Прясно приготвена гъбена супа от стриди гъби с крема сирене винаги е ароматна и питателна. Това ястие се приготвя лесно, а кремообразният му аромат на сирене ще зарадва дори опитния любител на лютите. Също така, предимството на това ястие е, че всички негови съставки не са сезонни и те могат да бъдат закупени в магазина през цялата година.
Подбор и подготовка на съставките
За това ястие е по-добре да си купите млада гъба от стриди. Може лесно да се разграничи по шапка с кафяв или тъмносив цвят и плътен къс крак. Преди готвене гъбният продукт трябва да се почисти от замърсявания и да се измие с течаща вода. След това леко отрежете долната част на крака, която е твърда и може да повлияе негативно на вкуса на ястието. Също така, когато готвите бульон от стриди гъби, кулинарните експерти препоръчват нарязването на гъбата на малки парченца, защото този представител на гъбеното царство е голям.
Знаете ли Най-старата рецепта за европейска супа е от 4 век. Според готварската книга, оцеляла до наше време, при нейното приготвяне са били използвани пшеница, кайма, рибен сос, зехтин, дафинов лист, семена от кимион и черен пипер.
Сиренето за супа е подходящо за всеки, но е по-добре да изберете платено сирене, то се разтваря по-бързо, Въпреки че привържениците на здравословната диета избират твърди сортове. Останалите зеленчуци, които се използват в рецепти за супи (лук, картофи, моркови) трябва да бъдат избрани пресни, а не мудни.
Рецепти за супа от сирене и гъби
Има много рецепти за супа от стриди със сирене. Те са разнообразни в броя на съставките и времето за готвене. Ето няколко примера за тях.
Класически
425 мин
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте зеленчуците под течаща вода и обелете.
Нарежете картофите на кубчета, нарязайте лука колкото е възможно по-фино, настържете морковите и е по-добре да нарежете гъбите със сламки. Чесънът трябва или да се прекара през преса, или да се настърже на ситно ренде. По-добре е сиренето да се натроши на малки кубчета или да се използва ренде.
Добавете картофи и сирене във вряща вода.
Запържете лука в тиган, като постепенно добавяте моркови и гъби. Отнема 8-10 минути. През това време сиренето се разтваря напълно във вряща вода, а картофените клубени стават почти сварени.- Готовото печене се хвърля в тигана, за него се изпраща дафинов лист, сол, черен пипер и билки.
След 3 минути изключете огъня. Ястието се сервира със заквасена сметана.
Измийте зеленчуците под течаща вода и обелете.
Нарежете картофите на кубчета, нарязайте лука колкото е възможно по-фино, настържете морковите и е по-добре да нарежете гъбите със сламки. Чесънът трябва или да се прекара през преса, или да се настърже на ситно ренде. По-добре е сиренето да се натроши на малки кубчета или да се използва ренде.
Добавете картофи и сирене във вряща вода.
Запържете лука в тиган, като постепенно добавяте моркови и гъби. Отнема 8-10 минути. През това време сиренето се разтваря напълно във вряща вода, а картофените клубени стават почти сварени.
След 3 минути изключете огъня. Ястието се сервира със заквасена сметана.
Знаете ли Супата беше едно от любимите ястия на древните гърци, в онези дни дори имаше такава поговорка: „Цяла Гърция се отглежда на супа от боб.“ Днес в тази страна в петък се сервират супи.
Пиле с крема сирене
5–630–35 минути
картофени грудки (средно)
4 бр
крема сирене
100 гр. Или 2 с.л. лъжици
смлян черен пипер
1-2 g
Хранителна стойност на 100 g:
Сварете пилето във вода за около час. Добавете картофи, нарязани на малки кубчета, в тенджера с бульон.
Сложете гъбата стрида, настъргана със сламки, в загрят тиган и след минута изсипете там ситно нарязан лук и моркови, настъргани на едро ренде.
Когато зеленчуците станат златисти, прикрепете към тях струнните зърна. 5 минути по-късно запържете може да се осоли и пипер на вкус, след което го изсипете в бульона.
Добавете нарязано сирене там (нарязано на малки кубчета или настърган на едро ренде).
Ястието трябва да се смесва до гладкост за 2-3 мин. Ако е необходимо, добавете сол и поръсете с билки, изключете печката.
Сварете пилето във вода за около час. Добавете картофи, нарязани на малки кубчета, в тенджера с бульон.
Сложете гъбата стрида, настъргана със сламки, в загрят тиган и след минута изсипете там ситно нарязан лук и моркови, настъргани на едро ренде.
Когато зеленчуците станат златисти, прикрепете към тях струнните зърна. 5 минути по-късно запържете може да се осоли и пипер на вкус, след което го изсипете в бульона.
Добавете нарязано сирене там (нарязано на малки кубчета или настърган на едро ренде).
Ястието трябва да се смесва до гладкост за 2-3 мин. Ако е необходимо, добавете сол и поръсете с билки, изключете печката.Видео рецепта
Пиле с крема сирене
Важно! Много домакини предпочитат да слагат във всяка чиния, дори супи, предварително сварена гъба от стриди. Това не е необходимо, защото гъбата от стриди принадлежи към онези гъби, които могат да се консумират сурови. Но ако се оказа, че старите гъби, тогава е по-добре да ги сварите.
Със зеленчуци
440 мин
крема сирене
1 бр (150 г)
царевична каша
80–120 g
зелени (магданоз, копър, килантро)
30 g
брюкселско зеле
350-400 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Ситно нарязаният лук се запържва в тигана и след известно време към него се добавят моркови, настъргани на едро ренде.
- След като зеленчуците са златисти, те трябва да бъдат сгънати в тиган.
- Отделно за 5 минути. запържете стридите гъби, нарязани на филийки и сложете лука и морковите.
- Изсипете вода и доведете до кипене.
- Добавете ситно нарязаните картофи и настърганото крема сирене. Бъркайте 2-3 минути, докато масата стане хомогенна.
- Нарежете зелето наполовина и сложете в супата.
- Добавете захар и царевична каша, сол на вкус.
- Гответе 12-15 мин. Преди да изключите огъня, хвърлете зелените в тигана, това ястие със заквасена сметана се сервира.
Има голямо разнообразие от супи със сирене и гъби. Те могат да бъдат както зеленчукови, така и месни, с различни подправки и съставки. Това ястие съчетава отличен вкус и лекота на приготвяне.
