Всеки, който поне веднъж опитал сладко от зелен орех, иска да знае тайната на приготвянето му. В края на краищата този продукт е не само здравословен, но и невероятно вкусен.
Приготвяне на съставки
Трябва да съберете зелени ядки за приготвяне на сладко в края на юни - началото на юли, когато достигнат млечно-восъчна зрялост. Трябва да изберете плодове със същия размер без дефекти и тъмни петна.
Една обикновена клечка за зъби ще помогне да се определи подходящият период на зреене за суровините. Той трябва лесно да пробие плодовете през. Тъй като младият орех съдържа много йод, той трябва да бъде обелен и накиснат в разтвор на сода.
Важно! Трябва да обелите ядките с гумени ръкавици. Корите съдържат много йод, поради което ръцете стават кафяви и могат силно да се пекат.
Рецепта с конфитюр от орех със сода
4 л 2 дни
млад обелен орех
2 кг
Хранителна стойност на 100 g:
- Белените орехи се поставят в емайлиран тиган, добавя се сода и се налива вода, така че да бъдат напълно покрити. Плодовете ще се пропиват за 3-4 часа.
- След това содовият разтвор се изцежда, накиснатите ядки се хвърлят в гевгир и се измиват обилно под течаща вода.
- Плодовете се изсипват в съд за варене на сладко, покриват се със захар, добавят се вода и се слагат на много бавен огън, така че захарта да се разтвори и да не изгори.
- Сладкото се вари 30 минути, след което се охлажда напълно. Процедурата се повтаря още два пъти.
- След третия тест, готовият продукт се поставя в стерилизирани кутии, запушва се, обръща се и се увива за 6-8 часа.
- След това време контейнерите се връщат в естественото си положение, оставят се да се охладят напълно и се поставят за съхранение.
Знаете ли Само 400 г орехи напълно задоволяват дневните хранителни нужди за възрастен. Такава диета ви позволява да поддържате нормални всички витамини и минерали.
Функции за съхранение
Зеленото сладко от орехи се съхранява заедно с други заготовки на балкона, в мазето или в долните шкафове в кухнята. Приготвянето на подобно лакомство не е лесна задача.
Една ядка с тегло 15 g на етапа на зрялост от млечен восък съдържа 100 mg витамин С. Това наполовина надвишава дневната норма за възрастен.
Трудно е да уловите подходящия момент за събиране на плодовете, така че те да не са напълно меки и в същото време черупката да не започне да се втвърдява и ще трябва да оправите с почистване и накисване, но си заслужава.
