Независимата система за контрол на качеството Roskontrol отблизо се занимава с изучаването на кремави колбаси на руския пазар, направени от сили на такива предприятия като: Останкино, Димов, Окрайна, Клински и Димов.

Известно е, че служителите на Росконтрол купуват стоки като обикновени потребители - чрез магазини на дребно. Те подчертават, че не взимат стоки директно от производителите. Вместо това експертите закупуват мостри от произволно избрана партида.

„В процеса на закупуване и доставка в лабораторията ние спазваме всички условия, необходими за поддържане на първоначалното качество на продукта“, подчертават експертите от Росконтрол. Те не се отклоняват от правилата си в случай на колбаси. В резултат на това всички изследвани проби от гореспоменатите марки попаднаха в така наречения „черен списък“ на системата. По принцип причината за попадане в този списък беше фактът, че практически във всяка от изследваните проби бяха идентифицирани недекларирани съставки в продукта. Например, свински кожи и карагенан (линеен сулфатен полизахарид, получен от червени морски водорасли, известен още като Е-407) бяха намерени в колбаси от марката Klinsky. Не е тайна, че разтвор на карагенан може да се използва при производството на месни продукти с цел задържане на влага и намаляване на производствените разходи въз основа на теглото на готовия продукт.

Недекларирано нишесте е намерено в колбасите от Останкино. При производството на Velcom са открити частици от устната лигавица, както и скорбяла, Е-407, птичи ДНК и фибри. Съдържанието на мезофилни аеробни и незадължителни анаеробни микроорганизми също беше надвишено в последните колбаси.Колбасите от търговската марка Okraina съдържаха висок дял мазнини - 24,6%, което е с една четвърт повече от предписаното от GOST. Що се отнася до продукта „Dymovskaya“, той съдържаше растителни въглехидратни компоненти, които не са декларирани в състава.