По време на масовото узряване на диня, пъпеш и други овощни култури, всички са щастливи да се насладят на сочната си и ароматна плът. Въпреки това, малко хора се замислят да използват пилинга си. Но всъщност такъв на пръв поглед негодни за употреба и прост продукт може да бъде отлична основа за ястие с гурме. Статията ще разгледа подробно как да използвате пъпеш от кожа за приготвяне на сладко, както и най-популярните рецепти със стъпка по стъпка инструкции и снимки.

Предимствата на сладкото от кори от пъпеш

Зимата е най-доброто време да се даде предпочитание на вкусно домашно сладко. Той дава възможност не само да разнообразите ежедневната трапеза, но и да премахнете дефицита на организма в различни витамини и минерали. Наред с такива популярни плодове като малини, ягоди и ябълки, пъпешът и особено кожите му се считат за еднакво подходящи за приготвянето на продукта. Въпреки факта, че такъв продукт няма толкова богат аромат като централните части на пулпата, ястията, базирани на него, се отличават със своята полезност и вкус.

Като част от сладко от кожи на пъпеш са открити много витамини, минерали и други вещества, които могат да подобрят метаболизма и имунитета. Сред тях витамините А, Е, РР, група В, такива минерали като цинк, хлор, сяра, фосфор, флуор, йод, магнезий, кобалт, ферум, калций и купрум също се считат за особено ценни за здравето. Продуктът съдържа също пектини, т.е. лимонена, ябълчена и оксалова киселина, полиненаситени мастни киселини, аминокиселини и фибри.

Знаете ли Пъпешът е едно от най-старите култивирани растения. Първото споменаване за него намираме в Библейските писания, където растението е действало като елемент от ежедневната диета на населението на Древен Египет и околните територии.

• При умерена употреба такъв комплекс прави възможно:
• повишаване на имунитета;
• подобряване на зрителната острота;
• възстановяване на структурата на косата и кожата;
• елиминират проявите на артериалната хипертония;
• защита на тялото от атеросклероза;
• нормализира метаболизма и хормоналния метаболизъм;
• повишаване на ефективността;
• почистване на пикочно-половата система;
• активиране на потока от физиологични течности;
• облекчават прекомерната раздразнителност и емоционалната раздразнителност.

Основният недостатък на продукта се счита за повишена концентрация на захар. Ето защо повечето специалисти по хранене и опитни терапевти строго не препоръчват да се консумира сладко от пъпеши в случай на проблеми с наднорменото тегло или с диабет.

Приготвяне на съставки

Приготвянето на съставките започва много преди да се приготви самото сладко. Първото нещо, което трябва да направите, докато правите това, е да изберете качествени съставки за приготвяне на продукта. Кожите от леко неузрели плодове са най-подходящи за това, при термична обработка запазват структурата на плодовете в желеобразна маса. Те често имат светлозелен оттенък на външната кожа, както и мек дръжка.

• Не се препоръчва използването на кожи, взети от плодове:
• с нехарактерна миризма;
• имащи очевидни признаци на увреждане от гъбички или насекоми вредители;
• свързани с фуражни сортове;
• закупени на пазара през първата половина на лятото (те често съдържат повишени концентрации на нитрати, както и други производни на химически торове и продукти за растителна защита).

Важно! За приготвяне на сладко са подходящи само сортове с гъста и гъста каша. От плодовете с тънка кожа е проблематично да се приготвят необходимото количество суровини, така че използването им е неподходящо.

Приготвянето на избрани кожи се счита за най-лесната стъпка в приготвянето на сладко. Започнете процедурата с тяхното цялостно почистване от замърсители под хладка течаща вода. След това от кожите е необходимо да се отреже горната плътна кора. Той е не само неподходящ за консумация, но и резервоар за натрупване на всички видове токсични вещества, абсорбирани от растението от почвата, поради което за консумация се взема само вътрешната, бяла част от кожите.

За да се елиминират нитратите и други токсини, също се препоръчва да накиснете кожите в студена вода преди рязане., с няколко супени лъжици нарязана креда. Веществото е най-добрият абсорбиращ, така че само за един ден ще премахне всички следи от вредни вещества. След това детайлите се измиват старателно под течаща вода, след което коричката става най-подходяща за готвене на сладък продукт.

Преди готвене трябва също да нарежете кожите на малко кубче, Формата им може да бъде произволна и не непременно еднаква, но само еднакви парчета изглеждат най-добре в продукта.

Стъпка по стъпка рецепти за кори от сладко от пъпеши, запазени за зимата

Готвенето е пълно с разнообразни рецепти за конфитюр, конфитюри и други сладкиши от пъпеш. Те имат уникален аромат, а също така са в състояние да допълнят почти всяка празнична трапеза. Въпреки това, не всеки един от тях може да бъде наречен наистина успешен, следователно, най-популярният от тях ще бъде разгледан по-късно.

Важно! Вместо кожи като алтернатива можете да използвате неузрели плодове. В този случай обаче пъпешът задължително трябва да има богат и отчетлив аромат.

Условия и методи за съхранение

Конфитюр, приготвен съгласно горните рецепти, има добро съхранение. При стриктно спазване на технологията на готвене, крайният продукт може да се съхранява след зашиване около 1-2 години. За това обаче той трябва да създаде специални условия за съхранение. На първо място, това е температура от +5 до + 15 ° С. Индикаторът за влага е важен и за запазването на сладко от пъпеши, оптималните му стойности трябва да бъдат в границите 70–80%. Не е трудно да се постигнат такива условия за съхранение; за това валцувани буркани трябва да се поставят в хладилник, изба или зеленчуков магазин.

Знаете ли Най-скъпият пъпеш в света е признат за сорта Yubari King. Растението се отглежда изключително в Япония и цената на един узрял плод може да достигне $10 000 САЩ.

Можете да съхранявате конфитюр в килер на стайна температура, но в този случай трябва да се консумира година след производството.

Сладко от кори от пъпеш е не само ароматно, но и здравословно ястие, което може да украси всеки празник. Приготвянето му не изисква специални умения, така че дори неопитна домакиня може да се справи с тази задача. Основното е да изберете качествена плодова основа и сериозно да се подготвите за процеса. Това ще ви помогне да получите ястие с гурме, достойно за фотография във всяка готварска книга.