Гъбичката е гореща и вкусна супа, която може да затопли всички членове на вашето семейство в най-студения и най-пълен ден. С правилното готвене ще бъде чудесно допълнение към вашата трапеза и любимо ястие на деца и възрастни. Тази супа е много разнообразна и разнообразна, така че всеки може да намери нещо по свой вкус.
Подбор и подготовка на съставките
Когато избирате гъби за супа, можете да вземете както замразени, така и пресни и дори мариновани гъби. Основното е да се гарантира, че шапките и краката са без петна и повреди. За да намалите съдържанието на калории, сметаната може да се приема със съдържание на мазнини 10%, а заквасената сметана може да бъде напълно заменена с нискомаслено кисело мляко. Позволено е да се вземат макаронени изделия от различни видове: рога, вермицели, миди.
Рецепти за супа от гъби от гъби
Има много рецепти за гъби с гъби, с добавяне и комбинация от различни продукти.
Най-често срещаните и обичани от всички:
- класически;
- с тестени изделия;
- с крема сирене;
- върху пилешки запас;
- със сметана;
- с ориз;
- с перлен ечемик.
Стандартна рецепта
1600 g55 минути
Хранителна стойност на 100 g:
Нарежете картофите на барове и го изсипете в тигана, нарежете лука.
Загрейте тиган с олио, запържете лука до прозрачен.
Настържете морковите, добавете го към лука. За да изчезне 7 минути.
Начукайте гъбите, изпратете в тигана към зеленчуците. Варете 15 минути до златисто, добавете сол в края.
Добавете две супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте. Запържете още 5 минути.
След като заври вода, прехвърлете всички съставки от тигана в тигана.
Добавете вермицели, разбъркайте добре.
Покрийте и дръжте на огъня още 15 минути.
Нарежете картофите на барове и го изсипете в тигана, нарежете лука.
Загрейте тиган с олио, запържете лука до прозрачен.
Настържете морковите, добавете го към лука. За да изчезне 7 минути.
Начукайте гъбите, изпратете в тигана към зеленчуците. Варете 15 минути до златисто, добавете сол в края.
Добавете две супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте. Запържете още 5 минути.
След като заври вода, прехвърлете всички съставки от тигана в тигана.
Добавете вермицели, разбъркайте добре.
Покрийте и дръжте на огъня още 15 минути.Видео рецепта
Важно! Когато пържите гъби, определено трябва да изчакате, докато цялата течност от тях се изпари.
С тестени изделия
1650 g60 минути
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- За да освободите картофите и лука от корите, нарежете на барове.
- Разтрийте морковите.
- Нарежете гъбите с чинии.
- Загрейте тиган с масло. Запържете лука и морковите до полупрозрачност.
- Прикрепете гъбите, запържете до златисто кафяво.
- Залейте соса със сол и черен пипер.
- Сложете съд с вода на огъня, изчакайте, докато заври. След като преместите в него всичко, което е в тигана.
- Щом супата отново започне да ври, добавете картофи.
- След 15 минути добавете макароните и оставете за още 15 минути, докато вермицелите се сварят напълно. Изсипете лимонов сок.
С крема сирене
2100 g45 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Потопете филето във вряща вода, гответе за 30 минути.
- Натрошете останалите твърди храни.
- Извадете пилето от тигана, разделете на произволни парчета.
- Загрейте олио в тиган, задушете лука за 5 минути.
- Добавете гъбите и гответе още 15 минути.
- Доведете бульона до кипене, изсипете там картофите и оставете да къкри 10 минути.
- Изсипете цялото съдържание от тигана в тигана и разбъркайте.След 5 минути сложете пилешкото филе.
- Добавете сиренето и разбъркайте добре, докато всички бучки изчезнат.
Важно! Когато използвате преработени сирена, трябва предварително да ги натрошите на ситно и след това да заври малко вече в супата.
На пилешки запас
2200 g60 минути
растително масло
3 супени лъжици. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Измийте краката, сложете ги в тенджера, налейте вода и включете горелката. Гответе около 40 минути, като понякога премахвате пяната.
- Нарежете обелените картофи на барове.
- Нарежете гъбите и зеленчуците.
- Загрейте тиган с олио.
- Запържете зеленчуците за 3 минути, добавете брашното. Загрейте минутката, като разбърквате.
- Сложете пилето, извадете го от костите.
- Поръсете картофите и гъбите в отвара, оставете за 25 минути.
- Добавете зеленчуци, пилешко месо.
- Оставете да настоявате.
С крем
1900 g60 минути
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Обелете и изплакнете лука с моркови, настържете.
- Нарежете гъбите и картофите в чинии.
- Изсипете олио в тигана. Изсипете лука и морковите там, запържете 7 минути.
- Добавете шампиноните, оставете да къкри, докато се сварят наполовина за 15 минути.
- Сложете тенджера с вода на огъня. Изсипете там картофи, гъби и зеленчуци. Варете половин час.
- Добавете сметана, дръжте още 5 минути.
- Сол, черен пипер.
Знаете ли Шампиньоните са широко разпространени в медицината и козметологията: те са полезни при повечето заболявания, стягат кожата и насищат тялото като цяло с полезни микроелементи. Такива продукти за грижа са доста скъпи.
С ориз
2200 g60 минути
Хранителна стойност на 100 g:
- Сложете тенджера на огъня, добавете 2 литра вода и гъби. Варете половин час.
- Обелете и нарежете морковите и лука на ивици, а картофите нарежете на филийки.
- Вземете гъбите, оставете да изстинат.
- В бульона сложете моркови, ориз и картофи.
- Изсипете олио в тиган, запържете лука за 7 минути.
- Нарязваме ситно варените гъби, изсипваме в тиган.
- Изсипете останалите продукти там, разбъркайте. Гответе за 20 минути.
Знаете ли През XVIII век в мазетата на кралски замъци се отглеждат шампиньони. Само монарсите са имали право да ги ядат, тъй като по това време тези гъби се считали за достойни само за благородството.
С ечемик
2400 g3 часа
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете ечемика, сложете в купа и налейте вода за 2 часа. Препоръчва се да го подготвите предварително.
- Когато зърнените храни набъбят, трябва отново да го изплакнете добре, поставете го в тиган с вода.
- Намалете огъня след като заври, гответе, бъркайте, докато цялата течност се изпари, 15 минути.
- Когато зърнените храни са готови, вземете друг тиган и поставете гъбите там.
- Доведете до кипене и гответе на слаб огън за 15 минути.
- Обелете картофите, добавете към гъбите.
- Разтопете маслото в тиган. Добавете нарязания лук.
- След 5 минути добавете перлен ечемик.
- Оставете за 7 минути.
- Нарежете нарязаните моркови на ивици, изсипете в супа, гответе за 10 минути.
- След това изпратете перлен ечемик и лук. Добавете заквасена сметана, разбъркайте.
- Оставете за още 15 минути.
Ароматната супа с гъби има богат и богат вкус. Може да бъде подправен с всякакъв сос и да се комбинира с всякакви продукти. Можете също да направите крем супа от него, като разбиете с пасатор. В тази форма мицелът е дори подходящ за сервиране на празничната трапеза.
