Фасулът и лещата са растения от семейството на бобовите растения. От незапомнени времена те се ядеха - и като самостоятелно ястие, и като добавка към другите. Плодовете на културите са доста питателни и със средно съдържание на калории, благодарение на което могат бързо да се наситят без значителна вреда на фигурата. Какво все още е полезно в тези плодове и какви са разликите им, е описано по-долу.

Боб и леща, Бенчмаркинг

Сравнителен анализ на семената на тези култури ни позволява да оценим техния състав, ползи и вреди за организма. Също така е полезно да знаете как бобът и лещата се различават от граха.

Знаете ли При древните гърци яхнията с боб е била храна на бедните. Нина в света, това ястие е едно от най-полезните и се наслаждава с удоволствие както на бедните, така и на богатите.

Структура

Семената от боб и леща имат доста разнообразен състав.

Знаете ли От 2016 г. Канада е световен лидер в производството на леща (3 344 000 тона годишно).

Облага

Полезните свойства на семената се дължат на богатия състав на бобовите растения.

• зърна:
• Помага при нарушения на сърдечния ритъм.
• Медта стимулира синтеза на хемоглобин и адреналин.
• Цинкът установява метаболитни процеси, храносмилателни процеси.
• Насища тялото с фибри.
• Предотвратява образуването на зъбен камък.
• Елиминира възпалителните процеси в черния дроб.
• Ускорява разтварянето на камъни в бъбреците, жлъчния мехур.
• Повишава потентността, има благоприятен ефект върху пикочно-половата система.
• Регулира холестерола и кръвната захар.
• Той е антидепресант.
• Подмладява и подхранва кожата.

• леща:
• Нормализира метаболитните процеси.
• Регулира работата на храносмилателния тракт.
• Почиства червата.
• Отслабва болката по време на менструация.
• Стимулира регенерацията на кожата.
• Забавя процеса на стареене.
• Премахва токсините от тялото.
• Той е профилактично средство срещу онкологията.
• Регулира кръвната захар.
• Насърчава загуба на тегло.
• Подобрява съдовия тонус.

Вредни качества

Растенията също имат вредни свойства, свързани с техните противопоказания.

• зърна:
• Може да причини подуване на корема, ако не се накисне добре.
• Суровият боб може да причини отравяне.
• Може да създаде тежест в стомаха, тъй като се усвоява за около 4 часа.
• Не се препоръчва за хора с подагра, гастрит, язви, висока киселинност, колит, холецистит.

Важно! Фасулът не се препоръчва за възрастни хора, а лещата не трябва да се пренася, за да не се наруши усвояването на хранителните вещества.

• леща:
• Той предизвиква метеоризъм, ферментация в стомаха, създава усещане за тежест.
• Провокира образуването на камъни в бъбреците.
• Може да създаде тежест в стомаха, тъй като се усвоява за около 4 часа.
• Не се препоръчва за хора с подагра, диатеза на пикочна киселина, с проблеми в ставите и пикочно-половата система.

Разлика от грах

Грахът, като боб, лещата е богат на витамини A, B1, B6, C. Съдържа много фибри и минимум мазнини, което ви позволява бързо да се чувствате пълноценни. Грахът е източник на растителни протеини, следователно, подобно на другите зърна, описани в статията, той лесно може да замени месото.

В този случай усвояването на такъв протеин ще се случи по-бързо и ще се нанесе по-малко вреда на организма. Няма съществена разлика в полезните и вредни свойства между грах и други бобови растения. Има малки разлики в състава (в количеството на определен елемент).

Хранене правилно

Диетолозите твърдят единодушно че бобовите растения допринасят за отслабването, така че те трябва да бъдат въведени в диетата с правилното хранене. На първо място, те имат нисък гликемичен индекс, тоест процесът на усвояване на продукта е дълъг и следователно скоростта на повишаване на захарта е незначителна. Поради това усещането за пълнота идва по-бързо и остава за по-дълго време. Това води до факта, че храната се консумира по-рядко.

Съдържащите се в състава им фибри, микроелементи и протеини установяват храносмилателни процеси и метаболизъм, което е пряко свързано със загубата на тегло. Дори ако сте се хранели правилно и теглото се е увеличило поради някои неизправности в организма, бобовите растения ще помогнат за премахване на всички проблеми, като коригират работата на неговите системи.

Важно! Не можете да ядете боб в суровия им вид, тъй като той съдържа редица токсични вещества, които се разлагат само по време на термична обработка.

Обикновено бобът се използва за приготвяне на независими ястия (супи, яхнии). Те вървят добре със зеленчуци и месо. Често те се превръщат в брашно, за да се получи здравословен хляб. Фасулът се използва и като пълнеж за пайове.

По този начин лещата, бобът и грахът са много полезни продукти за нашето тяло. Като представители на едно семейство на боб, те имат доста сходен химичен състав и съответно списък на полезни свойства.