Компотът от тъмно грозде е един от най-добрите начини за обработка на продукта за зимния сезон. Това е проста, но вкусна напитка, която е лесна за приготвяне у дома. По-нататък в статията прочетете доказани рецепти с препоръки как да варите напитка и какви пропорции на съставките е най-добре да изберете.
Приготвяне на съставки
Преди да направите компот, гроздето се измива старателно и се суши. В процеса на приготвяне сухите, мудни или повредени плодове се отстраняват от гроздовете. По-нататъшното готвене зависи от рецептата. Въз основа на изискванията се използват цели гроздове или се отделя отделно грозде.
Знаете ли Археолозите смятат, че лозарството е възникнало в древен Египет преди 8 000 години.
Рецепти за компот от черен грозде
Гроздов компот от черни сортове грозде може да се готви по няколко рецепти. По-долу е класически метод за готвене, рецепта за горски плодове с ями и инструкции за готвене на гроздов и ябълков компот. Всички видове напитки се приготвят без стерилизация - просто измийте добре контейнерите и обелете капаците.
Класическа рецепта за трилитров буркан
1 консерва от 3 l40 мин.
грозде
5 средни клъстера
Енергийна стойност на 100 g:
Поставете гроздето в буркан, така че контейнерът да е 1/3 пълен (в зависимост от размера на гроздовете, броят им може да варира).
Кипнете вода и залейте плодовете с вряла вода.
Покрийте контейнерите с метални капаци и оставете да престоят 15-20 минути.
В края на определеното време изцедете водата в тигана и добавете захар. Доведете захарната вода до кипене и гответе за 5-7 минути.
Изсипете сиропа обратно към гроздето.
Затворете консервите с железни капачки. Обърнете контейнера, увийте го с дебела кърпа и го оставете в това положение, докато изстине.
Поставете гроздето в буркан, така че контейнерът да е 1/3 пълен (в зависимост от размера на гроздовете, броят им може да варира).
Кипнете вода и залейте плодовете с вряла вода.
Покрийте контейнерите с метални капаци и оставете да престоят 15-20 минути.
В края на определеното време изцедете водата в тигана и добавете захар. Доведете захарната вода до кипене и гответе за 5-7 минути.
Изсипете сиропа обратно към гроздето.
Затворете консервите с железни капачки. Обърнете контейнера, увийте го с дебела кърпа и го оставете в това положение, докато изстине.Важно! Не обръщайте съда с напитката, преди да се охлади напълно! Това предпазливост важи за всички рецепти за консервиране.
Видео рецепта
Класическа рецепта за трилитров съд
С кости
1 консерва на 1 литър40 минути
без костилка грозде
300 g
Енергийна стойност на 100 g:
- Извадете плодовете от гроздовете и поставете в съд за консервиране.
- Кипнете вода и изсипете гроздето над вряла вода.
- Покрийте съда и оставете плодовете в гореща вода за 15 минути.
- В края на посочения период изцедете течността от консервата в тенджерата.
- Добавете захарта и лимонената киселина във водата.
- Сварете течността и дръжте на огъня, докато насипните съставки се разтворят напълно.
- Залейте плодовете с кипящ сироп.
- Корк буркана с железен капак.
- Обърнете контейнера, увийте го с дебела кърпа и не го обръщайте, докато се охлади напълно.
С ябълки
1 консерва от 3 l50 min.
Енергийна стойност на 100 g:
- Извадете гроздето от клоните и ги заредете в буркан.
- Обелете ябълките, нарежете ги на филийки и ги наредете върху плодовете.
- Добавете лимон и карамфил към ябълки и грозде.
- Сварете вода в тиган, изсипете съставките в буркан.
- Покрийте съда за консервиране с капак и оставете за 7 минути.
- В края на посочения период изцедете водата в тенджера и довеждайте до кипене.
- Изсипете захар в контейнера за плодове и плодове.
- Изсипете вряща вода над съставките.
- Навийте кутията с железен капак.
- Обърнете контейнера с компота с главата надолу, увийте го с топла кърпа и оставете да изстине.
Домашно съхранение
Навитите, завити през зимата, се съхраняват на тъмно и защитено от топлина място, например в килера или на мецанина. Срокът на годност на домашния компот е до 8 месеца.
Важно! Напитките от набъбнали контейнери са опасни за здравето.
Не е трудно да се направи компот от тъмно грозде - достатъчно е да изберете правилните съставки и да подготвите контейнера за консервиране. Преди да готвите напитката, проучете препоръките на кулинарните експерти и изберете подходящата рецепта. В този случай подготовката за зимата ще се окаже по най-добрия начин.
