Гъбите, наситени с протеин, създават усещане за ситост в човек, което в комбинация с ниско съдържание на калории ги прави почти идеален диетичен продукт. При шампиньоните всички тези качества се допълват от добрата им усвояемост от човешкото тяло. Рецептата за гъбена диета гъбена супа може да намерите по-нататък в статията.

Подбор и подготовка на съставките

Ако приготвянето на съставките на диетична гъбена супа под формата на картофи, моркови и лук е доста традиционна, тогава ситуацията с гъбите е малко по-сложна. Ако се открият най-малките признаци на гниене върху гъбата, тази засегната зона не се отрязва, както може да се направи и при други зеленчуци, а цялата гъба се изхвърля. Освен това се препоръчва тези гъби да не се мият във вода, а да се почистват сухи с кухненска гъба или кърпа. Филийката трябва да се освежи, като се нарязва кракът на гъбата по-високо.

Важно! Колкото по-дълго гъбите лежат в хладилника преди готвене, толкова повече трябва да съкратите краката на гъбите.

Всички сортове на обсъжданата гъбичка не се нуждаят от допълнителна обработка, с изключение на кралските, от които е абсолютно необходимо да се отлепи шапката и да се почисти чинията от задната страна на нея.

Знаете ли По отношение на съдържанието на фосфор, шампиньоните на практика са по-ниски от рибите, а по отношение на наличието на аминокиселини, аргининът и лизинът са сред лидерите. Това позволи на японските изследователи да класират тези гъби като най-полезните продукти, които допринасят за активирането на умствената дейност.

Гъбената чорба е лесна за приготвяне. И в крайна сметка се оказва не само вкусно ястие, но и ефективен компонент на пълноценна диета, като наистина допринася за загуба на тегло и подобряване на здравето.