Крушовото пюре е богато на витамини и минерали и за разлика от пресни плодове няма да се втвърди или отслаби. Може лесно да се приготви у дома и да се насладите на здравословни диетични продукти без консерванти и оцветители през цялата зима. Как да направите това, прочетете по-долу.
Приготвяне на съставки
За производството на пюре от круши е подходящ всеки сорт. Основното е, че плодовете са с еднаква зрялост, имат гъста каша.
Всички продукти трябва да бъдат измити, изсушени. След това, разрежете наполовина, отстранете костите с камерите, нарежете на парчета, толкова големи, колкото изисква рецептата.Знаете ли Листата върху крушовите дървета е подредена в строг ред - под ъгъл 135 °, което позволява на плодовете да получават максимално количество светлина.
Рецепти за заготовки с пюре от пюре за зимата
Предварително подгответе контейнери за консервиране. Трябва да се измие със сода, да се налее с вряла вода или да се дезинфекцира върху водна баня. Трябва също така да се уверите, че всички прибори за готвене, от които се нуждаете, са чисти.
Рецепта с натурално пюре
3 кутии по 250 ml30 min.
Енергийна стойност на 100 g:
- Обелете приготвените круши преди нарязване.
- Сгънете в съд за готвене.
- Довеждайки до кипене, кипете 10 минути, свалете от котлона, смилайте до хомогенно състояние с пасатор, поставете отново на огън.
- Варете 10 минути, опаковайте в банки и навийте на руло.
Тази рецепта е най-лесната. Тя включва използването само на една съставка, без добавяне на консерванти под формата на лимонена киселина и захар. Единственото нещо, което може да е необходимо, е водата. Може да се добави в процеса на топлинна обработка, ако продуктът произвежда малко сок и изгаря.
Важно! Ако в момента на първото кипене на крушовата маса не е отделен достатъчно сок, добавете 2–4 супени лъжици вода.
Със захар и лимонена киселина
3-4 кутии по 250 мл на всеки 40 минути.
лимонена киселина
1/3 ч.л.
Енергийна стойност на 100 g:
- Обелени, нарязани на кубчета круши, поставете в съдове за готвене.
- Добавете вода, кипете 15 минути.
- Махнете масата от котлона, смилайте с пасатор, сложете на печка да се готви.
- Добавете врящата лимонена киселина и захарта. Варете още 10 минути.
- Опаковайте в предварително приготвени контейнери, навийте капаците.
С мед и лимон
6-7 кутии по 250 ml2 часа
Енергийна стойност на 100 g:
- Нарежете обелените плодове на филийки, сложете в огнеупорен тиган, поръсете с лимонов сок.
- Загрейте фурната до +40 ... + 60 ° C, печете плодове за 1 час.
- След час увеличете температурата до + 100 ° C, оставете да къкри още 40 минути.
- Смелете крушовата маса. Разтопете меда на водна баня (ако се е сгъстил) и го добавете към крушите.
- Опаковайте лакомството в буркани.
- Стерилизирайте картофеното пюре в буркани на водна баня за 20 минути.
- Завийте капаците.
В тази рецепта можете да добавите ябълка към круши. След това трябва да вземете 1,5 кг круши и 0,5 кг ябълки.
Важно! Спазвайте стриктно пропорциите на консерванти (мед, захар, лимонена киселина или сок), посочени в рецептите. В противен случай крайният продукт ще има неприятен вкус, в който ще преобладават захарността или киселината.
Начини за съхранение у дома
След като се навият, бурканите трябва да се обърнат с главата надолу и да се оставят да изстинат напълно, увити в хавлиена кърпа. Веднага след като контейнерите със запазване изстинат, те се преместват на тъмно и хладно място. Той трябва да се съхранява при температура, която не надвишава + 15 ° C.
Крушата хармонично съчетава витамини и минерали. Той е отлична суровина за зимни препарати под формата на картофено пюре, което се приготвя много лесно и бързо у дома.
