За съжаление сезонът на динята е кратък и можете да се насладите на свежи, ароматни и изключително вкусни плодове само няколко месеца. Въпреки това, за да зарадват себе си през зимата, кулинарните експерти съветват да се правят препарати от диня. Как правилно да приготвите кисели плодове и къде е по-добре да се консервират - по-нататък в статията.

Приготвяне на съставки

Динята се използва в кулинарията не само като десерт - може да действа като суровина за приготвяне на различни закуски, използвани през зимата. Преди да варите и мариновате сочните плодове на описаните кратуни, трябва да изберете правилната суровина, защото именно от нейното качество ще зависят вкусовите свойства на детайлите.

Когато избирате диня, се препоръчва да се придържате към някои нюанси:

• зрънцето трябва да е прясно, с високо съдържание на сок, без увреждане, симптоми на гниене или паразити;
• за осоляване изберете непокътнат, леко неузрял плод със среден размер, с тегло до 2 кг. Ако динята е твърде голяма и презряла, тогава детайлът ще се окаже ронлив и желеобразен;
• ивиците по повърхността на динята трябва да са ярки, опашката трябва да е суха, да се чува ясен звук, докато почуквате плода;
• за осоляване е по-добре да изберете бери с розова, а не червена каша. Тези, които имат захар и ронлива средна, също не са подходящи;
• Тънката диня се счита за идеална за мариноване.

Знаете ли Най-голямата диня, която по-късно попадна в Книгата на рекордите на Гинес, беше отгледана от американските фермери Брайт през 2005 година. Теглото му беше 122 кг.

Сочните плодове са подходящи за готвене на голямо разнообразие от домашни завъртания. Те могат да бъдат:

• маринова;
• туршия;
• консервиране;
• да се накисва;
• направете сладко и конфитюри

Като консервант за зимни препарати от дини използвайте оцет, лимон или лимонена киселина, аспирин. Такива закуски имат невероятен, леко нетрадиционен вкус, който по никакъв начин не отстъпва на вкусовите свойства на краставици или домати.

Стъпка по стъпка рецепти за туршия от маринована диня за зимата

За да подготвите заготовки за зимата, се използват два метода: със стерилизация и без, Последното отнема по-малко време, като същевременно е най-простото и лесно. Що се отнася до избора на рецепта, тук всичко ще зависи от индивидуалните предпочитания. Вкусовите вкусове на мезетата ще се определят от вида на съставните маринати.

Функции за съхранение

След като навиете кутиите с динята заготовка, те трябва да бъдат обърнати с главата надолу, поставени на топло място при стайна температура, покрити с кърпа или одеяло и изчакайте, докато напълно изстинат. Охладените контейнери са разположени в сухо, хладно, добре защитено помещение от пряка слънчева светлина и източници на топлина, в хладилник или мазе.

Маринованите препарати се препоръчват за употреба през зимния сезон. Плодовете, приготвени без използване на консерванти, се съхраняват в хладилника. Срокът на годност на такива закуски е не повече от един месец при спазване на всички горепосочени условия.

Знаете ли Родното място на динята е пустинята Калахари, намираща се в Южна Африка. И до днес можете да срещнете представители на дивите видове - малки плодове, с размер на портокал, с тегло до 200 g.

Динята е изключително вкусно и най-важното - здравословно зрънце, което възрастните и децата се наслаждават с еднакво удоволствие. За да зарадвате себе си и близките си с ароматен деликатес дори през зимата, можете да готвите мариновани дини, които могат да се съхраняват до пролетта. В същото време дори тези, които никога досега не са участвали в подобни събития, могат да направят консерва с диня. Достатъчно е внимателно да проучите рецептата със снимката и да следвате нейния ясен алгоритъм.