Едно от най-популярните постни ястия, които често се приготвят от гъби, са гъбените котлети. В комбинация с разнообразни подправки (смлян черен пипер, чесън) те имат отличен вкус, а за хората, които отказват месо, се превръщат в питателна и полезна добавка към ежедневната диета. Основните правила за подбора и приготвянето на гъби, както и проста стъпка по стъпка рецепта за гъби котлети, са допълнително в статията.
Подбор и подготовка на съставките
За да направите готовото ястие вкусно и здравословно, трябва да изберете качествена основна съставка в магазина и правилно да го подготвите за готвене.
В този случай трябва да следвате рецептата и да следвате тези препоръки:
- за готвене ястия изберете пресни гъби с равна повърхност, без петна и гниене;
- корите от повърхността на капачката и краката на плодовото тяло се отстраняват внимателно с нож;
- премахнете мръсотията, а също така отрежете потъмнелите места върху пулпата;
- вътрешната повърхност на капачката се почиства от бял филм.
Важно! Обелените пресни гъби могат да се съхраняват в хладилник за не повече от един ден. При по-дълго съхранение продуктът губи вкуса си и започва да се влошава.
Рецепта за котлети от шампиньон
5-6 кюфтета 50-60 мин.
смес от сушен магданоз и копър
2 ч.л.
растително масло
100 мл
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте гъбите. Обелете лука и скилидките чесън. Нарежете шампиньоните на малки парченца.
Нарязваме ситно лука и чесъна.
Загрейте тиган с растително масло на печката. Сложете лук върху него, запържете до златисто кафяво.
Добавете към лука смес от сушени билки, чесън и щипка сол, разбъркайте.
Изсипете гъбите в тигана, разбъркайте. Гответе гъби на среден огън за 10-15 минути, така че цялата течност от тях напълно да се изпари.
Прехвърлете горещата смес от лук, подправки и гъби в купа. Оставете го да се охлади при стайна температура.
Добавете яйцата и 100 грама брашно към охладените гъби. Омесете вискозно тесто.
Леко намажете дланите с растително масло. Вземете една супена лъжица тесто в ръце, бързо оформете плоска торта. Изпечете го от всички страни в останалото брашно (можете да използвате и галета).
Загрейте растително масло в тиган. Сложете баничките, запържете ги от двете страни до златисто кафяво.
Измийте гъбите. Обелете лука и скилидките чесън. Нарежете шампиньоните на малки парченца.
Нарязваме ситно лука и чесъна.
Загрейте тиган с растително масло на печката. Сложете лук върху него, запържете до златисто кафяво.
Добавете към лука смес от сушени билки, чесън и щипка сол, разбъркайте.
Изсипете гъбите в тигана, разбъркайте. Гответе гъби на среден огън за 10-15 минути, така че цялата течност от тях напълно да се изпари.
Прехвърлете горещата смес от лук, подправки и гъби в купа. Оставете го да се охлади при стайна температура.
Добавете яйцата и 100 грама брашно към охладените гъби. Омесете вискозно тесто.
Леко намажете дланите с растително масло. Вземете една супена лъжица тесто в ръце, бързо оформете плоска торта. Изпечете го от всички страни в останалото брашно (можете да използвате и галета).
Загрейте растително масло в тиган. Сложете баничките, запържете ги от двете страни до златисто кафяво.Видео рецепта
Рецепта за котлети от шампиньон
Дори неопитен готвач ще може самостоятелно да приготви домашни гъби котлети у дома. За да получите вкусно и питателно ястие, просто трябва да му отделите малко време и ясно да следвате препоръките, изброени в статията.
