Патешкото месо е вкусен продукт, който може да се приготви по много начини. Въпреки това, като всеки друг продукт, пателата имат свои собствени характеристики. Преди ядене е важно да разберете какво е полезно патешко месо и как да го ядете правилно.

Патешко месо

Могат да се ядат както възрастни птици, така и патици - това се отнася както за домашните, така и за дивите патици. Въпреки принадлежността към един и същи вид, има съществена разлика между тях. Месото на дивите птици има по-малка енергийна стойност и е по-твърдо.

Месните продукти от домашна патица са малко по-мазни и по-меки, трупът му има сравнително по-голям размер.

Знаете ли Патицата е била опитомена за първи път в Месопотамия преди повече от 5 хиляди години.

И двете разновидности на пателата могат да донесат както полза, така и вреда.

Облага

• Полезните свойства на патешкото месо са следните фактори:
• подобряване на външния вид и стабилизиране на метаболизма поради усвояването на патешката мазнина;
• укрепване на нервната система и общото състояние;
• положителен ефект върху потентността на мъжете;
• подобрение при анемия;
• участие във формирането на клетъчни мембрани.

Вреда и противопоказания

• Вредните свойства на патицата включват:
• висок холестерол;
• скованост, което усложнява храносмилането.

Патицата с патица е противопоказана при:

• затлъстяване;
• чернодробни заболявания;
• стомашно-чревни патологии;
• под 3 години.

Съставът и калоричното съдържание на месото

Патицата съдържа следните компоненти:

• B витамини (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
• изгладят;
• йод;
• калий;
• калций;
• кобалт;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• молибден;
• натрий;
• селен;
• сяра;
• фосфор;
• флуоро;
• хлоро;
• хром;
• цинк.

KBZhU патета на 100 g е:

Диетата е патешко месо

Въпреки значителните полезни свойства, този вид птица не се прилага за диетични. Това се дължи предимно на високото съдържание на мазнини. В умерени дози при нормално хранене, този компонент води само до положителен резултат, обаче при диетата употребата му е крайно нежелателна.

Ежедневен прием

Ежедневният прием на патета като източник на животински протеини и мазнини трябва да бъде ограничен. За жените, мъжете и децата сумата, необходима на ден, ще варира. Следните са данните при съставяне на диета за поддържане на теглото.

За жените

Обикновено една жена, в зависимост от първоначалното тегло, трябва да консумира от 45 г до 55 г мазнини на ден. По този начин е позволено да се консумират от 150-190 г патела на ден, ако количеството мазнини от други продукти е ограничено.Тъй като пателата имат високо съдържание на мазнини, по-добре е да ограничите употребата му по време на бременност.

Важно! Преди да ядете патици по време на бременност, е по-добре да разберете индивидуалната нужда от хранителни вещества и да се консултирате с лекар.

За мъже

Мъжете, които искат да поддържат тегло на същото ниво, трябва да добавят 55–65 г мазнини в диетата си. Максималното количество патици, консумирани на ден за такива изчисления, трябва да бъде от 190 g до 220 g.

За деца

Поради високото съдържание на мазнини, децата могат да ядат патета, след като навършат 3 години. До тази възраст този продукт не трябва да се дава. Деца над 3 години могат да бъдат въведени в диетата като домашна и дива патица.

Как да изберем и съхраняваме патешко месо

Най-полезното патешко месо има следните свойства:

• не лепкава лъскава кожа с леко жълт цвят;
• цветният компонент на месо е близък до яркочервен;
• млада възраст, която може да се определи със сух клюн и леки лапи;
• светло сянка мазнини.

Патицата трябва да се съхранява в хладилника след изкормване на птицата и настройка на температурата до 0–4 ° С, но максималният период при такива условия е 3 дни. Месото може да се съхранява във фризера до шест месеца.

Важно! Забранено е използването на месо с изтекъл срок на годност или дълго съхранение!

Съвети за патици

За да направите ястието с патица вкусно, трябва да прибягвате до някои трикове при готвене.

1. Най-добрите патета се получават в печена или пълнена форма. В същото време като мляно месо могат да се използват продукти с различни вкусови спектри - от плодове и сушени плодове до ядки и зърнени храни.
2. Не забравяйте да изплакнете трупа и след това изсушете старателно.
3. При изчисляване на времето за готвене във фурната се препоръчва да се спазва следното правило: за всеки 1 кг от основната съставка добавете 45 минути. готвене и към общото време добавете 20-25 минути. за златна кора.
4. Нарязаните домашни птици се пекат приблизително 1,5 часа.
5. Температурата зависи от размера и мекотата на пателата. Обикновено във фурната се готви на 180-200 ° С.

Правилно приготвените ястия с патици ще донесат само ползи за тялото.

Знаете ли Най-известното ястие на този продукт, пекинската патица, се отнася до китайската кухня и е изобретено през 1330 година.

Ако не забравите за високото количество мазнини и ги изядете разумно, вашата диета ще бъде не само вкусна, но и здравословна.