Фибрите са важен компонент на всяка здравословна диета. Този компонент е част от клетъчните стени. В зависимост от това от какво растение е изолирано, съществуват различните му видове. За необходимостта и правилата за употреба, ползите и вредите, областите на използване на пшеничните влакна - по-нататък в статията.

Какво е житни влакна

В тесен смисъл фибрите са целулоза, която е част от стените на растението. По друг начин това са влакна, които не се усвояват от ензимите на човешкото тяло, но са необходими за активиране на храносмилателните процеси. Пшеничните влакна се получават чрез третиране на ушите на тази култура.

Зърненият продукт се обработва по термомеханичен метод, което води до получаване на различни степени на смилане с дължина на влакното 90 микрона, 150 микрона, 200 микрона и 1000 микрона. Особеността на това влакнесто вещество се крие в способностите му за абсорбиране на вода и мазнини., Поради тази причина фибрите се използват не само в здравословната диета като хранителна добавка, но се използват и в хранителната промишленост.

Важно! Липсата на диетични фибри се усеща особено в началото на пролетта. Необходимата сума е около 35–40 г на ден, а съвременният човек получава не повече от 25 g.

Химичен състав

Въпреки че диетичните фибри са важен хранителен компонент, той не съдържа витамини, микроелементи или други подобни хранителни вещества. Всички влакна са разделени на водоразтворими и неразтворими., Първият се състои от венци, пектин и слуз, а вторият - лигнин и целулоза.

Пшеничните влакна са неразтворими, Съставната му целулоза абсорбира влагата и придава обем на хранително обработените маси, което допринася за по-бързото им напредване в стомашно-чревния тракт. Лигнинът участва в отстраняването на патогенни микроорганизми, различни токсини, както и холестерол, билирубин и други вредни вещества от храносмилателния тракт.

Съдържание на калории и BJU

Фибрите не са продукт, който доставя енергия и съдържанието му на калории не надвишава 200 kcal. Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати е в съотношение 23%: 15%: 50%.

Полезни свойства за тялото

• Въпреки привидно скромния състав, диетичните фибри, попадащи веднъж в стомашно-чревния тракт, допринасят за редица полезни точки:
• притежаващи сорбиращи свойства, допринасят за извеждането на токсините от тялото и токсините, както и продуктите от ферментацията и гниенето;
• водопоглъщащата способност е да дава обем на масите в стомашно-чревния тракт, последицата от което е ускореното им движение през червата, както и усещане за ситост при по-малък прием на храна. Ускоряването на процеса на изпразване предпазва от запек, колит, хемороиди и много други заболявания;
• нормализира холестерола и кръвната захар;
• намаляване на приема на калории, което допринася за загуба на тегло;
• стимулират метаболитните и отделителните процеси;
• предотвратяват отлагането на камъни в жлъчния мехур и бъбреците.

При хора, които редовно консумират храни, богати на фибри, холестеролът им е 2 пъти по-нисък, отколкото при тези, които го липсват в диетата си.

Как да използвате за отслабване

• Предимствата на фибрите при отслабване са, както следва:
• подуване в червата, осигурява бързо насищане с по-малко количество храна;
• ниското съдържание на калории в продукта спомага за загуба на излишни килограми;
• избавянето от токсини и други вредни отлагания, които премахват хранителните фибри от храносмилателния тракт, също намалява теглото.

Диетичните фибри не могат да се приемат в неограничени количества, като искат да ускорят процеса на отслабване. Като сте решили да отслабнете, първо трябва да се консултирате с диетолог или гастроентеролог.

Ако няма противопоказания, можете да започнете да приемате пшенични фибри, придържайки се към такива общи истини:

• трябва да започнете с малки обеми (1/2 ч.л.) веднъж на ден;
• прахът може да се добавя към продукти (зърнени храни, супи и др.) или да се приема независимо, измива се със сок, кефир или кисело мляко;
• приемането на лекарството предполага увеличаване на ежедневния прием на течности, тъй като влакната абсорбират много влага от храносмилателния тракт;
• при нормално възприемане на фиброзна материя от организма след 7-10 дни, дозата може да се увеличи от половин лъжица до 1 ч.л .;
• с интервал от 7-10 дни, дозата се увеличава с 1/2 ч.л. до сумата от 3 часа на ден;
• след няколко месеца трябва да си направите почивка от 30-40 дни;
• при правилно балансирана диета дневната норма може да се увеличи до 50-60 g;
• при чест и увеличен прием на фармацевтични препарати с фибри, е необходимо да се увеличи приемът на витамини и минерали, тъй като продължителният прием на диетични фибри може да доведе до елиминирането им от организма;
• по време на приемането на влакнесто вещество за отслабване е препоръчително да се откажете от брашно и сладки храни.

Ако използвате този пшеничен продукт правилно, можете да постигнете ефекта от отслабването за дълъг период.

Знаете ли Нашите предци са направили каша основната диета, от която те получавали до 50 дневно–60 г фибри. Съвременният човек получава по-голямо количество диетични фибри от зеленчуци и плодове.

Къде другаде се използват пшенични влакна

Употребата на фибри не се ограничава до приемането му като хранителна добавка. В допълнение, той се използва в различни индустрии.

В народната медицина

• Пшеничните влакна се използват за предотвратяване и премахване на различни проблеми в организма:
• оптимизирайте чревната подвижност с летаргия и запек;
• подобряват храносмилателните процеси;
• облекчаване на фекални отлагания в храносмилателния тракт;
• премахнете холестерола, елиминирайки проблеми с атеросклерозата;
• помощ при затлъстяване и т.н.

В народната медицина пшеничните влакна се консумират както самостоятелно, така и се добавят към различни ястия. През първите 7-10 дни трябва да консумирате не повече от 1 час на ден. В бъдеще дневната доза на веществото се увеличава и възлиза на около 2-3 ч.л., които се разделят на 2-3 дози. Докато консумирате фибри, трябва да увеличите количеството течност, която пиете, до 6 чаши на ден.

Промишлено използване

Потреблението на диетични фибри и използването им в месната, сладкарската, млечната и други индустрии постепенно се увеличава.

• Това се дължи на многобройните свойства на продукта, които определят ефективността на неговата употреба, а именно:
• функциите, абсорбиращи влагата и свързващи мазнините, подобряват структурата и консистенцията на продуктите;
• насърчава сгъстяване на суспензии и емулсии;
• предотвратява загубите по време на топлинна обработка;
• предотвратява отделянето на влага по време на замръзване и охлаждане;
• прави продуктите по-малко калорични;
• показва неутралност към компонентите, които съставляват продукта;
• Той няма вкус, цвят или мирис и освен това е напълно безвреден.

Знаете ли Образуването на камъни в бъбреците зависи от количеството на консумираните фибри. Оказва се, че диетичните фибри понижават нивата на инсулин, което увеличава образуването на камъни.

Мандра

• В млечната промишленост диетичните фибри се използват при производството на различни продукти:
• при производството на кефир, кисело мляко, заквасена сметана и други подобни продукти, те действат като стабилизатори и предотвратяват отделянето на течност по време на съхранение;
• в майонезите и сосовете осигуряват плътност на консистенция;
• в олиото, маргарина и мазането може да намали процента на маслени и мастни компоненти до 50%;
• в продуктите от извара се увеличава продукцията и се подобрява структурата;
• в преработените сирена подобряват текстурата.

Месо

• Добавянето на пшенични влакна към месните полуготови продукти има следните „предимства“:
• Характеристиките на мляното месо са подобрени. Загубите по време на термична обработка се намаляват 2 пъти, сочност и вкус се запазват;
• при замръзване течността не кристализира и при размразяване структурата на продукта не се влошава, така че няма загуба на месен сок;
• пълнежът е по-добре прикрепен към теста, няма влага между тях, което подобрява вкусовите показатели;
• вкусът на мазнините се погасява с голямата му употреба, вкусът става мек;
• при добавяне към панировката се получава добър пържен вид на готовия продукт;
• калориите се намаляват.

Риболов

При производството на рибни продукти, като суфле, ракови пръчици или марината, въвеждането на влакнести суровини подобрява качеството и повишава биологичната стойност.

Сладкарница

• Въвеждането на сладкарски изделия от фибри намалява калориите, както и:
• подобрява крехкостта на вафлените продукти;
• намалява притока на влага от плодовите пълнежи в тестото;
• придава желатинова структура на пастила и мармалад;
• подобрява разпръскването на въздушните мехурчета в ружа.

Фурна

Фибрите се използват и за печене на хляб и рула., Наличието му увеличава обемния добив на продуктите, оптимизира порьозността на печенето и еластичността на трохата. В същото време калорийното съдържание на печенето също е значително намалено.

Правила за съхранение

Опакованите пшенични влакна могат да се съхраняват около година при температура от 0 до + 25 ° C и влажност не по-висока от 75%. Не е препоръчително да съхранявате отпечатания продукт за повече от 2 месеца.

Възможни вреди и противопоказания

Пшеничните влакна не са безобидно лекарство, което трябва да приемате без да контролирате количеството.

• Приемливите дози вече са посочени в статията, следователно трябва да се изясни какво заплашва тяхното излишък:
• Продължителният прием без достатъчно количество течност може да причини запек, подуване на корема и повишено образуване на газове.
• Прекомерната употреба може да причини диария, гадене или повръщане.
• Превишаването на дозата може да изостри възпалителните процеси в храносмилателния тракт.
• Дългосрочната употреба в големи дози може да причини елиминирането на витамини и минерали от организма.
• Някои лекарства могат да взаимодействат с фибри, което може да намали тяхната ефективност, така че трябва внимателно да прочетете инструкциите.

Важно! Ако имате някакви заболявания, трябва да се консултирате с гастроентеролог или диетолог, преди да използвате пшенични фибри.

При разумна употреба и спазване на дозировките, диетичните фибри ще допринесат за изцелението на целия организъм. Тази полезна добавка ще помогне за намаляване на теглото и подобряване на общото състояние на всички органи и показатели.