Ако обичате да правите домашно приготвени алкохолни напитки, тогава плодовете от червена боровинка ще бъдат идеална суровина. Те съдържат витамини и минерали, необходими за човешкия организъм. Можете да използвате плодове, които се берат преди настъпването на замръзване или след замразяване. Вкусът на тинктурата няма да се влоши.
Подбор и подготовка на съставките
Преди да започнете да приготвяте тинктури от червена боровинка, трябва да изберете и подготвите основните съставки.
Когато избирате червени боровинки, имайте предвид следните характеристики:
- петна и пукнатини не трябва да има по повърхността на плода (това са показатели за заболявания);
- изберете гъсти плодове, тъй като съдържат повече сок;
- оттенъкът на кората трябва да бъде яркочервен, което показва пълна зрялост.
Знаете ли Плодовете, събрани през пролетта, имат по-богат аромат поради високата концентрация на лимонена киселина. Но нивото на витамините се намалява поради излагане на студ.
Изберете самогон със среден показател за сила (не повече от 40-60%). Това ще осигури приятен, не горчив вкус на напитката.
Подготвителният процес на плодовете се състои в измиването им и отстраняването на опашките. Стъблата също се нарязват, така че пълнежът да няма примеси. Тънките опашки могат да изтекат през тензух и естетическият вид на напитката се влошава. За да се премахне горчивината, която може да се съдържа в плодовете, те се поставят във фризера за 24 часа.
Рецепта за тинктура от червена боровинка
Има много различни рецепти за закачане, които са лесни за приготвяне у дома. Най-често срещаният метод за готвене е класическият. Състои се в настояване на съставките. Тази рецепта е популярна, защото е проста.
Знаете ли Индийците от Америка използвали паста от настъргани червени боровинки, за да я разтрият. Така те удължиха срока на годност на животинския продукт.
Класическа рецепта
1,5 L 30 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Смелете червените боровинки с кожичка, за да оставите сока да тече.
- Прекарайте натрошените плодове през тензух, за да филтрирате пюрето от червени боровинки.
- Стиснете старателно.
- Изсипете получения сок в 3-литров буркан.
- Изсипете съдържанието с лунен лъх (водка).
- Влейте вещество, съдържащо алкохол, в продължение на 10 дни.
- Прецедете през памучен филтър, за да премахнете всички останали картофено пюре и утайка.
- Направете захарен сироп предварително. За да го приготвите, трябва да смесите вода и захар, да готвите на слаб огън за 15-20 минути.
- Добавете сироп към алкохолната напитка.
- Разклатете добре.
- Изсипете тинктурата в бутилките и ги поставете на тъмно място за 2 седмици.
Важно! Вместо захар, можете да използвате мед. За да се запазят всички полезни свойства, той трябва да се нагрява до максимална температура от + 35 ° C.
Видео рецепта
Видео рецепта за класическа рецепта: Класическа рецепта
Функции за съхранение
Съхранението на тинктурата от червена боровинка се извършва в хладно помещение без достъп на слънчева светлина, Мазето или хладилникът е идеален за тези цели. При такива условия напитката се съхранява от 1 до 5 години.
Има много рецепти за приготвяне на домашни алкохолни напитки от червена боровинка. Има дори експресни методи на производство, само те се състоят в термичната обработка на горски плодове. В резултат на това полезните свойства на сок от червена боровинка се намаляват. Можете да добавите съставките сами, в зависимост от вашите собствени предпочитания (подправки, сладкиши, плодове). От това напитката ще бъде още по-вкусна и по-ярка.