Гъбите са най-популярните от всички гъби, освен това се предлагат по всяко време на годината, затова ястията с гъби винаги са на сезон. По-долу е представена рецепта за домашна пица с тези гъби, която се приготвя бързо, но се оказва много вкусна.
Подбор и подготовка на съставките
Шампиньоните за всяко ястие трябва да се подбират много внимателно, за да не се купуват презрели или застояли гъби. По-добре е да ги вземете по тегло, така че има възможност да разгледате, докоснете и помиришете всеки отделен случай.
Знаете ли Първите, които се хранят и отглеждат шампионки, са италианци. И от френския език тези гъби са получили своето име, което в превод от френски означава просто „гъба“.
Добри свежи шампионки:
- красивите бели или кафеникави, потъмнели шапки с петна показват застояли;
- гъста и суха на пипане, не мека, не летаргична и не лепкава;
- имат къс крак, без празнини;
- приятно мирише на гъби, а не на мухъл, амоняк или хлор;
- има непокътнат филм под шапката.
За да приготвите пица с гъби у дома, продуктите трябва да бъдат подготвени. Изплакнете закупените гъби преди готвене под течаща вода. Ръчно събраните гъби трябва да се измиват по-добре с четка. Големите капачки за гъби ще трябва да бъдат обелени, тъй като могат да бъдат груби.
Важно! печурки — нетраен продукт. Не се препоръчва използването на гъби, които се съхраняват в хладилник повече от 4 дни и при стайна температура — половин ден.
Измитите и изсушени шампиньони могат да бъдат замразени, а след това размразени и варени според нуждите. Маринованите гъби за печене не си заслужава.
Рецепта за пица с гъби и сирена
Важно! Не печете пица за повече от 15 минути, в противен случай тестото ще изсъхне и сиренето ще се втвърди и ще стане „пластмасово“.
Видео рецепта
Рецепта за пица с гъби и сирене Видео рецепта: Рецепта за пица с гъби и сирене [/ рецепта Инструкции]
Знаете ли Пицата се появява в Италия през 18 век. и беше храна на бедните. Те използвали основата на тестото като чиния, върху която е разположена остатъчната храна.
Сега знаете как да приготвите вкусна пица с гъби. Като пълнеж можете да използвате всякакви други сурови гъби, след като ги запържите в тиган. Приятен апетит!