Плодовете от касис могат да бъдат наречени „витаминната бомба“, благодарение на комплекс от минерали и микроелементи, както и витамини В1, С, РР. Конфитюр от тези плодове, въпреки че не се различава по атрактивен цвят, в сравнение с ястие с касис, но има невероятен аромат, вкус и големи ползи.
Подбор и подготовка на съставките
Препоръчва се да се избират сортове с големи плодове. За приготвяне на конфитюр са подходящи горски плодове с тънка кожа, тъй като гъстата е по-трудна за омекване. Трябва да се берат само узрели плодове, тъй като неузрелите плодове не са толкова здравословни и вкусни., Сортираните цели плодове трябва да се сложат в гевгир, изплакнете добре и изсушете.
Знаете ли Касисът притежава голям брой полезни вещества, които през лятото са били добре осветени от слънцето, докато плодовете на региони с по-облачно време натрупват по-малко полезни свойства.
Най-добрите варианти за приготвяне на това ястие ще бъдат сортове от развъждане на Алтай и Ориол, например, Lucia, Hercules, Treasure, Grace, Openwork или Exotica.
Рецепта със сладко от касис
4 кутии по 0,5 л всяка; 60 минути
касис (картофено пюре)
1,8 кг
Хранителна стойност на 100 g:
Смелете готовите измити плодове в блендер или месомелачка.
Прецедете полученото ягодово пюре през сито, за да се отървете от костите и кожата.
Изсипете прецеденото картофено пюре в емайлиран тиган и сложете на малък огън.
С появата на първите "мехурчета" трябва да добавите захар.
Сместа трябва да се бърка постоянно, докато захарта се разтвори. Когато захарта се разтвори, продължете да готвите още 5 минути. докато се сгъсти, без да спира да пречи.
Ако сладкото се готви не за 5, а за 10 минути, ще получите отлично желе.
Докато масата се охлажда малко, междувременно консервите първо трябва да се стерилизират над пара в продължение на 5 минути, като капаците също се стерилизират до 5 минути. Изсипете готовия дебел продукт в кутии и затворете с капаци.
Смелете готовите измити плодове в блендер или месомелачка.
Прецедете полученото ягодово пюре през сито, за да се отървете от костите и кожата.
Изсипете прецеденото картофено пюре в емайлиран тиган и сложете на малък огън.
С появата на първите "мехурчета" трябва да добавите захар.
Сместа трябва да се бърка постоянно, докато захарта се разтвори. Когато захарта се разтвори, продължете да готвите още 5 минути. докато се сгъсти, без да спира да пречи.
Ако сладкото се готви не за 5, а за 10 минути, ще получите отлично желе.
Докато масата се охлажда малко, междувременно консервите първо трябва да се стерилизират над пара в продължение на 5 минути, като капаците също се стерилизират до 5 минути. Изсипете готовия дебел продукт в кутии и затворете с капаци.Видео рецепта
Характеристики на съхранение на заготовки
Препоръчва се съхраняването на заготовки в хладилник в стъклени буркани или на тъмно място при температура, която не надвишава + 20 ° С. Конфитюр от плодове от касис може да се съхранява до 3 години, в зависимост от спазването на всички стандарти за готвене и бутилиране.
Важно! Засядането е забранено да се използва, ако върху повърхността му се образува филм, който се набръчва при допир.
По този начин приготвянето на вкусно и здравословно сладко от касис без семена за въпросната рецепта не е трудно, отнема малко време и минимум финанси.
