В допълнение към меда пчелите произвеждат още няколко полезни продукта. Сред тях е пчелен хляб. Собствениците на пчелини трябва да са запознати със свойствата на този пчеларски продукт и как правилно да го извлекат от кошера у дома.
Основни характеристики
Перга или пчелен хляб е цветен прашец, събран от пчели от растения, положен в пчелна пита, запечатан с мед и консервиран от млечна киселина. Насекомите го произвеждат за хранене на собствена храна и разплод. Съдържа необходимите протеини и въглехидрати, аминокиселини, витамини, ензимни вещества. Този продукт е стерилен.
Важно! Ако в кошера няма кошер, матката спира снасянето на яйца, пчелостроителите спират изграждането на пчелни пити и освобождаването на восък.
Една клетка съдържа около 140-180 мг говеждо месо - това количество е достатъчно за изхранване на 1-2 ларви. Цветът и вкусът на продукта варират в зависимост от това от кои растения се събира прашец и какъв е срокът му на годност. Най-често тя е цветна, има вкус на мултивитамини. Може да е кисело, горчиво, сладко, в зависимост от мястото на събиране. След като бъде извадена от пчелната пита, пергата е под формата на шестоъгълни призми.
Как се образува пчелният хляб?
Процесът на образуване на пчелен хляб е следният. Прелитайки около цветята, пчелата събира поленови зърна. В кошера тя ги носи в кошница на задните си крака и пристъпва към забиване на пчелни пити и запечатване с мед. След като прашецът се запазва, кислородът спира достъпа му. При висока влажност и температура той покълва, под въздействието на мед и ензими се извършва ферментация на млечна киселина, която приключва след 15 дни. Преминал цялостния процес на ферментация, пчелният хляб става стерилен и може да се съхранява дълго време.
Знаете ли Най-древният вкаменелост на пчела са намерените останки на територията на Бирма. Учените смятат, че са на около 100 милиона години. Откритото насекомо има задни крака, като оса, а тялото е опушено, като медена пчела.
Индустриални методи за добив
В промишлени условия екстракцията на пчелен хляб се извършва чрез сушене: естествен, конвективен, вакуум.
Естествено изсушаване
Сушенето при естествени условия включва сушене на чист въздух под навес или в добре проветриво място. С този метод продуктът излиза с най-високо качество. Недостатъкът на метода е продължителността на процеса.
Конвекционно сушене
Конвективното сушене се извършва директно в кошерите. Пчеларите, които работят в малки пчелини, този метод не се използва поради високата цена.
Вакуумно сушене
Този метод включва използването на специална вакуумна единица. Основният му недостатък е ниската му производителност. Плюсът е, че с него можете лесно и бързо да изпразвате клетките, като разтягате гранули от тях.
Домашни методи за извличане
Има 4 основни начина как бързо и лесно да извлечете описания пчеларски продукт от пчелни пити: чрез накисване, замразяване, сушене. Всеки от тях има както предимства, така и недостатъци. Преди да премахнете рамката, тя трябва да бъде нарязана на няколко части за лесна употреба.
Знаете ли Медоносните пчели слизат от хищните оси. Учените предполагат, че промяна в хранителните предпочитания към насекомите е настъпила след хранене на индивиди, които са били поръсени с цветен прашец.
Поглъщам
Този метод се счита за не много добър, тъй като в процеса на него от свинското месо се губи голям брой полезни елементи. Необходим е голям капацитет, в който да поставите рамките, нарязани на части. Контейнерът трябва да се напълни със студена вода, така че всички клетки в него да бъдат потопени. Продължителност на накисването - 2-3 часа. Впоследствие гранулите се отстраняват на ръка.
Замръзване
Части от рамката трябва да бъдат увити в пластмасова обвивка или поставени в торба. След това поставете във фризер, охладен до температура от -10 ° C, но не по-ниска. Продължителността на замразяването е 3 часа. След това рамката трябва да бъде премахната, смачкана с дървена пръчка. Отделете гранули от восъчните черупки на ръка.
Друг начин е да поставите рамката за смилане в блендер и след това да отделите гранулите от восъка чрез пресяване с сито с диаметър на отвора 3 мм. Восъкът ще премине през ситото, а гранулите ще останат върху решетката.
Естествено изсушаване
Този метод е най-дългият, но в същото време най-популярен и ви позволява да спестите максималното количество ценни вещества. Рамките се прехвърлят в помещение, където слънчевата светлина не прониква, където се наблюдава минимално ниво на влажност и температурен режим се поддържа на + 20 ... + 25 ° С. Продължителността на сушенето в естествени условия е 2-3 месеца. След това гранулите трябва да бъдат отделени ръчно от пчелната пита.
Сушене в електрическа сушилня
Можете да намалите времето за сушене, като поставите части или цели рамки в електрическа сушилня. При температура от + 30 ... + 35 ° С изсушаването ще настъпи след 8-10 часа. След това гранулите, както в предишния метод, се отделят ръчно.
Области на приложение за пчелен прашец
Хората използват този пчеларски продукт за ядене, както и в рецептите на традиционната медицина за подобряване на кръвния състав, повишаване на нивата на хемоглобина, нормализиране на храносмилателната система, повишаване на съпротивлението на организма срещу бактериални и вирусни инфекции, бърза регенерация на тъканите и забавяне на процеса на стареене.
Важно! Силни алергични реакции могат да се появят върху пчелния хляб, както и върху меда при хора, предразположени към алергии.
Също така, пчелният хляб се използва широко за лечение на различни заболявания в апитерапията. И така, пчелният хляб е полезен пчеларски продукт. Не е лесно да го извлечете от пчелната пита. За възстановяване се използват много методи, включително сушене, замразяване и накисване.