В съвременния свят диабетът е бичът на цялото човечество. Днес е напълно невъзможно да се отървете от това заболяване, хората с диабет трябва да приемат лекарства, които поддържат нормалните нива на кръвната захар през целия си живот.
Диабет тип 2 (независим от инсулин) регулира захарта, като контролира нивата на кръвната глюкоза, поддържа здравословен начин на живот и спазвайки определени диети. За такива хора джинджифилът е идеален продукт за включване в диетата. Лекарите препоръчват да го приемате под каквато и да е форма със задължително наблюдение на нивата на кръвната захар.
Джинджифилов корен за пациенти с диабет тип 2
Хората, които страдат от диабет тип 2, в допълнение към лекарствата, предписани от лекаря, могат допълнително да използват съветите на алтернативната медицина и да включват джинджифил в диетата си. Днес коренът от джинджифил може да бъде закупен в почти всеки магазин, така че е популярен не само сред диабетиците, но и сред домакините като специфична подправка.
Въпреки многообразието на семейството джинджифил, на нашите гишета можете да намерите само два от техните видове - черен и бял. Практически няма разлика между тях, белият корен се подлага на допълнителна процедура за почистване, а черният стига до нас в оригиналния си вид.
Полезни свойства
Този продукт е изключително полезен и за хора с наднормено тегло и е незаменим за тези, които внимателно следят здравето си.
- Предимствата на джинджифила пред останалите продукти са:
- богати на специални вещества - терпени, те са важни елементи на органичните смоли. Това се дължи на терпени, той има свой специфичен вкус;
- в състава - цял комплекс от аминокиселини, витамини, минерали (като метионин, левцин, калий, магнезий, цинк, натрий, витамини В1, В2 и С);
- с повишена тромбоза коренът на джинджифила значително подобрява състоянието на пациента поради способността да се намали коагулацията на кръвта;
- притежава затоплящи свойства, поради което се използва при настинки;
- етеричните масла в състава допринасят за избавяне от паразитни заболявания;
- допринася за нормализиране на състоянието на кръвоносните съдове;
- използва се за отслабване;
- широко използван в козметологията;
- има успокояващи свойства;
- ако се консумира с щипка сушен джинджифил на ден, можете да намалите риска от катаракта.
Знаете ли Джинджифилът има способността да детоксикира и предотвратява гаденето, така че може да бъде полезен след употреба на алкохол - пийте чай с джинджифил, за да намалите махмурлука.
Гликемичен индекс на корените
Употребата на джинджифил не причинява рязък спад на кръвната захар, което дава основание на диабетиците да мислят за включването му в ежедневната диета. При поглъщане той се разгражда много бавно, тъй като има нисък гликемичен индекс - само 15.
Джинджифилът понижава ли кръвната захар
Можете да намерите информация в Интернет и много печатни медии, че ежедневната употреба на джинджифил понижава кръвната захар. Това е много важна характеристика на продукта в очите на диабетиците, тъй като за тях е много важно да контролират гликемичния индекс в кръвта.
Това е вярна информация: сред другите компоненти в корена на джинджифила се съдържа веществото гингерол, което благоприятно влияе върху кръвните клетки на миоцитите. Gingerol повишава способността на миоцитите да обработват глюкоза в тялото дори без инсулин. Благодарение на това гликемичният индекс се намалява значително.
Джинджифилови рецепти за диабетици
Лекарите препоръчват редовно да приемате джинджифил, за да постигнете стабилен терапевтичен ефект. В допълнение, той се използва като подправка за безброй ястия. По-добре е да си купите твърд, гладък, чист корен без влакна.
Свежата приятна миризма подсказва, че коренът може да се купи - той е млад и свеж. Тази статия предлага варианти за приготвяне на здравословни напитки от джинджифил за хора с проблеми със нивата на захарта в тялото.
Чай от джинджифил
Редовният чай от джинджифил е най-лесният начин за консумация на този продукт. Пригответе корена (обелете, нарежете или настържете). На стандартна (200 мл) чаша гореща вода вземете не повече от 1 ч.л. нарязан корен. Ако варите изсушен смлян корен, тогава помислете за неговата висока концентрация и добавете половината по-малко. Покрийте напитката с капак, киснете 10-15 минути. Чаят е готов за пиене.
Тинктура от джинджифил и цитрус
Тинктура с цитрусови плодове ще ви послужи като отличен метод за предотвратяване на настинки и грип при есенно лошо време. Напитката се получава пикантна, с необичаен вкус и в допълнение, здравословна и богата на витамини.
Съставките, от които се нуждаете:
- 2 големи грейпфрута;
- 3 липа;
- 10-12 г джинджифил;
- 500 мл водка.
Процесът на приготвяне на тази напитка е прост.
Важно! Уверете се, че цитрусовите кори не оставят бял перикарп, той дава горчивина, така че можете да развалите напитката.
За да направите това:
- Измийте и подсушете цитрусовите плодове, обелете корена на джинджифила.
- Отрежете цитрусовата жар.
- Нарежете жар на малки парченца, джинджифил на тънки ивици.
- Изсипете всичко в буркан, плътно корковайте.
- Настоявайте 6-7 дни, като всеки ден разклащате контейнера.
- Филтрирайте готовата тинктура.
Джинджифил с лимон и мед
Феновете на цитрусовите нотки в напитките ще намерят рецепта, според която лимонът се добавя към напитката.
Ще ви трябва:
- 2 лимона;
- мед - 250 г;
- корен от джинджифил - 250 g.
Джинджифилов корен настържете на ситно ренде. Смелете лимоните (заедно с корите), можете да използвате пасатор. Смесете джинджифил и лимон в отделна купа, след което добавете мед. Разбъркайте отново добре.
Изберете съд за съхранение, той трябва да бъде с плътно затворен капак. Най-простият вариант е стъклен буркан с винтова капачка. Прехвърлете получената маса в нея и плътно закопчайте. Поставете буркана в хладилник за един ден. След това време напитката е готова за пиене.
Сок от корен от джинджифил
За да получите сок от корен от джинджифил е проста задача, като се има предвид, че не се нуждаете от голямо количество от него. Само 1 чаена лъжичка е достатъчна за една доза. Внимателно извадете обелката от корена, опитайте се да я премахнете колкото е възможно по-тънка.
Настържете обеления корен на ренде с малки клетки и прецедете през тензух (останалата каша може да се използва по-късно като подправка за супи или салати). Това количество сок е достатъчно за вас за едно хранене, за следващото хранене е по-добре да готвите пресен.
Важно! Сокът от джинджифил в големи количества е вреден - концентрацията е много голяма. Не приемайте повече от 2 часа сок на ден, а в първите няколко дни от приема е по-добре да се ограничите само до няколко капки.
Джинджифил Квас
Джинджифиловият квас е вкусна и здравословна напитка, ще се хареса както на деца, така и на възрастни и можете да го използвате както охладено, така и леко затоплено. За да приготвите тази оригинална напитка у дома, не е нужно много време или съставки.
Така че за квас ще ви трябва:
- корен от джинджифил - 40-50 г;
- пресен лимон - 1 бр .;
- захарен пясък - 180 г;
- пречистена вода - 2 л;
- стафиди - 15-20 бр.
Ще ви трябват също саксия или широк шийник за първата фаза на ферментация и пластмасови бутилки за разсипване на квас.
След като приготвите всички съставки, можете да започнете да приготвяте квас, а именно:
- Обелете и настържете корена на джинджифила на ситно ренде.
- Измийте лимона и изцедете сока от него (оставете жар на половината лимон, той ще ви бъде полезен).
- Изсипете захарта в охладената преварена вода, разбъркайте, изчакайте, докато захарта се разтвори, и изсипете настъргания корен с тази вода. След това изсипете лимоновия сок и изсипете нарязаната на кубчета коричка.
- Покрийте тигана с полуготовия продукт с гъста салфетка и го оставете на тъмно топло място в продължение на два дни (един и половина ще бъде достатъчен в гореща стая).
- След два дни прецедете кваса през тензух или гъста тъкан.
- Налейте напитката в подготвени бутилки, като предварително сте сложили във всяко малко стафиди.
- Поставете в хладилника. Когато бутилките започнат да се втвърдяват, квасът е готов.
Видео: домашен квас от джинджифил
Напитка с джинджифил на прах
Мляният джинджифил, за разлика от пресен джинджифил, е по-тръпчив и изгарящ, затова, когато приготвяте напитка от прах, бъдете внимателни с дозировката му. Можете или да си купите праха в магазина или да го приготвите сами, като изсушите парчета обелен пресен джинджифил и ги смилате.
Най-простата рецепта за чай е следната:
- Пригответе редовен чай (черен или зелен).
- Изсипете 1 чаена лъжичка смлян джинджифил в чаша.
- Влейте за 5–20 минути, в зависимост от това колко силен чай харесвате.
- Можете да добавите мед, лимон или други подправки в чашата с готовия чай, ако желаете.
Важно! Напитка, приготвена от джинджифил на прах веднага след варенето, има тръпчив, изтънчен вкус и след 1-2 часа излъчва горчивина, острата и се замъглява. Помислете за тези характеристики на този чай.
Джинджифилова напитка с кефир
Всички знаят, че кефирът е много полезен продукт и че често се използва като основа за диетична храна. Въпреки това, не всеки знае, че полезните свойства на кефира могат да бъдат засилени. Можете просто да го смесите с джинджифил, канела и черен пипер.Острият и пикантен аромат на тази напитка може да изплаши, дори въпреки всички предимства. Но, изненадващо, кефирът в тази напитка е превъзходен по вкус на всички останали компоненти, а канелата му придава пикантен аромат.
Съставки за една порция кефирен коктейл:
- съдържание на мазнини от кефир не повече от 1% - 200 g;
- канела - 1 ч.л;
- смлян джинджифил - 1 ч.л;
- червен пипер - 1 щипка.
Смесете добре всички съставки, напитката е готова. Препоръчително е да правите пресен коктейл всеки път.
Маринован джинджифил
Маринован джинджифил - пикантна, ароматна и пикантна подправка, която е идеална за риба и месо, добавя добър вкус в салатите. Най-добре е да приготвите такава подправка у дома. Рецептата е напълно неусложнена, всеки ще получи перфектния маринован джинджифил.
За това ще ви трябва:
- пресен обелен корен от джинджифил - 250 г;
- сол - 1 ч.л;
- захар - 100 г;
- оризов оцет - 200 мл.
Процесът на мариноване е разделен на няколко етапа:
- Марината. Смесете захарта с оцет, доведете до кипене и оставете, докато течността се охлади напълно.
- Разделяне. Обелете джинджифила, разтрийте го със сол, оставете го под капака за 6-8 часа.
- Изплакнете допълнително под течаща вода и нарежете на толкова тънки ивици, колкото можете (колкото по-тънка е, толкова по-добре).
- Бланширане. Хвърлете нарязани ивици във вряща вода, сложете на малък огън и варете 5 минути. Изхвърлете на сито, поръсете с щипка сол.
- Изсипете джинджифила в охладената марината.
- Откъс. Покрийте и сложете в хладилника поне за ден, само след това можете да ядете ястието.
Видео: маринован корен от джинджифил
Кандиран джинджифил
Кандиран джинджифил - парченца джинджифил, варен и сушен. Те се добавят към сладкиши, конфитюри, използват се като украса за торти или просто пият чай с тях.
Как се готви:
- Нарежете обеления корен на парчета от произволна форма, напълнете с вода и гответе 1 час.
- Наклонете се към сито, за да се отървете от излишната течност.
- От захарта (200 г) и водата направете сироп, добавете към него резени корен.
- Гответе още 1 час.
- Бъркайте непрекъснато сиропа, така че парчетата да са равномерно покрити с него.
- След като филийките се избистрят, извадете ги от сиропа.
- За да накарате захаросаните плодове да изсъхнат по-бързо, поставете ги върху лист за печене и изсушете във фурната за 30 минути. при + 40 ° С.
- Поръсете захаросаните плодове с пудра захар, прехвърлете в стъклен съд със стегнат капак.
Кандираните плодове се съхраняват в продължение на 3-4 месеца в хладилника.
Видео: захаросан джинджифил
Джинджифилови бисквитки
Вкусът на джинджифилови бисквитки отдавна е напомняне на всеки от нас за коледните и новогодишните празници, така че ако изведнъж сте искали да създадете празнично настроение за себе си, опитайте да печете вкусни домашни бисквити с бисквити точно във вашата кухня.
За да ги подготвите, ще ви трябва:
- мед - 250 г;
- масло (съдържание на мазнини 82,5%) - 250 г;
- захар - 400 г;
- брашно - 850 г;
- яйца - 4 бр .;
- 1 ч. Сода без пързалка;
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил;
- 1 чаена лъжичка канела.
Знаете ли Второто име на джинджифила е коренът от рога. Това беше името на растението преди повече от 5000 хиляди години. В допълнение към това име има и по-екзотични - златен воин, самурайски меч.
Тестото трябва да се приготви предварително, трябва да лежи в хладилника поне 8-12 часа. Готовото тесто се съхранява перфектно в хладилника без повреди (до 2 месеца).
подготовка
- Слагаме меда и подправките в задушено с дебело дъно и довеждаме до кипене, като бъркаме непрекъснато.
- След като заври меда, свалете степана от котлона, добавете към него масло, разбъркайте.
- Оставете меда да изстине.
- Разбийте яйцата със захарта, те трябва да побелеят и да се увеличат по обем.
- Когато медът се охлади до приятно топъл, нежно, тънък поток, изсипете яйца в него. Масата трябва внимателно да се смесва, като се старае да не нарушава нейната въздушност.
- След това добавете брашно и сода към тази смес, като също така разбърквате внимателно.
- Готовото тесто трябва да се окаже течно, поставете го в хладилника, както бе споменато по-горе.
- След като извадите тестото, го разточете на прахообразна повърхност.
- Дебелината на тестото зависи от размера на фигурите, в идеалния случай 3-5 мм.
- След като разточите, изрежете необходимите форми с помощта на формички, поставяйки ги възможно най-близо една до друга.
- Прехвърлете нарязаните фигури върху лист за печене, покрит с пергамент, оставете свободно пространство между тях, тъй като те ще се увеличат по размер.
- Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до + 170 ° С, печете джинджифилови бисквитки за 12-15 минути, уверете се, че краищата не покафеняват.
- Охладете готовите бисквитни бисквитки върху равна повърхност.
- По желание охладеният джинджифил може да бъде украсен с глазура.
Готовият натруфен пипер понякога увива краищата нагоре. След това върху все още топъл продукт трябва да поставите дъска и да не я изваждате, докато се охлади напълно.
Видео: проста рецепта с бисквитни джинджифили
Дневна доза
С всички полезни свойства на този продукт си струва да запомните, че предозирането му може да навреди на човешкото тяло. Децата не трябва да се прилагат изобщо до двегодишна възраст и по-късно с повишено внимание, и то не за медицински цели, а като подправка, тъй като могат да се появят алергични реакции или странични ефекти. Възрастните също не трябва да се включват в този продукт, препоръчително е да консумират общо не повече от 4 g сух джинджифил на ден.
Нежелани реакции и противопоказания за употребата на джинджифил при диабет
Сред противопоказанията за приемане на корен от джинджифил, сърдечно-съдови заболявания, заболявания на стомаха и червата, индивидуална непоносимост на растението, треска, причинена от настинки.
Ако ви се струва, че няма опасност, преди да започнете да приемате продукта, все пак е по-добре да се консултирате с вашия лекар. Той ще подбере подходящата дозировка за вас, като се има предвид използването на това растение.
Най-честата нежелана реакция при употреба на продукта е хипогликемия - понижаване на кръвната захар до критично ниски числа, което води до смърт при липса на терапия, така че бъдете изключително внимателни, когато използвате това растение.