Ливаден меден агарик е годна за консумация гъба. Активно се използва в готвенето и традиционната медицина, както и в козметологията. За да можете да го различите от отровните колеги, трябва да изучите по-подробно ботаническото описание и характеристики.
Описание
Този сорт е класифициран като годни за консумация, но без предварителна термична обработка не се яде. В противен случай можете да получите отравяне. Една от особеностите на ливадните гъби е способността да светят на тъмно.
Знаете ли Не във всички страни класификацията на годни за консумация на гъби ще бъде една и съща. Например в редица части на света, с изключение на гъбите, те изобщо не ядат гъби, в Италия смятат мазните гъби за отровни, а в Германия - русула.
Височината на гъбата варира между 6–12 cm. Кракът е тънък, дълъг, до 10 см. Леко се разширява в долната част. Формата може да е подравнена или леко извита в центъра. Тя е боядисана в червено-кафяво или пясъчножълто. Обикновено със същия цвят като шапката, но може да е с тон по-светъл. В горната част на крака има бял пръстен.
Шапката има формата на полукълбо. В диаметър достига 3–8 см. В центъра е разположен малък туберкул. По ръба е неравен, няма ясни граници. Белезите са ясно видими в тази област. Повърхността е гладка, суха. Под влияние на влага шапката леко се увеличава по обем, докато повърхността става лепкава, покрита с малко количество слуз. Цвят - червено-кафяв или пясъчно-жълт.
Hymenophore плоча. С увеличаване на влажността плочите стават охра, при сухо време - кремави или бели. Плочите са изразени ярко, големи, до 6 мм широки. Прикрепена към капачката плътно в млада възраст. Старите екземпляри се характеризират с свободно монтиране на плочи. Пулпата на гъбите е тънка. Прекъсва се лесно. На филийка се рисува в бял или кремав нюанс. При контакт с околната среда не променя цвета си. Произвежда приятен, сравнително силен аромат на подправки, съчетаващ нотки на карамфил и бадем. Има вкус на сладко.
Къде и кога да расте
За разлика от други сортове медени агарици, разглежданият не расте на пънове и дървета, а на открити площи. Преобладава предимно на поляни и полета, предназначени за паша на добитък, и съответно добре оплодени почви с хумус. Много рядко тази гъбичка се среща по горските ръбове.
Една от особеностите на ливадния медоносен агарик е, че те растат само на групи, образувайки пръстен, с диаметър, достигащ около 80 см, или цели пътеки. Периодът на плододаване започва през юни и продължава до сланите.
Фалшиви ливадни гъби
Фалшивият ливаден меден агарик е подобен на ядливия му колега, растящ в същия район. Но с по-подробно разглеждане на разликите можете да намерите:
- Фалшивите гъби с мед растат в ливадна група до 15 бр., А не в редица или пръстен. В същото време те са разположени много близо един до друг, образувайки един вид гъбен букет.
- На крака няма бял пръстен.
- Цветът на шапката е по-ярък от този на ядливия конгенер. Цветът е доминиран от червени тонове.
- Хименофорът е боядисан в тъмно сиво или черно.
- Пулпът излъчва плесенясала земна миризма.
- Времето за плододаване на фалшивите гъби пада през пролетта и есента. През лятото те изобщо не се появяват.
Подобни неядливи видове
Освен пряко фалшиви ливадни медни агарици, разглежданото разнообразие от гъби е подобно на 2 по-опасни двойници:
- Collibia горски любители;
- белезникав говорещ.
Много е важно да знаете как могат да изглеждат, защото например, след като изядете белезникав говор, са възможни много силни опиянения и дори смърт.
Важно! Ако след консумация на гъби се наблюдават симптоми като слабост, гадене, повръщане, диария, втрисане, незабавно трябва да пиете ентеросорбент (Enteros-gel или активен въглен) и голямо количество вода. След това веднага се обадете на линейка.
Колибия дървесна
Тази гъба, подобно на ливадни медени гъби, е годна за консумация, но изисква предварителна термична обработка, Опитните гъбарници обаче не бързат да го събират поради посредствен вкус.
Формата на дърволюбивата колиба от колиби е напълно идентична с ливадната медена муха. В диаметър достига от 2 до 6 см. Повърхността е боядисана в червеникав или червеникав цвят. В центъра тонът е по-тъмен. Можете да различите ливадните гъби от колибите според структурните особености на ръба на шапката. При двойник тя е цяла и с възрастта става прозрачна, в този момент, като в истинска поляна, по ръба има белези.
Също така гъбите ще се различават по структурата на хименофор. При колибията също е ламеларен, но в същото време плочите са много слабо закрепени към капачката. Според структурата на краката двойките са идентични. В разглеждания сорт той също е тънък, малък на височина, до 6 см. Тонът на крака съвпада с шапката или е леко по-лек.
Въпреки факта, че колибията е годни за консумация гъбички, тези, които имат анамнеза за проблеми с функционирането на стомашния тракт, трябва да се откажат от консумацията му. В противен случай могат да се появят силни болки в стомаха, колики. подуване на корема, гадене.
За да определите, че пред вас е колибия, а не ливадни гъби, плътта също ще помогне. На резена ясно се вижда, че има ламеларна структура. Месото е оцветено в лимон или кафяво, много рядко може да бъде бяло. Почти без аромат и вкус.
Основната отличителна черта е мястото на растеж на тези две разновидности:
- колибиите живеят само в гори, предимно иглолистни - изобщо не се среща по поляни и ниви;
- ливадни гъби предпочитат само открит терен и обратно, много рядко се срещат в горите.
Белезникав говорещ
Този представител се отнася до отровни сортове. Яденето му е строго забранено. Белезникавата шапка за говорене достига 6 см в диаметър. При младите екземпляри тя е сходна по форма с ливадна пчелна пита, т.е. полусферична. Докато остарява, той се подравнява, приемайки формата на чиния, а при много стари гъби обикновено става потиснат, наподобяващ фуния. Оцветяване от буф до сиво или дори прахообразно. При сухо време повърхността на капачката е копринена на пипане.
При повишена влажност тя се покрива със слуз, става лепкава. Стъблото е малко, от 2 до 4 см. Може да бъде плоско, извито, но в основата му винаги е стеснено, а в ливадната обвивка стръкът се простира до дъното. В млада възраст тя е непрекъсната, докато в старите гъби е куха. Цветът на краката е белезникав или сивкав. Hymenophore плоча. Плочите често са разположени, достигат ширина 5 мм. При младите екземпляри са боядисани в бяло. Като остареят, те придобиват сив, а след това и пясъчен оттенък.
Въпросните гъби ще се различават по структурата на пулпата. В отровен двойник той е влакнест по структура, бял в среза. При контакт с въздух придобива червеникав оттенък. Специфичният аромат е прахообразен. Вкусът почти липсва. В ливадния меден агарик месото не променя цвета си при контакт с външната среда, а освен това има ярък приятен аромат на подправки. Белезникавият говорещ расте по ливади, ниви и горски ръбове. Плодове от юли до ноември. Гъбите растат на групи, но пръстени никога не се образуват.
Преди да тръгнете в търсене на ливадни гъби, човек трябва да се научи да идентифицира своите колеги. Ако внимателно се подходите към задачата, можете да видите, че в ботаническата структура те имат редица разлики. Също така, не забравяйте да подложите ливадните гъби на предварителна обработка преди хранене.