Събирането на замразени тиквички за зимата е лесен и сигурен начин да получите голямо количество хранителни вещества през мразовития сезон, когато няма достъп до пресни зеленчуци. В такъв на пръв поглед прост въпрос има много тънкости, с които определено трябва да се справите, преди да замръзнете.

Може ли тиквичките да бъдат замразени

Тиквичките за зимата определено могат да бъдат замразени. Има няколко варианта на този метод на възлагане. Това може да бъде или еднокомпонентно замразяване, или приготвяне на смес с други продукти, например патладжан или черен пипер. Подобно обучение сред домакини и домакини има само положителни отзиви.

Как да изберем тиквички за прибиране на реколтата за зимата

Основната цел на замразяването на тиквички е запазването на здравословни и питателни елементи за зимния сезон.

Преди да обработите, трябва да изберете най-добрите екземпляри, които са подходящи за следните параметри:

• пълна зрялост;
• свежест на продукта;
• липса на увреждане на кожата;
• мека кора, лесна за пробиване с вилица.

Важно! Силно нежелателно е да се използват плодове с ясно изразен гниене. Това е особено важно при приготвянето на заготовки за бебешка храна.

Как да приготвим тиквички за замразяване

Когато бъдат избрани подходящите тиквички, можете да започнете да приготвяте продукта.

За да направите това, следвайте стъпка по стъпка.

1. Изплакнете плодовете под течаща вода.
2. Изсушете продукта, докато не е напълно без влага. За да направите това, можете да използвате кухненска кърпа или салфетка.
3. Извадете стъблото.
4. Нарежете кожата с нож или белачка.
5. Нарежете плодовете наполовина по дължина.
6. Извадете централната част, състояща се от каша и семена. Тази стъпка трябва да се пропусне при подготовка за замразяване на пръстени.
7. Фланелирайте продукта.

Трябва ли тиквичките да се бланшират преди замразяване

Технически тиквичките могат да бъдат замразени без предварително бланширане и те ще бъдат подходящи за употреба след размразяване. Този метод обаче има значителен минус - това не е най-приятният вкус. За да го избегнете, преди да нарежете, трябва да бланширате плодовете.

Това трябва да стане по следния начин.

1. Сварете вода в тиган на печката.
2. Сложете зеленчука в тигана.
3. Варете 2 минути.
4. Извадете продукта от тигана и поставете в хладилник.

Бланширането ви позволява да оставите най-голям брой хранителни вещества в състава на плода, като същевременно унищожавате вредните компоненти и без да нарушавате вкуса му.

Знаете ли Калоричното съдържание на тиквички е само 23 kcal на 100 гр. Тази енергийна стойност ви позволява да включите този продукт в списъка на диетите.

Как да замразите тиквичките за зимата пресни във фризера

За да бъде замразяването най-ефективно, е необходимо да се извърши правилно.

Необходимо е да завършите всички етапи на подготовката, включително:

• подбор на най-добрите копия;
• начално обучение;
• бланширане;
• рязане;
• опаковане в специални опаковки с цип-брава или в термоустойчиви контейнери за храна;
• поставяне на зеленчуци във фризера при правилната температура.

Видео: как да замразите тиквичките за зимата

Температура и срок на годност

За най-добър резултат, продуктът, приготвен в съответствие с всички правила, трябва да се постави във фризера с температурни настройки от -10 ... - 20 ° С. При такива условия може да се съхранява не повече от 10 месеца.

Методи за замразяване и нарязване

Един прост продукт като тиквички може да се използва в безброй рецепти. Основното изискване за този продукт при всички методи за готвене е правилното му нарязване. Трябва да помислите за това на етапа на приготвяне на плодовете за замразяване, така че в крайна сметка можете веднага да ги сварите в удобен формат.

Кръгове

Рязащите пръстени са идеални за последващо пържене.

В такъв детайл има 2 нюанса:

• когато подготвяте, не забравяйте да пропуснете стъпката с отлепване от пулпата;
• коричката не може да се отстрани, но ако желаете, можете да обелите плодовете.

Кубчета или кубчета

Препаратът под формата на кубчета или пръчици дава възможност за широко използване на зеленчука след размразяване. Като такъв може да се използва за яхнии, гювечи, супа от пюре и други видове ястия.

Знаете ли Тиквички съдържа много полезни микро- и макронутриенти, включително витамини А, Е, С, В, бета-каротин, желязо, калий, цинк, калций, магнезий.

Когато подготвяте кубчета или кубчета, трябва да се вземат предвид някои характеристики на този формат:

• корите не могат да бъдат премахнати, за да спестите време;
• оптималната дебелина на отделните части е около 1 cm.

Настъргани зеленчуци

Палачинките с тиквички са любимо ястие на мнозина, което благодарение на замразяването на зеленчуците може да се приготвя не само през сезон, но и през зимата. В този случай е най-удобно да настържете плодовете на ренде. Също така този метод е подходящ за готвене на гювечи.

Характеристиките на заготовките в тази форма са следните:

• да се отървете от кори, каша и семена е много желателно;
• за триене е по-добре да използвате груба ренде.

Как да замразите бебешката храна

Наличието на фризери в съвременните домове е истинска находка за младите родители. Ако бебето се е родило през лятото, тогава периодът на първото хранене идва през зимата, когато на рафтовете на практика няма свежи и здравословни зеленчуци. Можете да използвате готови консерви, но е много по-полезно и по-евтино да замразите зеленчуците у дома. Като се има предвид, че пюрето от тиквички се счита за един от първите продукти за здравословни допълващи храни, този вариант ще бъде отлично решение.

Когато подготвяте заготовка за бебе, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• качеството на продукта е основна характеристика на храненето на бебетата, така че към избора на подходящ плод трябва да се подхожда много внимателно;
• по-добре е да се даде предпочитание на младите екземпляри;
• не забравяйте да премахнете корите и семената.

Има 2 варианта за заготовки за бебета:

• кубчета (за по-нататъшно варене и смилане по време на размразяване);
• под формата на пюре (в този случай вместо бланширане е необходимо продуктът да се вари 10 минути и да се пюрира с пасатор).

Как да размразяваме

Когато е време да вземете заготовките за зимна употреба, важно е да не забравяте за правилата за размразяване.

Можете да го направите по следния начин:

• в микровълновата по време на размразяването, определяне на времето въз основа на мощността на устройството;
• в хладилника за бавно размразяване, което е удобно при готвене на ястия за кратко време;
• оставянето на продукта при стайна температура;
• в тиган или в тиган директно при готвене на ястия (удобно и икономично във времето, когато готвите яхния или супа).

Важно! Повторното замразяване на тиквички след размразяване е силно обезкуражено. Това се отразява негативно не само на вкуса им, но и на качеството.

Замразените пресни тиквички са много добър метод за приготвяне на голямо количество витамини за зимата. Тази опция е незаменима за пестеливите хора, които ценят времето си и особено за младите родители, които искат да дадат на бебето само най-полезното.