В Красноярската територия се извършва активна проверка на качеството и спазването на санитарните изисквания на месните продукти, както и на сирене и месо от домашни птици. Експертите на Росселхознадзор инициираха одита, като се включиха в подкрепата на Асоциацията на стандартите в Йенисей.

Основната цел на инспекторите е да намерят и премахнат нискокачествените продукти от обръщение, докато нямат време да достигнат до масата на потребителите и да анализират състоянието на пазара на месо и млечни продукти в региона.

Днес на таблиците на експертите има повече от 10 проби местни колбаси, 15 проби колбаси от производителите в Красноярск и шест проби птиче месо от водещи регионални месари.

Специалистите изучават органолептични, физикохимични, микробиологични, хистологични и други показатели за производство. Прави впечатление, че миналата година в резултат на подобна проверка се оказа, че поне 42% от всички месо и млечни продукти на пазара в Красноярск са били с лошо качество или с пряка фалшификация.