За да приготвите вкусни сосове с гъби и заквасена сметана, трябва да изберете правилните съставки. Следващото нещо, което трябва да направите, е да подготвите плододаващите тела и да следвате инструкциите стъпка по стъпка. Ако готвите ястие според всички правила на рецептата, можете да получите необичаен вкус.
Подбор и подготовка на съставките
Има няколко правила за избор на гъби от стриди:
- цвят - Пресните гъби се характеризират с бледосив нюанс;
- размер - малките плодови тела са по-подходящи за приготвяне на соса;
- аромата - гъбите трябва да имат приятна миризма, а не кисела или химическа.
Приготвянето на съставките е както следва:
- Промивка. Гъбите трябва да се заливат със студена вода и да се почистват от примеси.
- Почистваща. Отстранете местата, повредени от вредители.
- Отсечете основата, с която плодоносните тела са прикрепени към мицела.
- Нарежете на малки парченца.
- Отделете капачките от краката. Не е препоръчително да ги пържите заедно, защото те имат различна структура.
Знаете ли През 20 век е открита гъба от стриди, която стана шампион по размер. В него имаше 473 плодови тела.
Рецепта за пържени стриди с гъби с лук в заквасена сметана
750 ml60–70 min.
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Загрейте растително масло в тиган, върху който трябва да запържите лука до златисто кафяво.
- Нарежете плодовите тела на стриди гъби, които първо трябва да се варят 30 минути.
- Добавете варените гъби към лука. Времето за пържене е 10 минути, докато плодоносните тела придобият розов цвят.
- След това покрийте тигана с капак, под който трябва да загасите пържените съставки за 15 минути. Това ще осигури богат вкус и мекота на основния продукт.
- Смелете чесъна и го добавете към сместа.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете заквасена сметана и оставете да къкри за около 20 минути.
Важно! Сервирайте задушения гъбен сос може да бъде, като отделно ястие, или сезон с него каша, зеленчукова яхния.
И така, сега знаете, че готвенето на сосове със заквасена сметана с гъби у дома не е трудно. Целият процес на готвене ще ви отнеме не повече от час. В резултат на това на масата ще се появи красиво и ароматно ястие, което също е много вкусно.