-60 минути
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g продукт:
След като измиете, нарежете гъбите и лука. Гъби - големи, лук - ситно.
Запържете лука с гъбите в растително масло до омекване за 15-20 минути, след това добавете сол и черен пипер, щипка ще бъде достатъчна.
След запържването на гъбите и лука, те трябва да бъдат нарязани в блендер. За да улесните процеса на смилане, добавете 200-300 мл бульон в блендера. Основата на ястието е готова.
Запържете в тиган 2 с.л. л. брашно, като предварително се разтопи маслото. Запържете за 1-2 минути до светло златисто.
Изсипете основата за супа в тигана с пърженото брашно, добавете към тях останалия бульон. Довеждайки до кипене, трябва да готвите супата 5-7 минути.
Изсипете сметаната и отново докарайте течността да заври.
Отстранете от топлината. Добавете подправки на вкус. Гъбена супа с пресни шампиньони със сметана е готова.
След като измиете, нарежете гъбите и лука. Гъби - големи, лук - ситно.
Запържете лука с гъбите в растително масло до омекване за 15-20 минути, след това добавете сол и черен пипер, щипка ще бъде достатъчна.
След запържването на гъбите и лука, те трябва да бъдат нарязани в блендер. За да улесните процеса на смилане, добавете 200-300 мл бульон в блендера. Основата на ястието е готова.
Запържете в тиган 2 с.л. л. брашно, като предварително се разтопи маслото. Запържете за 1-2 минути до светло златисто.
Изсипете основата за супа в тигана с пърженото брашно, добавете към тях останалия бульон. Довеждайки до кипене, трябва да готвите супата 5-7 минути.
Изсипете сметаната и отново докарайте течността да заври.
Отстранете от топлината. Добавете подправки на вкус. Гъбена супа с пресни шампиньони със сметана е готова.Видео рецепта
Знаете ли Супата е идеална за тези, които искат да отслабнат. Доста питателна е да осигури на тялото енергия, но е много по-малко питателна от другите ястия.
Шампиньоните са хранително еквивалентни на месото. Ястията от тях са идеални за вегетарианци и тези, които са на диета. Приготвяйки супа с тези гъби по нашата рецепта, можете да зарадвате себе си и близките си със сърдечен и вкусен първи курс.
