Смята се, че хлябът е изключително полезен хранителен продукт и спомага за поддържане на форма и форма. Какво е пшеничен хляб — филийки, как да ги използвате правилно, какви са ползите и вредите от тях, ще бъдат описани по-нататък.
Какво представляват филийките от пшеница
Този продукт е направен от покълнали пшенични зърна. Първо, те се обработват за кратко при високи температури (+ 300 ° C), поради което се получава вътрешна експлозия. Статията е окончателно притисната. Готовият продукт е въздушна, хрупкава, уплътнена шайба.
Важно! За разлика от хляба, такива хлябове се правят без мая, така че се получава продукт с намалена киселинност.
Можете да закупите филийки от различни видове:
- от един вид семена: ечемик, елда, ечемик, овес, пшеница, ориз;
- комбинирани: два или повече вида зърнени храни.
Особено се разпознават пшеничните филийки.
Съставът и калоричното съдържание на продукта
Пшеничният хляб съдържа само естествени съставки без химически добавки. В него има много фибри, протеини, ненаситени и полиненаситени мазнини, диетични фибри, аминокиселини. Стойността се подсилва от голяма концентрация на токоферол, ретинол, ниацин, бета-каротин, витамини В1 и В2.
Продуктът съдържа и ценни микроелементи:
- изгладят;
- калий;
- калций;
- магнезий;
- натрий;
- фосфор.
Хранителната стойност на 100 г пшенични резени варира от 370–382 ккал, гликемичният индекс е 75. Според състава на BJU 100 g от продукта изглежда така:
- протеини - 11.0–11.2 g;
- мазнини - 1,8-4,5 g;
- въглехидрати - 72–80,3 g.
Знаете ли За първи път хлябът е получен съвсем случайно преди повече от 7,5 хиляди години. В древен Египет се приготвяла смес от брашно и вода за печене на плоски питки. Случайно беше оставена за една нощ в топла фурна. На сутринта бе открито меко, уставодно тесто.
Полезни свойства
На първо място, предимствата на филийките са, че в производството им не се използва мая, така че продуктът може да се съхранява по-дълго от хляба. В допълнение, хранителният резен запазва почти всички полезни качества на зърната.
Редовната употреба влияе положително върху работата на вътрешните органи. Следователно, пшеничните хлябове са отлично превантивно средство и се използват за предотвратяване на:
- атеросклероза;
- захарен диабет;
- затлъстяване;
- сърдечно-съдови заболявания;
- нарушения на стомашно-чревната система.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11319/image_er9eAgzqy5x.jpg)
- Имайки предвид състава на продукта, можем да различим такива лечебни свойства:
- целулоза, Той, като гъба, абсорбира вредните вещества в тялото и ги отстранява по естествен начин.
- Минерални вещества, Те помагат за укрепване на имунната система, активиране на метаболитните процеси. Укрепване на косата, ноктите, подобряване на външния вид на кожата.
- Аминокиселини, Те имат положителен ефект върху функционирането на мозъка, черния дроб и нервната система.
- лецитин, Той е мощен природен антиоксидант.
Противопоказания и вреди
Въпреки масата на положителните качества, хлебчетата могат да бъдат вредни. Ако възрастен човек не почувства отрицателно влияние, тогава е по-добре да не ги давате на деца под 4 години: фибрите не са подходящи за тялото на детето. В по-стара възраст можете да давате филийки за закуска с извара продукти или зеленчуци.
Важно! Преди да ядете хляб, трябва да се консултирате с лекар. В някои случаи зърнените храни могат да бъдат противопоказани.
Печенето на филийки може да бъде доста вредно., Те имат толкова калории, колкото бял хляб, а не достатъчно фибри. Това означава, че такива продукти няма да са полезни за хора с наднормено тегло или увредена храносмилателна система.
При кърмене експертите препоръчват да се яде не повече от 100 г хляб на закуска, В този случай трябва да наблюдавате състоянието на детето. Ако бебето има отрицателна реакция (подуване на корема, обрив, повишено образуване на газове), те отказват хляб.
По време на бременността се препоръчва да се използват само пълнозърнести филийки., В същото време дозата не надвишава 100 g на ден, така че въглехидратите да могат да се абсорбират и да не се появят подуване и образуване на газове.
- Има и редица ограничения за ядене на хляб:
- Диабет тип 2, Можете да ядете само ръжено, елда или комбинирани продукти с нисък гликемичен индекс. Норма - не повече от 3 бр. на ден.
- диария, Резените могат само да влошат ситуацията, така че използването им е забранено.
- запек, С това нарушение се допускат само пълнозърнести хлябове без мая и хранителни добавки.
- Колит или холецистит, Пълнозърнестите филийки са разрешени. Но не повече от 100 г на ден.
- Леко отравяне, Яденето на хляб е разрешено, но само 3 дни след изчезването на симптомите.
- панкреатит, Препоръчителни филийки ръж не повече от 100 g на ден.
Въпреки че хранителната стойност на продукта е същата като тази на хляба, той се усвоява лесно и ви оставя да се чувствате пълноценни за дълго време. Фибрите пречат на усвояването на излишните калории, така че можете да ядете филийки с диета. Но трябва да се има предвид, че нормата трябва да бъде не повече от 3-5 броя на ден.
Знаете ли Сред славянските народи житото е било символ на богатството. Неговите култури бяха наречени „изобилие“, откъдето с времето се появи думата „изобилие“.
Какъв хляб е по-добре да се яде с отслабване
Диетолозите отбелязват, че филийките от пшеница могат да се използват като диетичен продукт. Но това е само компонент от диетата, а не предмет за борба с излишното тегло.
Резените от елда в идеалния случай отговарят на хранителните изисквания, Те са обичани дори от онези хора, които мразят елдата. Продуктът не включва захар и мая и запазва всички лечебни свойства на елдата. Не съдържа глутен и потенциални алергени. Следователно, тези, които страдат от предразположение към алергични реакции, хлебчета ще заменят печенето.
Продуктите от елда също се препоръчват при анемия, рак, диабет и в случай на неизправност:
- щитовидна жлеза;
- стомашно-чревен тракт (GIT);
- бъбрек;
- черния дроб.
Ръжните хлябове имат голяма хранителна стойност и бързо подхранват организма., Те са богати на микроелементи и витамини, които са особено важни при диета. Такъв продукт обаче съдържа висококачествен, лесно смилаем протеин. Препоръчва се при метаболитни нарушения и намалено храносмилане. Те могат да бъдат консумирани от тези, които обичат бял хляб.
Оризовите филийки се считат за стандарт на правилна почистваща диета, С използването само на един хляб човек получава по-малко от 40 ккал и почти 80% въглехидрати. Ако кафявото зърно се е използвало за направата на филийки, продуктът е богат на растителни влакна. Оризните хлябове се препоръчват за диети или по време на гладно.
Царевичните хлябове се усвояват бавно от тялото, което отнема много енергия, По време на диетата те се хранят с въглехидрати. Не се препоръчва при проблеми в храносмилателния тракт и с тенденция към затлъстяване. Малцовият хляб има лека и ефирна структура., Обикновено съдържат семена от сусам, малц и слънчогледови семки. Те не се считат за нискокалорични, но приемливи за употреба при диета.
Нарязани филийки, Богат е на въглехидрати и неразтворими диетични фибри, с ниско съдържание на протеини и мазнини. Захарите не съдържат полизахариди. Продуктът се усвоява дълго време и формира усещане за пълнота, дори при малка употреба. Концентрацията на фибри в продукта може да достигне 40%. Нарязаните хлебчета се съчетават перфектно с диетата Дюкан. Пълнозърнестите хлябове се считат за най-здравословните., Много хора, които следят здравето си, отдавна заменят хляба с тях. Екструзионните филийки без глутен ще бъдат наистина полезни.
За отслабване трябва да изберете хляб с висока концентрация на фибри и ниско съдържание на калории (до 300 kcal на 100 g).
Как се използва
Експертите твърдят, че на ден не могат да се консумират повече от 5 филийки. Именно това количество съответства на нуждата на организма от диетични фибри. За да преобразува всички консумирани фибри, тялото ще изразходва повече от 200 kcal. Важно е да комбинирате правилно продуктите.
Маслото, заквасената сметана и зеленчуците са подходящи за хлебчета. Не е обичайно използването на филийки да се комбинира с:
- риболов;
- мляко;
- плодове;
- месо.
Филийките със зеленчуци могат да заменят едно от храненията - например сутрешна или следобедна закуска. Вечер продуктът не се препоръчва. Той съдържа бавни въглехидрати и тялото няма да може да свърши цялата работа.
Приложение за готвене
Диетичният хляб намери гастрономично приложение. Консумира се просто с кафе или чай. На негова основа се приготвят и разнообразни сандвичи и закуски, в които се добавят зеленчуци, зеленчуци и сирене. Смелвайки филийки и разреждайки ги с вода или млечен продукт, можете да получите питателна каша. Можете също така да направите десерти от продукта.
Пшеничните филийки несъмнено са полезни за организма. Правилната употреба на този продукт значително ще намали общия прием на калории и ще подобри храносмилателната система.