Мариновани гъби - популярно ястие на ежедневните и празнични трапези през зимата. Това предястие върви добре с много основни ястия. Не е трудно да го приготвите у дома. Статията предоставя няколко прости рецепти за вкусно мариновани редици.
Подбор и подготовка на съставките
За мариноване трябва да изберете малки гъби. Те трябва да бъдат почистени от мръсотия и след това да се отреже долната част на краката. Следващата стъпка ще бъде накисване на гъбите за 3 часа и измиване 2-3 пъти. Завършете приготвянето, като варите редовете в подсолена вода за 20 минути.
Знаете ли От древногръцкия език латинското име на трихолома гребане (Tricholoma) се превежда като "космат край".
Мариноване вид ядива гъба
Преди зимния сезон е важно да се запасите от консервирането, за да разнообразите съдовете на масата за хранене. Мариноването на гъбите е лесно. Важно е само правилно да подготвите съставките, да спазвате пропорциите и да се придържате към технологията на готвене. Предястието върви добре с основни ястия, зеленчукови гарнитури, месо и бобови растения. Можете да мариновате различни видове гребане: топола или топола, виолетово, сиво, кафяво, зеленолиста.
Маринован ред
Знаете ли Веществата, съдържащи се в някои видове гребане, се използват за приготвяне на антибиотици.
2 l1 h
бахар
3 грах
оцетна есенция
3 ч.л.
Хранителна стойност на 100 g:
Изхвърлете сварените варени гъби в гевгир и оставете течността да се отцеди.
Пригответе марината: изсипете вода в тигана, добавете сол, захар, подправки, доведете до кипене.
Докато готвите, уверете се, че течността не кипва. Изсипете оцетната есенция. Сложете гъбите в маринатата.
Гответе 7 минути.
Сложете редовете в стерилизирани буркани. Изсипете гореща саламура. Завинтете капаците.
Изхвърлете сварените варени гъби в гевгир и оставете течността да се отцеди.
Пригответе марината: изсипете вода в тигана, добавете сол, захар, подправки, доведете до кипене.
Докато готвите, уверете се, че течността не кипва. Изсипете оцетната есенция. Сложете гъбите в маринатата.
Гответе 7 минути.
Сложете редовете в стерилизирани буркани. Изсипете гореща саламура. Завинтете капаците.Важно! Когато готвите марината, не забравяйте да премахнете пяната. Прозрачността и качеството му ще зависят от този процес.
Видео рецепта
Маринован ред
Мариновано гребане по втория начин
2-3 L1–1.5 h
Хранителна стойност на 100 g:
- Направете марината: изсипете вода в тенджера, сол, добавете захар, черен пипер, карамфил, дафинов лист, кипнете.
- Сложете гъбите в маринатата.
- Гответе за 5 минути.
- Изсипете оцета.
- Сложете чесъна в чист съд.
- Определете състава.
- Изсипете марината.
- Затворете капаците.
Важно! За готвене на гъби не използвайте съдове, които са предразположени към окисляване..
Характеристики на съхранение на заготовки
Препоръчва се съхраняване на затворени заготовки, които са приготвени в пълно съответствие с технологията за консервиране при температура 0 ... + 20 ° C на място, където слънчевата светлина не прониква и където няма влага. Допустимият период на употреба е 12 месеца. Маринованият нестерилизиран продукт трябва да се съхранява на студено, при температура 0 ... + 3 ° C.
Продължителност на съхранението - 2 месеца.
Можете да мариновате ред у дома за зимата по различни начини. Предястието е вкусно и здравословно. Може да се използва като самостоятелно ястие или да се включи в салати.
