Филето от пилешки гърди е най-ценната част от пилешкото месо. Месото, печено с тези съставки, е питателно и вкусно.
Подбор и подготовка на съставките
Пилешкото филе трябва да е свежо, розово на цвят и без неприятни миризми. Шампиньоните трябва да се избират млади, светъл цвят. Твърде кафявите екземпляри с опетнена шапка са презрели или застояли. Всички съставки трябва да бъдат старателно измити с течаща вода преди готвене.
Важно! Не бива да купувате гъби на естествени пазари, тъй като и най-малкото зрънце, подобно на шампиньон, може да причини тежко отравяне.
Рецепти за фурна за пиле с гъби
По-долу са дадени две рецепти за приготвяне на пилешко филе с шампиони. Единият от тях се приготвя във фурната, а съставките се подреждат на слоеве в съд за печене. Във втората рецепта се правят рула със сирене и гъбен пълнеж и се запържват в тиган. Всеки от тях е добър по свой начин и ще намери своите почитатели.
Пилешко филе с гъби и сирене
1500 g1 час
пържени шампиньони
200 g
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Поставете пилешкото филе върху дъска за рязане, покрийте с филм и разбийте на тънък слой. Сол и черен пипер на вкус.
- Отгоре на пилешкото котлет първо сложете слой от пържени гъби, а след това поръсете всичко отгоре със сирене.
- Оформете руло от филе и пълнеж. Фиксирайте краищата му с дървени клечки за зъби.
- Запържете рулцата в растително масло. И четирите парчета се поберат добре в голям тиган. Печенето се извършва от две страни.
Видео рецепта
Пилешко филе с гъби и суровоЗнаете ли Според изследователи пилето е било първоначално опитомено в Югоизточна Азия и Китай около 6-8 хиляди години преди Христа.
Наредете във фурната с гъби и сирене
1,2 кг 60 мин.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете месото на малки ивици и сложете дъното на тавичката, намазана с олио. Сол и черен пипер по ваша преценка.
- Нарежете доматите на кръгчета и ги сложете отгоре върху месото.
- Нарежете гъбите на тънки филийки и поставете върху доматите. Подправете този слой със сол и черен пипер.
- Настържете сиренето на едро ренде и смесете със заквасена сметана и малко количество сол. Разпределете сирената маса върху повърхността на гъбния слой.
- Сложете филето във фурната и печете 40 минути при температура от + 180 ° C. Разточете месото с гъбите на рула и запържете в тиган.
Видео рецепта
Наредете във фурната с гъби и сиренеПилешките гърди, приготвени по тази рецепта, съчетават полезността на бялото месо и нежния гъбен вкус на шампионки. Сиренето придава на ястието още по-приятни вкусови характеристики. И двете ястия се сервират добре с варени картофи или картофено пюре и зеленчукова салата. Можете да сервирате соса към пърженото руло.