Елдата каша е едно от най-популярните домашни ястия, което може да се сервира в комбинация с голямо разнообразие от месни, рибни или дори млечни добавки. Елдата е еднакво обичана както от възрастни, така и от деца, но дали винаги е възможно да я ядете и дали не вреди на организма с такова често срещано явление като запек, ще бъде обсъдено по-късно.
Елдата каша укрепва или отслабва червата
Организмът свиква постепенно с всяка нова зърнена култура, което означава, че е невъзможно да се предвиди реакцията му към неизвестен досега продукт. Поради тази причина, ако никога не сте яли каша от елда и сте започнали консумацията му с големи дози, има вероятност да се запечете. В същото време подобни явления са по-вероятно изключение, отколкото правило, а течната елда, сварена на вода, стимулира стомашно-чревния тракт по-често, поради което е включена в голямо разнообразие от диетични менюта.
Разхлабената крупа нормализира евакуацията и двигателната активност на стомаха и при редовната му употреба запекът вече няма да бъде толкова често срещан проблем.
Този ефект отчасти се дължи на наличието на растителни фибри и органични киселини в зърнените култури, но за да се премахне максималната полза от него, се препоръчва да изпържите зърната в сух тиган преди готвене, а след това изсипете вода в съотношение 1: 3 и гответе под капака, докато не набъбнат. ,
Знаете ли Елдата е не само ценен хранителен продукт, но и активен енергиен инструмент в профилактиката на различни заболявания. Поне жителите на Индия и Китай вярват в това и за най-добрия му ефект върху биологичните точки в организма се препоръчва да се ходи по разпръснатите по пода песъчинки.
Възниква ли запек от елда
Запекът се отнася до липсата на акт на дефекация, по-дълъг от 48 часа, или усещането за празно черво веднага след него. Най-често причината за появата на такъв проблем е нездравословна диета и заседнал начин на живот, но все пак не трябва да подозирате, че вината елда каша.
Самото приготвено ядро няма да причини вреда на организма, но когато се комбинира с тлъсти меса и други трудно усвоими храни (консерви, пушени и пържени храни), благоприятен резултат от такова хранене не може да се каже с пълна увереност. В редки случаи причината за запек е консумацията на застояли и сушени зърнени култури, така че тя също не е подходяща за диетичното меню.
Може ли елдата да се използва при запек
Възможността за консумация на елда каша със съществуващ запек зависи от няколко фактора наведнъж:
- конкретната причина за проблема;
- вид ястие, приготвено от елда;
- наличието на месо и други добавки към елдата;
- възраст на човек.
Последният критерий е особено важен, тъй като не всички храни, подходящи за хранене на възрастен, са еднакво подходящи за деца.
За възрастни
Колкото по-възрастен човек става, толкова по-слаба е перисталтиката на червата му, което води до появата на запек. Част от причината за това може да е ограничената двигателна функция на червата, но не забравяйте за възможни стресови ситуации, заседнал начин на живот, липса на течности и хормонален дисбаланс, които по никакъв начин не са свързани с консумацията на споменатите зърнени храни.
Важно! Най-полезната при диета за възрастни е комбинацията от елда със зеленчуци, плодове и постно месо. Въпреки това, при тежък запек е по-добре да се ограничите само в консумацията на каша и плодове, като временно оставите настрана месния компонент.
За да помогнат на организма да установи нормално функциониране, експертите препоръчват използването на различни диети, които включват елда и други зърнени култури: овес, пшеница, ечемик. За един възрастен на ден трябва да присъстват най-малко 20–35 g диетични фибри и ако вземете предвид, че 100 g зърнени храни от елда вече съдържат 3,8 g такива вещества, тогава няколко порции ще помогнат да се запълни ежедневният недостиг на важни компоненти.
Елдата с кисело-млечни продукти, включително кефир, кисело мляко, кумис и кисело мляко, е особено полезна при проблеми със изпражненията. Те съдържат голямо количество органични киселини, известни със слабителния си ефект върху организма.
За деца
Редовната консумация на каша от елда (поне 1-2 пъти седмично) значително ще намали вероятността от запек при деца. За превантивни цели е по-добре да им давате ронливи, сготвени на вода зърнени култури, без да добавяте към тях подправки, масло и висококалорични подправки.
Знаете ли Елдата от люспи помага за премахване на безсънието, затова се препоръчва да я излеете във възглавници и да използвате вместо традиционни продукти от пера.
Яйцето може да се смесва в диетични котлети на пара, от него може да се приготвят гювечи и супи, но за първите ястия зеленчукови или леко концентрирани месни бульони са за предпочитане. Ако няма противопоказания за консумацията на такива ястия, тогава те могат да послужат като средство за нормализиране на изпражненията и допълнително предотвратяване на запек.Ако запекът вече измъчва детето, тогава е по-добре да се даде предпочитание на варена във вода, леко течна каша, по възможност с малко кефир.
Как да готвим елда за запек
Най-успешният начин за приготвяне на елда е да я запарите. За целта измитите и леко изсушени ядки се пълнят с кефир или гореща вода през нощта, а сутрин се консумират без допълнително готвене.
Като опция можете да приготвите парна елда или да изпечете във фурната, като като дресинг използвате маслиново, сусамово, ленено семе или друго растително масло, но не повече от 1 чаена лъжичка на 100 g. Маслото, мазното месно подправяне или висококалоричните превръзки в този случай няма да работят.
За да подобрите вкуса на каша, тя може да се осоли по време на готвене и да се допълни с сини сливи, сушени кайсии или пресни плодове преди употреба.
Противопоказания
Варена елда или задушена елда практически няма противопоказания, с изключение на това, че човек преди това е наблюдавал алергични прояви на елда.
Важно! В химическия състав на елдата присъства амилозата - вид бавно асимилирано нишесте, поради което хората, страдащи от висока кръвна захар, трябва да използват храни, базирани на нея, много внимателно. Нишестето допринася за още по-голямо повишаване на кръвната захар.
В допълнение, не трябва да използвате продукта за хора по време на обостряне на заболявания на органите на стомашно-чревния тракт или в случай на увреждане на лигавиците на стомаха или червата. В такива ситуации за предпочитане е добре сварената овесена каша и малко количество от същия ориз.
Обобщавайки всичко гореизброено, можем да говорим за почти пълната безопасност на елда круша за човешкото тяло, тъй като в сравнително здраво тяло тя не е в състояние да причини смущения в храносмилателния тракт. Ядрото обаче няма да консолидира или да отпусне работата на червата, само ако човекът прецени адекватно състоянието си и се опита да се придържа към изискванията на диетата, в противен случай дори такъв безобиден продукт може да повлияе неблагоприятно на цялостното здраве.