В много страни от Далечния Изток, боровинките се считат за лечебна ягода, с която можете да лекувате настинки и инфекциозни заболявания. Домашните тинктури на базата на боровинки не само запазват максимално лечебните свойства на горските плодове, но и са оригинално лечение, благодарение на приятен аромат и лека стипчивост на вкуса.
Подбор и подготовка на съставките
За приготвяне на напитки можете да използвате както пресни, така и замразени плодове. Във втория случай времето за приготвяне на тинктурата е леко намалено. Когато използвате пресни плодове, те трябва да бъдат сортирани чрез отстраняване на гнили или плесенясали плодове. Като основа изберете коняк, луна, алкохол или водка (в зависимост от рецептата).
Знаете ли Lingonberry има доста богат и жизнен вкус, който понякога напълно прекъсва стипчивостта на алкохола, създавайки измамно впечатление на лека напитка. Бъдете внимателни, след 3–4 чаши могат да бъдат доста пияни.
Рецепти
Има голям брой интересни рецепти за тинктури от червена боровинка, но е по-добре да обърнете внимание на класическите доказани варианти.
Най-добра рецепта
815 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Необходимо е да замразите червените боровинки (веднага можете да си купите замразени) и да го напълните в стъклен буркан с лунен лъч. Такива плодове ще дават сок по-бързо и веднага ще реагират с алкохол.
- След това добавете мед в буркана и разклатете сместа малко.
- Сега бурканът се покрива с плътно капаче и се почиства в хладно тъмно помещение за един месец. Разклащайте напитката всеки ден, така че целият мед да се продава на лунен лъч.
- След месец тинктурата се филтрира през тензух и се бутилира за съхранение.
Видео рецепта
Важно! Не съхранявайте готовата тинктура в пластмасов контейнер — Това намалява срока на годност до 3 месеца. Основната причина е, че пластмасата позволява на въздуха да преминава през, предизвиквайки бързо окисляване на напитката.
С мед
215 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Необходимо е да изплакнете черните боровинки и да го изсипете директно с листа в стъклен съд за инфузия (това ще даде на напитката допълнителен вкус и аромат). Не е необходимо да смилате плодовете: благодарение на този подход тинктурата ще бъде прозрачна.
- След това трябва да добавите мед към горските плодове и да изсипете водка в сместа.
- Напитката трябва да се постави в хладно помещение без пряка слънчева светлина за 1 месец. Разклащайте съда веднъж седмично, така че медът да се разпръсне напълно.
- След месец готовата тинктура се филтрира и се излива в чиста стъклена бутилка за съхранение.
Важно! Ако в процеса на приготвяне на тинктурата трябва да се използват замразени плодове, те трябва да се размразяват само естествено при стайна температура. Ако залеете плодовете с вряла вода, те ще загубят по-голямата част от полезните си свойства.
Видео рецепта
Сърдечен
845 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте и внимателно подредете къпините, след което ги нарежете с помощта на пасатор.
- Прехвърлете натрошеното плодово пюре и ментата в контейнера за настояване, след което сместа изсипете с водка.
- Напитката трябва да се остави 2 седмици на тъмно и хладно място.
- След това сместа трябва да се филтрира, изстискайте тортата и добавете захар.
- Напитката трябва да се излее в чист съд и да се остави да узрее за още 2 седмици (на хладно място, без пряка слънчева светлина). Течността трябва да се разклаща веднъж на няколко дни, за да се постигне пълно разтваряне на захарните гранули.
- След определеното време напитката се филтрира и се излива в стъклени бутилки за по-нататъшно съхранение.
Характеристики на съхранение на заготовки
Готовите тинктури могат да се съхраняват в стъклени коркови съдове без загуба на вкус и полезни качества до 5 години. Основното условие е напитките да се съхраняват на тъмно и хладно място, без пряка слънчева светлина.
Знаете ли Различни напитки на базата на боровинки се използват дори за лечение на сериозни заболявания. Например отвари от листата на това растение се използват за премахване на анемия, пикочо-полови заболявания, намаляване на симптомите на подагра и ревматизъм.
Тинктурата от боровинки е чудесен вариант за домашно готвене. Поради факта, че рецептата е доста проста, вкусът на напитката винаги се оказва интересен и богат.
