Диетичното месо от розова сьомга съдържа много полезни вещества за човешкия организъм. Рибата трябва да се консумира поне веднъж месечно. Това ще ви позволи да попълните тялото с необходимите микроелементи, лесно смилаеми протеини, витамини и минерали. Месото от розова сьомга е безмаслено, съдържа 140 kcal на 100 g продукт, поради което не се препоръчва да го пържите. Но можете да готвите вкусно ястие в тиган.
Подбор и подготовка на съставките
В процеса на приготвяне на вкусно ястие съставките играят важна роля. Първо, по-добре е да използвате охладена, а не замразена розова сьомга. Трупът ѝ обикновено е повече от 1 кг, има еластична червена плът. Второ, филето е много по-малко проблеми. Не забравяйте, че цветът му е доста наситен. Ако цветът е по-близо до бял, тогава продуктът е замразен.
Знаете ли В природата рибите от семейството на сьомгата живеят в Северното полукълбо. Разпространете ги на фигура под задвижванечовешко същество.
Висококачествената замразена розова сьомга не трябва да бъде повредена или жълти петна. Тънък слой лед обикновено показва правилно и не много дълго замразяване на продукта без многократно размразяване, защото това пряко влияе върху вкуса на готовото ястие.
Рецепти за пържена розова сьомга в тиган
Розовата сьомга по време на сухо пържене в тиган става суха. Рибата ще се окаже сочна и нежна, ако знаете някои трикове и я пригответе според определени правила. Основната тайна е, че рибата се запържва бързо, така че е важно да не я преекспонирате на огън. Предварителното мариноване също ще помогне за подобряване на вкуса на готовото ястие. Розовата сьомга може да даде допълнителна сочност със сос с добавяне на съставки: лимонов сок, заквасена сметана, майонеза или мляко. Колко продукти са необходими - посочено в рецептите. Обикновено сместа се смазва с порционирани порции преди пържене.
С картофи
5 50 минути
сол, черен пипер
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Размразете трупа на розова сьомга и изплакнете под течаща вода. Нарежете на малки порции.
- Обелете зеленчуците. Нарязваме лука на пръстени или половинки, картофите на филийки, нарязваме морковите на едро ренде.
- Сол и черен пипер филийки. Поръсете картофите със сол и разбъркайте.
- Сложете тигана на малък огън, налейте растително масло.
- Сложете половината настъргани моркови в тиган. Запържете за около минута.
- Поставете половината от лука равномерно върху морковите. Не смесвайте слоеве.
- Разстелете парчетата риба отгоре с един слой.
- Оформете останалите моркови и лук на последователни слоеве.
- Поставете картофите и покрийте горния слой с майонеза.
- Внимателно на борда на тигана добавете вода. Нивото й трябва да достигне картофения слой.
- Покрийте и гответе на среден огън за 15-20 минути, докато картофите омекнат. След това оставете ястието леко да се охлади и настоявайте.
- Сервирайте топло като самостоятелно ястие, като украсите със ситно нарязана зеленина отгоре.
Видео рецепта
Важно! Миризмата на риба лесно се отстранява от ножа с резен лимон. Керамичният нож след измиване не оставя аромат на риба върху храната, но замразеното месо не може да бъде нарязано с него.
В заквасена сметана и брашно
545 минути
царевично брашно
0,5–1 чаша
рафинирано масло
100 мл
подправки (черен пипер, розмарин)
1-2 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Почистете рибата, изплакнете под течаща вода. Главата и перките трябва да бъдат отстранени. Нарежете на порции през билото. Дебелината на пулпата е около 2 cm.
Сол и пипер на риба на вкус, добавете розмарин и поръсете с лимонов сок. Смесете всичко.
Изсипете заквасена сметана. Разбъркайте отново и оставете в маринатата за 20-30 минути.
Оваляйте рибата в царевично брашно и запържете в тиган в олио. Времето за пържене на всяка страна е около 3 минути, до златисто кафяво. Интензитетът на пламъка е среден.
Като отделно ястие, рибата трябва да бъде украсена с марули и резени лимон.
Видео рецепта
Важно! Преди да отделите костите и кожата на рибата, трупът трябва леко да се замрази.
С лимон
811-12 часа
розова сьомга (труп или пържоли)
1 кг
растително масло
100 мл
подправки (черен пипер, подправки за риба)
1 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Обелете розовата сьомга, измийте под течаща вода, не забравяйте да премахнете перките и главата.
Нарежете по билото и разделете на порции.
Залейте пържолите с мляко и поставете в хладилник за 8-10 часа. Сложете рибните филийки в гевгир и изчакайте течността да се отцеди.
Сол, черен пипер на вкус, добавете подправка за риба. Поръсете с лимонов сок. Намажете с 1-2 супени лъжици растително масло и оставете да се маринова за около 30 минути.
Оваляйте всяка филия в брашно и запържете в загрят тиган в растително масло. Време за готвене - 2 минути от всяка страна. Интензивността на пожара е средна.
Сервирайте, гарнирана с лимон и билки.
Знаете ли Розовата сьомга живее в морето и хвърля хайвер в прясна вода. И за да хвърли хайвера си отива на мястото, където е роден.
Видео рецепта
Розовата сьомга, приготвена в тиган, може да бъде сочна и вкусна. Има много прости рецепти. Основното е да се вслушате в съветите на специалисти, да изберете метод според вашите предпочитания и стъпка по стъпка да го реализирате.