Представителите на гъбния род Dodges са рядкост, но все още известни на опитните гъбарници. Има няколко руски синоними за името на тази гъба: pluteus или pluteust (от латинското. Pluteus), което означава „щит“, и производни за камшик (за защита) и прокълнат (защитен). Една от популярните разновидности на този гъбен род е белият или паянтовият камшик.

Описание на гъби

Камшикът в мрежата има много сходства с представители на един вид: подобни външни и вкусови характеристики, както и сайтове за разпространение. Въпреки това, въпросните видове могат да се различат доста лесно от другите поради своите особености.

Важно! Поради липсата на пръстен и Volvo, белият камшик няма подобни отровни двойници в царството на гъбите.

Как изглежда?

Описанието на външния вид и структурата на бялата плютея е:

1. глава, При младите екземпляри тази част има форма на камбана или изпъкнала, а старата гъба става плоска. Размерът на капачката е 40–80 мм. Изпъкнал туберкул се откроява в центъра и на това място се виждат и люспи. Цветът на младата гъба е засенчен бял, а на възрастния - бежово-кафяв.
2. плаки, Под шапката има широки чинии. Отначало те са с бял цвят и тъй като узряват и се появяват спори, плочите придобиват розов цвят. Целият крак е покрит с редки сиви люспести плочи.
3. Спорен прах, Спорите имат удължена плоска форма. Цветът на праха е розов.
4. крак, Леко извитият крак има удължена цилиндрична форма. По-близо до основата има удебеляване. Дължината на тази част от плододаващото тяло е до 90 мм, а диаметърът - до 10 мм.
5. месо, В шапката пулпата е доста тънка, преобладава в централната близо до тубуларна част. В крака - той е крехък с влакнеста структура. Във всички части на плодовото тяло месото е кремаво бяло. В точката на рязане цветът не се променя и също няма сок. Вкусът е неутрален и има леко изразена миризма на ряпа.

Където расте

Паяжините от семейство Плютееви могат да бъдат намерени в някои европейски и азиатски страни, както и в Сибир, Алжир и Мароко. Въпреки че въпросният вид се счита за рядък, руснаците имат възможност да събират плюти в умерената зона на европейската част на Руската федерация, както и в Уралските планини. Събирането на бяло плюще се извършва в широколистни, както и в букови и липови гори.

Обикновено белият камшик е разположен върху разлагаща се дървесина, влажни пънове, почва, наситена с дървесен субстрат. Плетеният камшик рядко расте като единична гъба. Обикновено се събира в групи, поради което в народното му име се нарича "кучковаты".

Берат се през лятото и септември.Понякога тези гъби се срещат в райони, мулчирани с дървени стърготини, така че е възможен и растежът на мембранозните джипове в градини, тревни площи и зеленчукови градини.

Ядливи или не

Плодовото тяло на въпросната гъба се счита за напълно годни за консумация, но вкусът му няма никаква стойност. Това се дължи на факта, че плътта на бялата плютея във всички части на тялото му е неутрална (безвкусна). Поради това е позволено да се използва само като неразделна част от различни ястия.

Важно! Трябва да се консумират млади копия - в тях можете да опитате лек картофен вкус. Старите гъби могат да подкиселят, но това не е опасен знак, а влияе само върху хранителните качества на ястието.

Сортове и двойници

Поради своя цвят на цвят, лентата няма близнаци.

Въпреки това много експерти настояват за сходството на въпросния вид с някои други:

1. Трик елени, Този конгенер е по-голям от бял. Повърхността на шапката му има слаб блясък. Расте върху гнило дърво и влажни листа.
2. Бял-северен доджър, Минималната разлика с лентата е наличието на големи спори. Такава гъба може да се види върху мъртва дървесина от широколистни дървета.
3. Благороден трик. Тази годна за консумация гъба може да нарасне до 200 мм. Отиване на групи. Тя се различава благородно от бялото с гладката си капачка, както и сив крак с кафеникава вена
4. Хонги път, Тази гъба най-често се среща в тъмен цвят, но има моменти, когато придобива бял цвят.
5. Набръчкан портокал, Този подвид има шапка по-олекотена от тази на белия вид. Той също предпочита да расте на болни дървета.

Култивиране

Поради факта, че видовете от семейство Плютееви не са широко разпространени в Руската федерация, хората започнаха да ги отглеждат у дома. Процедурата за отглеждане се счита за същата за бялата плютея, както и за други видове от този род.

Преди засаждането е необходимо да се подготви субстратът в различно съотношение. Той е от два вида:

• хомогенни (слама, сено, дървени стърготини);
• комбинирани (съединение на горните суровини).

Процесът на отглеждане преминава през следните етапи:

1. Субстратът трябва да се напълни с вряла вода. Охладената основа до +20 ... + 30 ° С трябва да се изцеди от излишната влага и да се смеси с мицел (1 пакет на 15 кг основа).
2. Готовият субстрат се разпределя в найлонови торбички, които впоследствие трябва да бъдат притиснати и вързани. През целия пакет трябва да направите равномерно 5-сантиметрови разфасовки.
3. Препаратите с гъби могат да бъдат както на закрито, така и на открито в затъмнени места. Гъбите през първия месец на покълване не се нуждаят от светлина.
4. След период на избледняване субстратът се оцветява в крем и се уплътнява.
5. След две седмици се образуват пъпки от гъби, на мястото на появата на които филмът трябва да бъде изрязан. От този период засаждането се нуждае от осветление.

1 - овлажняване и смесване на субстрата; 2 - смесване на пастьоризиран субстрат с мицел; 3 - рисуване на разрези върху торбичка, напълнена със засята субстрат; 4 - поставяне на блокове за отглеждане на гъби върху стелажи с вертикално окачване.

Плододаването се извършва периодично на всеки половин месец, първите периоди (1-2) - най-продуктивни.

Вторият вариант на отглеждане на разглежданата гъба се отглежда върху твърда дървесина:

1. Пръчките или трупите с дължина до 400 мм и обхват до 250 мм трябва да се накисват във вода.
2. На изрязаните места се слага мицел.
3. Готовата основа се запечатва с лента за канали или се натрошава със сено.
4. Прекаляването се извършва от 3 месеца до шест месеца, като се вземе предвид температурният режим (+7 ... + 27 ° C). Дървесината трябва да е на затъмнено място.

Плодовите тела се берат 1-2 пъти през пролетта и още 1-2 през есента.

Ползи от гъби

Разгледаният вид от семейство Плютееви, като всички негови роднини, съдържа минерали, които участват в хематопоезата и благоприятстват общото възстановяване на организма.Тази гъба също е наситена с мастни киселини, които са необходими за подобряване състоянието на нервната система и кожата. Трябва обаче да се изключи от диетата за бременни, кърмещи жени, деца, хора със стомашно-чревни заболявания или алергична реакция. 100 g продукт съдържа 19 kcal.

Знаете ли Някои представители на семейство Плутееви съдържат психеделични вещества, които могат да предизвикат халюцинации.

Въпросното плододаващо тяло има такава хранителна стойност:

• протеини - 1,7 g;
• мазнини - 0,7 g;
• въглехидрати - 1,5 g.

Вареният бял камшик запазва всички полезни свойства. Структурата на гъбената каша е водниста без мирис. Термично обработеният продукт е източник на протеини, които лесно се абсорбират от човешкото тяло.

Приложение за готвене

Както бе посочено по-рано, гъба с тъкани или бяла е напълно годна за консумация гъба. За съжаление, поради липсата на вкусови характеристики, или по-скоро нейната неутралност, той не се счита за деликатес. За готвачите този продукт може да бъде съставка в създаването на експериментални ястия, необичайни маринати.

Това се дължи на факта, че такава безвкусна гъба по никакъв начин не разваля вкуса на ястието. Тази гъба се използва във варена, пържена, маринована, задушена и сушена форма, което ни позволява да я наречем универсална.

Медицинска употреба

Разглежданият вид, подобно на някои други представители на семейство Плутееви, Не се използва в традиционната медицина, а също така не е суровина за медицински препарати.

Знаете ли През лятото в тундрата гъбите често растат над дървета. Това е така, защото дърветата, живеещи в суровия северен климат, имат височина около 20–25 см и са склонни да кацат, така че гъбите да се издигат над тях.

Въпреки това, белият камшик поради своя състав може да изпълнява функцията на ежедневно балансиране на тялото, подобрявайки имунитета. Гъбните супи от него могат да се превърнат в добро лечебно средство в обикновения студен сезон.

Опасност от гъби

Както бе споменато по-горе, един шал, не представлява опасност за хората, тъй като е годна за консумация. Но опасността може да се крие не в самата гъбичка, а в токсични вещества, получени от нея от околната среда, където расте плододаващото тяло. Следователно, за да се избегне отравяне, гъбите трябва да се събират далеч от пътното платно, населените места и предприятията.

Отличен начин за премахване на вредните вещества е накисването на гъбите в подсолена вода. Събраните култури трябва да се накисват за около 2 часа. Също така преди пилинг е препоръчително да обелите.

По този начин бял или мембранен камшик е един от видовете клонка, който въпреки своята годни за консумация не е придобил популярност поради липса на вкус. Независимо от това, този продукт перфектно ще изпълни ролята на суровини в експериментална кухня. Не притежава специални лечебни свойства, той все още е в състояние да укрепи здравето си.