Тези, които се придържат към коледния пост, трябва да бъдат особено внимателни при съставянето на празничното меню за новогодишната вечеря. Моля, обичайте и благоразполагайте - бургер от цвекло!
Пълнозърнеста кифличка, ароматна котлета от цвекло и вкусен сос ще направят вашето постно меню ярко и богато!
Приготвя се просто, но изглежда ефектно и апетитно. А съставките за това ястие са лесни за намиране на пазара или в близкия супермаркет.
Така че, за да нахраните гостите си постно бургери, ще ви трябва (за 7 порции):
- 1 кг цвекло;
- 200 г сирене фета (може да се замени с фета сирене);
- 4 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици пълнозърнести крекери без мая;
- 1 пилешко яйце;
- 7 постни кифлички;
- 7 маруля;
- 300 г нискомаслено кисело мляко;
- китка магданоз;
- сол, черен пипер и други подправки на вкус.
Цвеклото трябва да бъде добре измито, увито с фолио и печено във фурна, предварително загрята до 200 градуса до омекване. Когато цвеклото се охлади, настържете го на едро ренде и смесете с картофено пюре с вилица или пещ (ако използвате сирене фета, също го разтрийте на ренде).
Варено цвекло - основата за постните бургери
Смесете сиренето и цвеклото с нарязан чесън (2 скилидки), сол и черен пипер сместа, добавете в нея крекери, натрошени в блендер или кафемелачка и добавете сурово яйце в масата. Разбъркайте всичко добре и оставете на хладно място за 30-40 минути.
Зелен и кисел сос - лек и нежен
Докато бургерната маса се влива, направете соса. За целта просто смесете кисело мляко, нарязани билки, още 2 нарязани скилидки чесън и подправки.
Можете да изпържите банички с бургер в тиган с незалепващо покритие или скара
От сместа от цвекло оформете 7 котлета, запържете ги от двете страни в тиган. Запържете половинките от рулцата в отделен незалепващ тиган или скара.
Слоевете на бургер зависят единствено от вашето въображение и възможности
Намажете долните половини на кифличките със соса, сложете марулята върху тях, след това котлетата от цвекло и отново соса. Допълнителни слоеве зависи от вас. Това може да бъде зеленчуци, кореноплодни зеленчуци, сирене тофу, ананас в консерви, авокадо и др. Горната половина на кифличката затваря цялата серия от слоеве.
Приятен апетит и щастлива, вкусна и радостна Нова година!