Бистро с легла ще отвори това лято в семейната ферма Broadrain в Grassmere в езерото, планински регион в северозападна Англия.
Построен на мястото на бивша ферма от 17-ти век, хотел Yan в Broadrayne ще се състои от селски бистро, всекидневна на открито и седем самостоятелни спални.
Първо, двойка, която се премести от Йоркшир, Дейвид и Сали Кейли, закупи фермата „Бродрейн“ през 2012 г. и отвори хостел на нея. Постепенно, разширявайки и усъвършенствайки бизнеса на Broadrayne Farm, той успя да инвестира повече от половин милион паунда в създаването на оригиналното общежитие. Проектът „Ян при Бродрайн“ ще бъде воден от дъщерята на Дейвид и Сали Джес Менгли, заедно със съпруга си, бивш готвач в ресторант Forest Side.Бистрото ще бъде отворено за гости на хотел Ян и просто посетители. Той ще сервира сезонни исторически ястия от древна ферма. Ястията на „простия, но стилен ресторант“ ще използват местни съставки. Менюто ще включва шотландско патешко яйце с черен пудинг и горчица, чили майонеза, хрупкава шунка и ротатуилови рулца, както и пастирски пай, приготвен от бавно задушено агнешко месо и картофено сирене и картофи.
На посетителите ще бъде предложена и наденица от Камбърланд с картофено пюре и ябълки, покрита с черен пудинг и бекон, задушено червено зеле, хрупкава картофена кора, зелен фасул и чеснов сос. Новият хотел ще бъде най-новото попълнение към фермата Broadrayne, в която вече се помещават вили на Grasmereamping и ваканционни къщи за ферми Broadrayne.