Пълнеж - универсален полуфабрикат, с помощта на което за няколко минути можете да приготвите страхотно ястие, достойно за празнична трапеза. Всяка добра домакиня в готварската книга има няколко бързи рецепти, които ви позволяват бързо, сърдечно и вкусно да нахраните цялото семейство или внезапно да пукате гости.
И често това са ястия, които включват пилешко или смляно говеждо месо. Ястията с мляно месо имат отличен вкус и се приготвят много по-бързо от месото. И в комбинация с гъби, те могат да се превърнат в истински шедьовър и връхна точка на всяка празнична трапеза.
Подбор и подготовка на съставките
Ключът към успешното готвене на кайма е изборът на качествена основна съставка. По-добре е сами да сготвите каймата, тогава ще сте сигурни в нейното качество.
Важно! Не купувайте кайма, която отделя излишна влага. Това може да е знак, че към него е добавена вода, за да се увеличи печалбата или че този продукт е бил замразен.
Но ако сте ограничени във времето и в магазина или на пазара изберете смляно говеждо или пилешко месо, определено трябва да обърнете внимание на:
- консистенция (тя трябва да бъде хомогенна, но не пастообразна);
- цвят (естествен, без чужди вещества);
- миризмата.
Закупената кайма може да се използва веднага за готвене, по-добре е да използвате прясна, а не замразена.
Качествените шампиньони трябва:
- имат бял или леко кафеникав цвят на шапка и крака, без пресичане и тъмни петна;
- имат еластично и плътно плододаващо тяло;
- Не миришете;
- имат необезпокояван филм между крака и шапката.
Преди готвене гъбите трябва да бъдат добре изплакнати, за да се предотврати навлизането на пясък в чинията. За да почистите малки гъби, просто разтрийте една върху друга, а големите трябва да се почистват с нож. Сухите места трябва да се нарязват с нож.
Белените гъби трябва да се измият отново под течаща вода. Гъбите не трябва да се съхраняват във вода, докато не бъдат нарязани, така че да не абсорбират излишната влага, което ще доведе до загуба на аромат на гъби.
Ястия с кайма и шампиньон
Опитните домакини знаят, че имайки мляно месо и гъби в хладилника, можете да готвите голямо разнообразие от ястия, използвайки различни кулинарни техники: пържене, задушаване, задушаване, печене и др.
Знаете ли Шампиньоните поради ниското си съдържание на калории и високата биологична стойност често се препоръчват да се включват в диетата за отслабване.
Ястията с мляно месо с гъби, приготвени във фурната, са отлично решение, което ви позволява да получите вкусно ястие, което заема достойно място на празничната трапеза с минимално време и усилия.
"Сено"
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
"Стожки" Видео рецепта: "Стожки"
Важно! Когато приготвяте продукти от котлетна маса, е по-добре да добавите бял отстоял хляб към сиренето, тъй като когато е пресен, придава на крайния продукт кисел вкус.
Пълнени котлети
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Пълнени банички
Млечни гнезда
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
Видео рецепта с млечни гнезда: Млечни гнезда
Знаете ли В Европа шампиньоните придобиват популярност през XVII век, а на някои кралски дворове дори се отглеждат в специални мазета. Тези гъби се отглеждаха по специални технологии, бяха много вкусни и само членове на кралските семейства имаха право да ги опитат.
Пълнени гъби
1,3 кг 40–45 минути
нарязан магданоз
1 супена лъжица. л.
смлян сладък червен пипер
0,5 ч.л.
зехтин за намазване на лист за печене
1 супена лъжица. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте добре гъбите.
- Отделете краката от шапките.
- Поставете шапките върху лист, предварително намазан със зехтин.
- Соленото смляно говеждо месо, подправете с червен пипер и черен пипер, добавете нарязан магданоз.
- Разбъркайте месната маса, докато билките и подправките се разпределят равномерно в нея.
- Оформете малки топчета от кайма. По размер те трябва да съответстват на размера на шапките, изложени на листа.
- Поставете месна топка във всяка шапка.
- Поръсете гъбите със зехтин.
- Смелете твърдото сирене с ренде.
- Поръсете леко с гъби. Поставете листа с гъби в гореща фурна (180 ° C), печете за половин час.
С ориз
[/ рецептаИнструкции]
Видео рецепта
С ориз Видео рецепта: С ориз
Предлаганите рецепти за смляно говеждо или пилешко месо с гъби са само малка част от огромния асортимент от ястия от смляно говеждо месо, които имат страхотен вкус.
Важното им предимство е простотата на приготвяне, особено - ястия, изпечени във фурната, които не изискват дълго присъствие в кухнята, което може да спести много време.