Пържени или запечени на фолио с круши е вкусно ястие със страхотен аромат. Може да се изпече във фурната или да се готви на скара, а също така, като излезе на открито, да се запържи на кладата. Тази статия описва проста стъпка по стъпка рецепта за бързо готвене на риба, пълнена със зеленчуци на скара. По предложения метод можете да направите страхотно ястие, което приятно ще изненада вашето семейство и приятели.
Подбор и подготовка на съставките
За да готвите риба на дървени въглища, трябва да изберете средни по размер екземпляри. Малък или, обратно, много голям не се вписва. Месото на дребни екземпляри ще бъде костеливо и не много сочно, а големите индивиди ще са твърде мазни. Освен това приготвянето на едра риба изисква повече време.
Важно! Прясната риба мирише на река, море или никаква миризма. Не си струва да купувате случаи, от които произлиза специфичен аромат.
Препоръчва се при пържене на скара да се купува прясна риба, а не замразена, За да не купувате неподходящи стоки, внимателно проверете екземплярите: очите на рибата трябва да са изпъкнали и бистри, хрилете трябва да са червени или светло розови, люспите трябва да са гладки, без повреди и петна, плътта трябва да е еластична, без вдлъбнатини след натискане с пръсти.
Рецепта за приготвяне на карасов шаран във фолио на телена поставка
Дори начинаещ готвач ще се справи с приготвянето на кръстосан шаран във фолио на скарата - няма нищо сложно в това. За пълнене на риба се използват всякакви зеленчуци по преценка на готвача. Освен лук и чушки можете да добавите моркови, картофи, патладжан, домати и др. Ще се окаже много вкусно, ако добавите пълнежа към сиренето.Сокът от лимон може да се полива преди сервиране, или резенчета цитрусови плодове могат да се сложат в риба преди пържене. Подправки и билки - по желание. Черен и червен пипер, червен пипер, кориандър, мащерка, босилек, розмарин, горчица, маточина. За аромат могат да се сложат няколко дафинови листа във фолио.
Знаете ли Crucian не е безразличен към различни силни аромати. Той обича капки валериана и анасон, чесън, екстракт от малина, копър, миризливи сортове твърдо сирене и дори керосин.
Карач във фолио на скара
1220 минути
растително масло
10 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- На първо място, трябва да освободите лука от люспите и да го изплакнете обилно под течаща вода. Ако зеленчуците са големи, нарежете на половин пръстени, а ако средни и малки - на пръстени.
- На следващо място, трябва да подготвите чушки с камбанки. Отърви се от опашката и изтрий семената. След това изплакнете добре зелената магданоз под течаща вода. Не е нужно да го режете.
- След това трябва да готвите директно рибата. Изплакнете добре пресния труп, отрежете опашката и перките. Направете разрез по корема и внимателно отстранете всички вътрешности.
- Изплакнете трупа отново, сега и отвътре. За да може шаранът да се запържи добре и месото да е сочно, е необходимо да се направят напречни разрези върху екземпляра на разстояние около 1 cm.
- След това разтрийте продукта със сол отвътре и отвън. Трябва да сложите пълнежа във всеки труп - пълним с нарязан лук, черен пипер и един клон магданоз.
- Пригответе фолиото. Нарежете го на парчета с необходимия размер. Изсипете няколко супени лъжици растително масло върху фолиото и го разстелете върху листа.
- Поставете кръста на парче фолио и внимателно увийте. Направете същите манипулации с всеки труп: напълнете със зеленчуци, след измиване и отстраняване на опашката и перките, увийте.
- Поставете двустранната скара с риба на скарата, когато въглените вече са доста изгорели. Необходимо е да се запържи шаран във фолио за 7-10 минути от всяка страна.
- С клечка за зъби или шишче направете дупки в шарана, така че да са наситени с дим и по-ароматни.
Видео рецепта
Карач във фолио на барбекютоЗнаете ли Карасият шаран е непредсказуема и капризна риба. За риболов е по-добре да приемате няколко вида допълващи храни наведнъж: царевица, хляб, червеи, личинки, грах, перлен ечемик или овесени ядки.
Приготвянето на шаран от карци във фолио на барбекюто не е трудно. Така вкусно и ароматно ястие ще украси трапезарията и празничната трапеза. Можете да го сервирате със зеленчукови филийки и всякакви сосове. Ще бъде много вкусно!